Белый хлеб с семолиной (с манной крупой)

*Юленька* писал(а):

первый раз получился красивее и вкуснее!

Юля, не расстраивайся, у меня тоже так бывает, главное понять причину
Всё равно хлеб у тебя хороший получился, по крайней мере вид у него аппетитный

*Юленька* писал(а):

А такой макиш как у тебя не полутся наверное!

Ты имеешь в виду равномерный? Такой только с Макфы получается, а с нашей украинской муки нет - я разную перепробовала. Если у тебя хлеб достаточно на расстойке постоял, то скорее всего дело в муке
Юльчик, на фото хлеб домашний-домашний, в смысле вкусным выглядит
Спасибо!

Monica
Эллиночка, ты пишешь здесь. что пекла серый хлебушек. А рецепт я не нашла. может поделишься при случае?
а этот хлебушек у тебя о-о-очень красивый и аппетитный

олина писал(а):

ты пишешь здесь. что пекла серый хлебушек. А рецепт я не нашла. может поделишься при случае?

Леночка, я не выставляла рецепт, т.к. мне почему-то не нравится ржаной хлеб на дрожжах. Пекла по разным рецептам. А нравится только на закваске или смешанный (и с закваской, и с дрожжами). Такие (смешанные) рецепты у меня есть, но трудоёмкие очень, к тому же в рецепте требуется мука с высоким содержанием клейковины (хлебная), а у нас её не купишь, и хлеб не получается таким, каким он должен быть

Да да, слышала, что серый хлебушек вкуснее, когда используется мука из твердых сортов пшеницы.
Ладно, можно попробовать поэкспериментировать.а может и у тебя появится настроение и желание еще испечь такой хлебчик, так ты хоть в личку рецептик напиши, если будет настроение. Спасибо за идеи

олина писал(а):

может и у тебя появится настроение и желание еще испечь такой хлебчик, так ты хоть в личку рецептик напиши,

Леночка, ты имеешь в виду дрожжевой на чистой ржаной муке или ржаная + пшеничная?

Элиночка, докладывыаю. Хлеб этот на данный момент самый любимый у мужа. Только я рецепт немного изменила чуть побольше воды(на глаз ) плюс буквально горсть любого мелконатертого сыра плюс горсть отрубей. Так и не поняла - из -за сыра или отрубей хлеб получается оочень воздушным. Спасибо еще раз за вкусный и простой рецепт пока без фоток, но будут когда-нибудь,обещаю

Weird писал(а):

Хлеб этот на данный момент самый любимый у мужа.

Ура!

Weird писал(а):

горсть любого мелконатертого сыра плюс горсть отрубей.

Ух ты
Галюсик, а отрубей примерно 1 ст л или больше?
Я как-то в батон добавила 60 г, он получился какой-то суховатый, я бы сказала даже тяжеловатый

больше, скорее 2 ст. л. Но тесто все равно получается мякое, чуть липнет к рукам. я вот все таки думаю что это сыр колдует )с отрубями он получается немного погрубее, чем из просто белой муки и манки, но тем не менее почему-то более пористый и легкий.

Weird писал(а):

это сыр колдует

Надо попробовать

Monica писал(а):

Леночка, ты имеешь в виду дрожжевой на чистой ржаной муке или ржаная + пшеничная?

Эллиночка, извини, я так усердно занялась экспериментами с серым хлебушком, что не ответила сразу. Я имела ввиду ржано- пшеничный хлеб - мне объяснили, что тот серый, который продавался раньше был именно такой, а я почему-то думала, что он кукурузный.
Когда ты написала что у тебя сложный рецепт, у меня по принципу противоположности возникла мысль о " хлебе за 5 минут" - и эксперимент очень удался. Хлеб получился потрясающе вкусный. ( перед эти были эксперименты по другому рецепту), но опять этот рецепт меня очень порадовал.Хотя такого упругого хлеба как я хотела не получилось - действительно нужна мука с высоким содержанием клейковины, ты права.

Этот красавец испекла Оксаночка -OksaSal



Ксюша, я вставила твоё фото
Буханка идеальная

Спасибочки!

OksaSal писал(а):

Спасибочки!

И я хочу!!! Ну какая же я....! Увидела в названии "... с семолиной". Думаю, ну такого у нас не продается, и даже не заглянула в рецепт! А тут сегодня как то так зашла, а тут такая красота и семолина - это манка! Элиночка, обязательно испеку и прибегу к тебе с отчетиком.

Lole писал(а):

обязательно испеку и прибегу к тебе с

Леночка, удачи и вкусного хлеба!

Я нашла этот рецепт на youtube.com под названием ДОМАШНИЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ. Хотела его всандалить на форум ,сделала пошаговые фото но.... Меня уже опередили. Ну и да ладно. Главное что народ может печь и наслаждаться такой вкуснятиной. Я открыла для себя хлебопечение. Мои не едят всякие печености а я очень люблю печь. Но хлебушек они очень даже уважают.
Короче. Я пекла этот хлеб уже два раза, очень очень вкусно.
Заморозила предварительно порезав на кусочки. После разморозки - отличный.

В моем рецепте немного другая технология но практически то же самое. Единственное показано как формируют батон. Каждый раз сворачивают и очень плотно прижимают и так до самого конца.
Делается очень лекго а вкуснятина....
Спасибо за очень подробные инстркуции

Irycia-Иришка, согласна, хлеб хороший получается и очень прост в приготовлении

Irycia писал(а):

Хотела его всандалить на форум girl_bye ,сделала пошаговые фото но.... Меня уже опередили.

Да, эта ситуация мне больше, чем знакома
Всё равно спасибо за фото - отличный хлеб!

Пекла опять этот хлебушек, очень вкусненько

Irycia писал(а):

Пекла опять этот хлебушек, очень вкусненько

Ирочка,

большое спасибо за рецептик,недавно дочке было 3 годика,за всеми хлопотами забыли купить хлеб Рецептик очень выручил,всем понравился,даже не поверили,что такой вкусный хлеб можно дома сделать.Спасибо

Knopa88 писал(а):

,даже не поверили,что такой вкусный хлеб можно дома сделать.

Молодец, Мариша!

Knopa88 писал(а):

Спасибо

На здоровье!
Спасибо, что поделилась впечатлениями, мне очень приятно, что рецепт не подвёл и у тебя всё с первого раза получилось

Monica

Элиночка,приветик!

Спасибки за рецептик! Очень вкусный!



Знаю,знаю,что в форме не хорошо,

но я форме держу первых 10 мин,а потом ,вынимаю!

Маркизко писал(а):

Очень вкусный!

Ураааааа!
Сашенька, хлеб идеальный!!!
Ты, наверное, давно печёшь домашний хлеб

Маркизко писал(а):

я форме держу первых 10 мин,а потом ,вынимаю

Я тоже сначала так пробовала делать, но у меня хлеб не вынимается из формы
Мне очень приятно, что тебе рецепт понравился
Спасибо за шикарное исполнение!

Monica

Элиночка,хлебушек пеку,действительно,давно.
Сначала была хлебопечка,то есть полный цикл
в ней,но результат не нравился, хлеб какой то
неправдышный.Потом х/п только для замеса,но
сейчас только ручками от начала до конца,т.к.
процесс доставляет мне огромное удовольствие,
именно печь,а не есть.Правильно печь научили
же здесь,некоторые девочки,и ты в их числе.
Спасибо тебе! А формочки я использую
тефлоновые или силиконовые,из них оч.хорошо вылетает!

Маркизко писал(а):

хлеб какой то неправдышный

Согласна

Маркизко писал(а):

процесс доставляет мне огромное удовольствие, именно печь,а не есть

Мне тоже удовольствие доставляет именно процесс

Маркизко писал(а):

А формочки я использую тефлоновые или силиконовые,из них оч.хорошо вылетает!

Сашенька, спасибо, я в силиконовой не пробовала, это идея!