Блинчики «Волшебные»

Heritage

Испекла сегодня, уж слишком аппетитные фотографии были

Спасибо огромное за интересный рецептик!!!!
Блинчики получились оооочень вкусные!!!! Полностью соответствуют своему названию!

Малгося
Ой, как я рада слышать, что блинчики понравились Какие аппетитные , краешки хрустящие Спасибо большое за приятный отзыв

Людмила, спасибо за рецепт!
Вчера готовила в двух вариантах : со сливочным маслом и с растительным. Оба варианта хороши. Вкус чем-то отдаленно напоминает вкус и аромат вафельного стаканчика у мороженого.
Мои мужчины оценили блинчики.
На растительном более румяные получились, на сливочном более ароматные.
Обязательно буду готовить еще.

~Iren~
Ирина, спасибо большое за отзыв!!! Приятно, что рецепт понравился! Мне этот вариант со сливочным маслом напоминает вафли по вкусу. Как раз купила на днях новую сковородку для блинов, надо обновить
А вообще, хорошо, когда в копилке есть разные рецепты: и с растительным маслом, и на кефире, и с кипятком... чтобы по настроению и по обстоятельствам готовить
Спасибо еще раз за добрые слова

Людмила, здравствуйте!
Благодарю Вас за волшебный рецепт! Замечательные солнечные и такие нежно-сливочные блинчики! Раньше готовила простые блинчики на воде с растительным маслом, но как же преображается вкус от сливочного! Вкус вафельки, хрустящий край и очень нежная серединка. Подавала с ягодным соусом (немного потомила на огне замороженную вишню с яблоком, добавив ложку сахара и щепотку крахмала), а так же с вареной сгущенкой! Вкусно очень!
Фотографии просто не успела сделать, все было съедено молниеносно!

Анастасия 9
Анастасия Как приятно слышать, что рецепт Вам пришелся по вкусу! И как точно вы описали эти блинчики, один в один!
С ягодным соусом - просто сказка! Звучит очень аппетитно
Очень рада, что близкие оценили И еще раз спасибо за такой замечательный отзыв

Людмила, ещё раз благодарю за рецепт! ❤


Очень вкусные блинчики. Готовила со сливочным маслом.
В этот раз взвесила муку ( мне так удобнее, чем измерять в мл), вышло около 170 -180 гр.

~Iren~
Ирина, какие красивые блинчики!!! Такие румяные, ажурные
Конечно, если удобней взвешивать, то можно и так, теперь уже вес в граммах известен, дальше проще будет

Людмила, спасибо за вкуснейшие блинчики! они полностью оправдывают своё название - волшебные!!!
Хрустящий краешек, а сам мягкий со сливочным вкусом, пекутся легко, со сковородки прям слетают, переворачиваются отлично, очень очень понравились! Спасибо!

Сегодня повторяла по просьбе мужа. Уж очень ему блинчики эти понравились!

Елена 05
Елена, какие замечательные блинчики получились Невероятно аппетитные и аккуратные Спасибо большое за такой отзыв и добрые слова Очень приятно, что не ограничились одним разом Готовьте и дальше на здоровье

Спасибо! Вкусные блинчки!

У меня с селёдочной икрой и сметаной)


Чем-то похожи по вкусу на бабушкины блины . Мне было около 2-х лет, но до сих пор помню вкус её вкуснейших блинчиков. Они были тонюсенькие, практически прозрачные и имели свой неповторимый вкус ))

Людмила
Спасибо за новый вкус и необычный состав блинчиков, что меня очень заинтересовало, т.к. он очень удобен, когда под руками нет молока или молочнокислых продуктов

Тёплые блинчики были вкусные, хрустящие по краям, но почему-то бледненькие, не хотели зарумяниваться, долго их пришлось держать на сковородке
может я мало сахара положила или это от того, что не на молоке
а на фото яркость - это фотошоп







Но я при выпечке столкнулась с проблемами
Думала быстро справлюсь, когда наметила их испечь на завтрак, но оказалось не тут-то было – мерный стакан у меня не в МЛ, как я думала, а в ГРАММАХ для основных продуктов (мука, вода, сахар, соль), круг замкнулся, пришлось читать все страницы отзывов, хорошо Ирина вес указала. Кое как сообразила.
В результате я потратила столько времени, хотела уже всё бросить.

Если бы в моем рецепте возникла такая проблема, то я бы уже давно всё уточнила (взвесила) и добавила бы на 1 стр к «количеству муки в 300 мл», рядом в скобках - сколько это будет = в граммах ???

Так как, когда рецепт будет занесён в закладки и через какое-то время он будет востребован, то что опять искать по всем страницам 5 или 6, где девочки советы оставляли, всё ведь не упомнишь ... это не дело ...

Хотела порекомендовать рецепт знакомым, но пока не буду

Не только я одна сомневалась, вот ещё девочки просят

Heritage писал(а):

Luter Людмила, уточните пожалуйста, имеется ввиду 300 грамм муки?

Heritage писал(а):

ну не знаю как отмерить 300мл муки взвешиваю на весах или столовыми ложками или стаканами обычно блинчики получились, но в граммах муки где-то 150-200 грамм

~Iren~ писал(а):

В этот раз взвесила муку ( мне так удобнее, чем измерять в мл), вышло около 170 -180 гр.

t a s m i
Татьяна, присоединяюсь
мука в мл - не дело!
вот который день читаю тему, вроде и хочу снова испечь эти блины, а сколько ж муки класть опять задумалась

Внесу свои заметки .
У меня проблем с рецептом не возникло .

Начала делать сразу, а в рецепте по технологии получается так: сначала яйца, треть воды и масло. Затем надо вмешать муку. Так как блинчики делаю венчиком, то больше положенного комфортно в эту жидкую часть мне муки и не вмешалось(ёмкость стояла на весах и я контролировала сколько я сыплю муки), получилось, а я делала половинную порции, 100 грамм и вмешалось. Дальше, если сыпать муку, стало бы совсем туго и тесто налипло бы на венчик.
Поэтому я остановилась на 100 гр , а затем эту массу уже развела молоком до нужной жидковатой консистенции.
Затем ради интереса я взвесила на весах 300 мл муки, у меня вышло 200гр(пол порции 100 гр). Значит, у меня естественным образом получилось так как нужно .

я спросила у Гугл-а
300 мл муки = 200 гр муки
или
6 столовых ложек с горкой + 2 чайные ложки

Девочки, я насыпала муку в мерный стаканчик от хлебопечки до отметки 300 мл, а потом ради интереса взвесила на весах, чтобы в следующий раз когда буду печь сразу муку взвешивать, получилось ровно 170 грамм.
Пекла блины 2 раза и всё отлично получилось.

Елена 05 писал(а):

Девочки, я насыпала муку в мерный стаканчик от хлебопечки до отметки 300 мл, а потом ради интереса взвесила на весах, чтобы в следующий раз когда буду печь сразу муку взвешивать, получилось ровно 170 грамм.

Вот и я так же сделала Но мука у всех разная, поэтому написала приблизительный вес.

~Iren~ писал(а):

Но мука у всех разная, поэтому написала приблизительный вес.

Да согласна, 170-180 грамм, 200 гр думаю многовато будет, а измерять ложкой с горкой тоже не вариант, горка тоже может быть разная, большая или очень большая или маленькая.....

Пекла ещё


Luter, Спасибо за вкусные блинчики

Равиоля

Равиоля писал(а):

Спасибо! Вкусные блинчки!

Виолетта, я никогда эти блинчики в соленом варианте не пробовала Очень интересное сочетание Спасибо за идею

Равиоля писал(а):

Чем-то похожи по вкусу на бабушкины блины

Я очень рада, что вкус понравился и навеял приятные воспоминания

t a s m i писал(а):

Спасибо за новый вкус и необычный состав блинчиков, что меня очень заинтересовало, т.к. он очень удобен, когда под руками нет молока или молочнокислых продуктов

Татьяна, на здоровье! Мне тоже они этим нравятся

t a s m i писал(а):

почему-то бледненькие

Скорее всего, дело в сахаре. Я тоже несколько раз делала с минимальным количеством сахара и не могла понять, почему блины по проверенному рецепту не получаются. Теперь кладу побольше и все хорошо

t a s m i писал(а):

на фото яркость - это фотошоп

Блины получились очень красивые, а края какие аппетитные

t a s m i писал(а):

не тут-то было – мерный стакан у меня не в МЛ, как я думала, а в ГРАММАХ

Татьяна, а у меня наоборот, раньше не было весов и отмерять обычным мерным стаканом с делениями казалось очень удобно. Ведь 300 мл воды можно отмерить? Вот ровно столько же по объему и муки. Можно делать порцию на 2 яйца, тогда будет стакан воды и стакан муки. Не думала, что мука в мл введет в заблуждение и доставит неудобства. Прошу прощения
Часто встречаю в эстонских рецептах продукты в мл и дл, может, поэтому для меня привычно. Эти блины делаю уже больше 10 лет, использую разную муку: и эстонскую, и финскую, и русскую - проблем никогда не возникало. Если тесто получалось чуть гуще нужного, то в готовое тесто добавляю немного воды.

t a s m i писал(а):

я бы уже давно всё уточнила (взвесила) и добавила бы на 1 стр к «количеству муки в 300 мл», рядом - сколько это = в граммах ???

Вес разный у всех получается, а уж мл везде одинаковые

Елена 05 писал(а):

получилось ровно 170 грамм.

Равиоля писал(а):

я взвесила на весах 300 мл муки, у меня вышло 200гр

Равиоля писал(а):

Внесу свои заметки

Спасибо большое, Виолетта

Равиоля писал(а):

Пекла ещё

Виолетта, какая красота! Пеките на здоровье, очень рада, что блины пришлись по вкусу

Елена 05 писал(а):

Пекла блины 2 раза и всё отлично получилось.

Очень рада слышать Спасибо!!!

Людмила, спасибо за рецепт блинчиков Получились вкусные, правда, бледненькие Сахара положила 2 ст.л, муки меряла мл., в граммах получилось 155. Я думаю, верно, если посудой в мл. отмерять и муку и жидкость, проблем не будет

Elya-2017, Елена, спасибо за отзыв!
Я очень рада, что у Вас все получилось

Elya-2017 писал(а):

муки меряла мл., в граммах получилось 155

Все-таки такие разные количества в граммах получаются
Благодарю за добрые слова, пеките на здоровье, вкусных Вам блинчиков

Провожаем Масленицу волшебными блинчиками
Спасибо Людмиле!