«Шейка»

Lesik писал(а):

буду тогда в кулечке для запекания творить

надеюсь, что понравится

Вот вчера трудилась после работы!
Вот только почему немного разваливалась шейка!
А вообще очень вкуксно, и выгодно, много получается!
СПАСИБО за рецепт!

*Юленька* писал(а):

Вот только почему немного разваливалась шейка!

1.может не достаточно манки, я набираю манки в ложку с хорошей горкой;
2.попробуй в следующий раз сделать фарш/мясо 50/50, часть перемолоть, а часть порезать;
3.мелкие яйца, попробуй положить на 2 яйца больше;
4.не достаточно проварились пупки и сердечки и в общей массе они плохо разрезаются и из-за этого шейка разваливается. Я даю время так, как я готовлю дома, но плиты-то разные, может у меня огонь сильнее и т.д., провари чуть подольше.
5.разрезала теплой.

*Юленька* писал(а):

Вот вчера трудилась после работы!

красивенькая "кольбаска" получилась

Здорово!!! Просто замечательный рецепт, особенно радует, что знаешь что именно положила, какие продукты.

Тетя Таня писал(а):

1.может не достаточно манки, я набираю манки в ложку с хорошей горкой; 2.попробуй в следующий раз сделать фарш/мясо 50/50, часть перемолоть, а часть порезать; 3.мелкие яйца, попробуй положить на 2 яйца больше; 4.не достаточно проварились пупки и сердечки и в общей массе они плохо разрезаются и из-за этого шейка разваливается. Я даю время так, как я готовлю дома, но плиты-то разные, может у меня огонь сильнее и т.д., провари чуть подольше. 5.разрезала теплой.

Спасибочки за советы, в следующий раз обязательно учту. А ведь он будет обязательно!!

Я еще положила один зубчик чеснока! для запаху и аромату!
без него не могу! ложу практически везде!

Тетя Таня
репецт супер
надо сделать в выходные

mashali писал(а):

особенно радует, что знаешь что именно положила

да, деток на сегодняшний день лучше кормить такой "колбаской"

*Юленька* писал(а):

Я еще положила один зубчик чеснока!

ты на всю порцию один зубок положила? Я, честно говоря, боюсь ложить чеснок чтобы не было привкуса, ведь "шейка" долго варится...Юль, тебе понравилось, не было привкуса?

листочек писал(а):

надо сделать в выходные

Удачи, Машенька

Тетя Таня писал(а):

ты на всю порцию один зубок положила? Я, честно говоря, боюсь ложить чеснок чтобы не было привкуса, ведь "шейка" долго варится...Юль, тебе понравилось, не было привкуса?

Да! один зубок, правда он был не маленький! Мне понравилось. Легкий аромат чеснока присутствует. и не более.

Спасибо за рецепт!

На самом деле очень вкусно и просто.
У меня ничего не развалилось, вкусно было и в теплом и в холодном виде.
Я делала половинную порцию.
Только ... не совсем "по правилам", каюсь...

Вот не купила я в тот день куриной печенки , а в другой магазин лень было заходить. Я "удвоила" количество мяса (порубила в комбайне КРУПНО) и взяла больше желудочков.
Результат -


Еще раз - "ШЧЫРЫ ДЗЯКУЙ!"

Тетя Таня И я сделала вкуснятину!!! У меня получилось три кулечка, два я сделала, а один попробовала заморозить прямо в кулечке сырой, потом возьму и сразу в кипяток поставлю вариться!!! Попробуем!!!
Вот мой отчет!!! Спасибо!!!

Людо4ка писал(а):

один попробовала заморозить прямо в кулечке сырой, потом возьму и сразу в кипяток поставлю вариться!!

здорово, а я до этого не додумалась

Танюша, принимай работу. Очень вкусно! Спасибо тебе огромное за рецепт!

Лиза писал(а):

Танюша, принимай работу

класссссс

Тётя Таня очень всё выглядит аппетитно,уж очень хочется приготовить.Но не поняла одно.Когда добавляются яйца и манка,.перемешивать не надо?

элочка писал(а):

Когда добавляются яйца и манка,.перемешивать не надо?

и меня тоже это интересует, нужно ли яйца перемешивать до однородного состояния...? а можно заменить куриную печень на свиную, дело в том что у нас тут куриной печени нет в продаже, не едят её корейцы кроме куриных желудочков больше никаких потрошков тут не встречала

элочка писал(а):

Когда добавляются яйца и манка,.перемешивать не надо?

конечно надо , а то манка возьмется комочками

НАТК@ писал(а):

нужно ли яйца перемешивать до однородного состояния...?

все вымешивается как фарш на котлеты.

НАТК@ писал(а):

а можно заменить куриную печень на свиную

я не пробовала, ничего не могу сказать, но мне кажется, что с говяжьей будет лучше, чем со свинной.

Тетя Таня
от шейки и мы не отказались!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
так вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ланушка80 писал(а):

от шейки и мы не отказались!

вот и молодцы

Тетя Таня, я приготовила шейку, все вышло по рецепту, даже то, что первую шейку съедают теплой. Очень вкусно получилось, моему папе тоже очень понравилось. Мама правда сказала, что много работы, пока все нарежешь, я на тебя все спихнула, уж очень соблазнительные фотки

Муха писал(а):

все вышло по рецепту, даже то, что первую шейку съедают теплой.

этот факт тоже нужно всегда учитывать

Простите, пожалуйста, не подскажете - а можно сердечки-желудочки-печенку прокрутить через мясорубку и соединить с манкой-яйцом, а кусочками порезать только курицу? Или от этого колбаска будет рыхлой и форму держать не будет?

Вишенка писал(а):

можно сердечки-желудочки-печенку прокрутить через мясорубку и соединить с манкой-яйцом, а кусочками порезать только курицу

да, конечно можно.

Вишенка писал(а):

Или от этого колбаска будет рыхлой и форму держать не будет?

держать будет манка и яйцо. Вот на яйцах я не советовала бы не экономить.

Тетя Таня
Танечка, спасибо огромное за быстрый ответ!!!
Все уже подготовила, побежала делать!
Обязательно потом отчитаюсь.

Вишенка писал(а):

Обязательно потом отчитаюсь

жду

Тетя Таня На фото у всех шейка супер Думала пойти на пасху купить колбаски, а потом решила приготовить шейку Будет намного вкуснее чем покупная Жди дорогая отчетика и так видно что очень вкуснячая