«Шейка»

Таня! спасибо за рецепт!!! получилось ооооочень нежно, сочно и вкусно!!!!!!

доброго времени суток! скажите когда вы часть полуфабриката (до момента варки), храните в холодильнике потом вы в холодную воду опускаете полуфабрикат или в китяток?

Papilio писал(а):

получилось ооооочень нежно, сочно и вкусно!!!!

Уф, сколько вкусняшек много Рука сама тянется ухватить кусочек! Очень аппетитно!

14anna08 писал(а):

потом вы в холодную воду опускаете полуфабрикат или в китяток?

чтобы кульки из-за разницы температур сразу не лопнули, лучше ложить в холодную воду.

Хочу поблагодарить за чудесный рецепт Сделала ,получилось 3 колобка,очень вкусная колбаска Моя подруга детства,гостившая у меня на Пасху,увезла с собой рецепт.Тетя Таня,спасибо огромное-

Елена Краса писал(а):

Сделала ,получилось 3 колобка,очень вкусная колбаска

ура!ура!ура!

Елена Краса писал(а):

спасибо огромное

На здоровье, готовьте с удовольствием!

Поставила вариться колбаску, получилось 2 пакета у меня немного меньше исходных ингредиентов было Упаковывала в пакеты для запекания, к другим доверия особо нет
Вот сижу тут сейчас и думаю а можно содержимое в пищевую пленку упаковывать?
Потом обязательно отчитаюсь как получилось, еще как минимум минут 40 вариться будут.

sovelu писал(а):

а можно содержимое в пищевую пленку упаковывать?

для варки не советую, а для хранения вполне подходит

Спасибо за быстрый ответ.

Результат мне понравился получилось 1.3кг вкуснющей колбаски. По расходу продуктов - экономно! Ароматная, нежная. Буду обязательно повторять

sovelu писал(а):

получилось 1.3кг вкуснющей колбаски

здорово

sovelu писал(а):

Буду обязательно повторять

очень рада, что понравился мой рецепт

Тетя Таня! Спасибо большое за рецепт!
Хоть процесс приготовления и трудоемкий(я все мелко нарезала,через мясорубку не крутила) ,но оно того стоит!

извините за не очень качественное фото

Каренина писал(а):

я все мелко нарезала,через мясорубку не крутила

ну ты молодец

ОЙ,Танечка,дюже дякую, за таку вкусноту )))))))))))))Уже в закладках,обязательно сделаю,и приду с отчетом!!!!!это просто класс Я прямо слюнками изошлась,мммм.Ты просто супер-хозяюшка

оленька77 писал(а):

сделаю,и приду с отчетом!!!!

жду с нетерпением!

А я опять с благодарностью и отчетом. Только прошу прощения за качество фото, оно с телефона. Но шейка видна - а главное вкусна, как и в прошлый раз


Ели с молодой картошечкой и хрустящей капусткой от Ольги-omilo

sovelu писал(а):

Ели с молодой картошечкой и хрустящей капусткой от Ольги-omilo

представляю эту вкусняшку

Тетя Таня, рецепт ну ооооочень понравился, особенно на следующий день из холодильника - это такая вкуснотень!.. Если начну готовить часто, приноровлюсь мясо от костей отделять в 2 счета . Спасибо за рецепт! Фото нет, т.к. фотик временно умыкнули.

Jerusalem Girl писал(а):

на следующий день из холодильника - это такая вкуснотень!..

и я люблю холодненькое, с помидоркой....мммммм

Jerusalem Girl писал(а):

Фото нет, т.к. фотик временно умыкнули.

ну, как фотик примыкнут обратно, жду с отчетом

Тетя Таня
Танечка! У меня вопрос - а "Шейку" можно готовить в натуральной свиной кишке или только в пакетах?

Ольга из Воронежа писал(а):

а "Шейку" можно готовить в натуральной свиной кишке или только в пакетах?

Конечно же, пакет это альтернатива кишке

Тетя Таня писал(а):

пакет это альтернатива кишке

Танечка,

Приготовила "шейку" по вашему рецепту, вкуснота!!!

А почему вы не советуете пищевую пленку для отваривания? Я всегда ею пользуюсь для подобных рулетов. Вот и в этот раз. Только делала не большими колобками, а маленькими колбасками, чтобы красивее в нарезке смотрелось.



Очень вкусно и несложно, 13 штучек получилось у меня, большая часть в морозилке про запас. Единственное, я соли и специй очень мало положила, в следующий раз умнее буду. Но колбаска всё равно очень вкусненькая, хочу ещё чесночка попробовать побольше положить.

А это вам - !

Шишарик писал(а):

пищевую пленку для отваривания?

Наташа! Если есть возможность вставь фотографию этой плёнки для отваривания, пожалуйста! Я о такой даже и не слышала.

Я имела в виду просто пищевую пленку, самую обычную, рулонами на рынке покупаю. Хотела узнать, почему не советуют для отваривания. Варю в ней постоянно, очень довольна (в основном делаю из куриной грудки с сыром рулетики диетические ). Заматываю в несколько слоев, никогда ни один рулет не потек и не лопнул. Наверное, эффект такой же, как и в кульках, но я люблю, когда вид рулета подобные блюда имеют, в пакет так не завернешь.

Кстати, вот эти кусочки поджарила на обед на сковородке в маслице, получилось просто улёт! Оооочень вкусно!

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ МНЕ ЭТО НАПОМНИЛО ВКУС ДЕТСТВА. ОЧЕНЬ ВКУСНО

Ольга из Воронежа писал(а):

плёнки для отваривания, пожалуйста! Я о такой даже и не слышала.

я тоже о такой не слышала

Шишарик писал(а):

Я имела в виду просто пищевую пленку, самую обычную, рулонами на рынке покупаю. Хотела узнать, почему не советуют для отваривания

Я боялась, что при высокой температуре она расползется Интересная идея, опробую обязательно спасибо!

amelkina писал(а):

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

на здоровье!