Торт «Три шоколада»

СОНЕЧКА писал(а):

Вчера ездили в магаз-ценник осталось,а фруХта нет Поеду еще во вторник погялжу!

Удачи тебе в поисках этого иностранца!

Зефирка писал(а):

Большое спасибо

Зефирка на здоровье!

Lapulka
Вообщем вчера мое сердце не выдержало МУж лег спать в 12..сидела смотрела на твой шокобисквит И пошла на кухню.Думаю попробую испечь для дома,перед тем как другу печь-репитиция.Верх то у меня получается,а вот бисквита шоколадного уж очень захотелось.
Вот моей больной голове спать не хотелось,соседи навернео думали что за ненормальная миксер включает
Испекла бисквитт в маленькой новой разьемной форме на 20см-аромат потрясающийй
Выковырела серединку,смешала с ананасами кусочками и сметанным кремом.
Сверху украсила из того,что было Шоколад и оставшаяся стружка от пчелок
Принимай!!Репетицию бисквита в домашнем варианте без украшения на завтрак!!

Сонечка ну ты даешь! Молодца какая! Надеюсь не зря будила соседей бисквит понравился?

Даже не бисквит а прям настоящий торт "День и ночь" получился!

Lapulka
Бисквит Как я раньше шоколадные не пекла.Думала только какая надо класть А с шоколадкой вкуснотень!!Мужу очень понравилось!Удивился с утра-откуда торт-спать ложился не было торта
Это тебе!

СОНЕЧКА писал(а):

Мужу очень понравилось!

Очень радуюсь!

СОНЕЧКА писал(а):

Удивился с утра-откуда торт-спать ложился не было торта

Ты прям Софья-искуссница!

125 шоколадного печенья
1/2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. ванильного сахара
60 г растопленного сливочного масла
для начинки:
1 ст. л. желатина
1/4 стакана воды
375 г творога
1/2 стакана молока
1/2 стакана сахарной пудры
60 г растопленного белого шоколада
60 г молочного шоколада
60 г черного шоколада
1 стакан сливок
Выстелить дно формы смазанной жиром фольгой. Измельчить 125 г шоколадного печенья. Добавить молотую корицу и ванильный сахар, влить 60 г растопленного сливочного масла. Хорошо перемешать. Утрамбовать крошки по дну формы. Поставить в холодильник на 20 минут.
Приготовление начинки: В жаропрочной посуде смешать 1 ст. л. желатина и 1/4 стакана воды. Поставить посуду в кастрюлю с горячей водой и помешивать, пока желатин не растворится. Слегка охладить. Взбить 375 г творога до гладкости. Продолжая взбивать, добавить 1/2 стакана молока и 1/2 стакана сахарной пудры. Разделить смесь на три равные части, каждую выложить в отдельную посуду. В одну часть добавить 60 г растопленного белого шоколада, во вторую — столько же молочного шоколада, а в третью — темного шоколада. Каждую часть перемешать с 1/3 желатина. Взбить а пену 1 стакан сливок и добавить по 1/3 в каждую порцию смеси. Положить белый слой на основу из крошек, осторожно покрыть смесью с молочным, а затем - с темным шоколадом. Держать в холодильнике 3 ч или пока торт не застынет. Украсить взбитыми сливками, шоколадными стружкой и завитками. Посыпать сахарной глазурью.

Приготовление шоколадных завитков. Расплавить 250 г шоколада и распределить его на мраморной или другой холодной доске слоем 1 см. Слегка пригладить поверхность. Дать шоколаду остыть почти до затвердения. Поставить острый нож на поверхности горизонтально. Равномерно нажимая на лезвие обеими руками, тянуть нож на себя. Изменяя силу нажатия, можно регулировать толщину завитков. Приготовление шоколадных завитков требует времени, навыка и терпения, но они служат прекрасным украшением для шоколадных и творожных тортов, а также десертов.

рецепт и фото с kulina.ru
короче основа из шоколадного печенья-как то не очень невкусно, некрасиво, резать вообще неудобно,торт хоть и получился ,но низкий и невкусный,как будто я шоколадом разным его намазала,а магазинный был очень нежный,я не любитель шоколада,но магазинный три шоколада мне очень нравился,он как ваш с виду. короче буду делать по вашему рецепту на пасочку.[/img]

блин что за ерунда такая,не дает ссылку всатвить,в общем рецепт и фото взяла с kulina

pushonik
Олеся все равно большое тебе спасибо!
Получается что этот "Три шоколада" творожный. Но я смотрю, шоколада как-то мало на каждый слой, всего 60 гр я в свой умудрилась "вбухать" по 200 в каждый мусс совсем прешоколадный получается в сравнении с оригиналом Ну зато буду знать....если над этим вариантом "поработать" то тоже "вкусняшку" можно сотворить как-нибудь "похимичу"

да,я как то не придала этому значения-думала в общей массе будет такой же по объему,собственно он получился похожим на этот,тоже был ровненький красивый,но по вкусу...бе,муж любитель шоколада,но этот даже выбросить пришлось некоторую часть-очень грубый по вкусу-голимый шоколад,не нежный+печенье вообще ужасно сочеталось,печенье само по себе было не мягкое.короче я осталась недовольна.

Надеюсь Олесь, что этот вариант вам с мужем понравиться как попробуешь - напиши пожалуйста - интересно узнать твое мнение, ок?

да на пасо4ку буду делать надо купить фаил для стенок,обязателно отчитайусь

pushonik писал(а):

надо купить фаил для стенок,обязателно отчитайусь

Олесь, только бери плотные, типа как прозрачный-уголок папка, а то обычные - тоненькие, не будут "стоять" в форме.

корошо,спасибо Ириша!кстати по размерам торт получается такой как на фотке именно из того кол-ва продуктов,что указано в рецепте?или надо удвоить.и еще,какого диаметре форма-интересно ...

pushonik писал(а):

кстати по размерам торт получается такой как на фотке именно из того кол-ва продуктов,что указано в рецепте?или надо удвоить.и еще,какого диаметре форма-

На фото торт именно из того кол-ва продуктов что я дала в раскладке и рассчитан на форму D=24см. Поэтому если у тебя форма меньше - торт получиться выше и слои толще соответственно. Если форма больше, нужно увеличивать закладку пропорционально

Lapulka
Иришка меня понесло!!!Больная голова покоя не дает Не расчитала с шоколадом,поэтому шоко бисквита не вышло-за то остальное ммм ))
Вообщем спекла бисквитик,вырезала внутренности,в формочку уже заливала твои слои шоколадные-внутри он полосатый Сверху полила шоколадом.Бока белые сделала зефир-обмазала зефиром и обсыпала кокосовой стружкой-ну верх вот как украсила клубничкой Табличка из мастики Тортик большой-форма была на 26 на 7 пекла
В разрезе сфоткаю в гостях ))

СОНЕЧКА
Какой суперский тортик получился!
А как ты бока зефиром делала?Поподробней если можно???

Наташечка,Горячий Ключ
Наташенька.я долго думала какой крем подобрать сюда-чтоб вкусненько было-заварной не захотела,а другой экспериментировать побоялась,решила сварить зефир по рецепту Насти
http://www.say7.info/cook/recipe/75-Zefir.html
Только вместо того.чтоб зефиренки делать-я этой массой липкой быстренько бока обмазала и сразу обсыпала кокосовой стружкой.Все у нас зефир любят,думаю не плохо получилось

СОНЕЧКА Какой красавчег получился!!! С зефиром это ты классно придумала , я и не видела этот рецептик, надо будет изучить

Ещё очень прям интересно посмотреть на разрезик, как получилось

Lapulka
Ой сама прям жду не дождусь-перывый раз у меня взбились сливки-никогда раньше не получалось Расту видимо Еще как говорится-если для хорошего человека делаешь,с душой.все получится Облизала все миско от шоколада-интоксикация уже наеврное

СОНЕЧКА писал(а):

Облизала все миско от шоколада-интоксикация уже наеврное

СОНЕЧКА неужели все так плохо? Почему интоксикация-то??? Невкусно или много?

Lapulka
Много Иришка много,я после каждого раза все ложкой доедала-обьелась Одну белую шоколадку спалила,пришлось бежать за второй!!
Вообщем спасибо тебе огроменное!Надеюсь торт произведет фуррор.
Когда мы виделись с одноклассником в последнйи раз.я умела готовить только бутерброды

СОНЕЧКА писал(а):

Еще как говорится-если для хорошего человека делаешь,с душой.все получится

А это - 100% Я когда для мамы тортики пеку - всегда 100% получаются, даже самые замороченные!

Поздравляю с первым "взбитием" сливок!

СОНЕЧКА писал(а):

Вообщем спасибо тебе огроменное!Надеюсь торт произведет фуррор. Когда мы виделись с одноклассником в последнйи раз.я умела готовить только бутерброды

На здоровье СОНЕЧКА! Я тоже надеюсь! Прям заранее уже радаааааа! Сижу-улыбка до ушей , коллеги вокруг наверное думают что "тронулась", иначе с чего я такая радостная после планерки у начальства в разгар рабочего дня!

Lapulka

А фрухт так и ен нашла вчера Хотела карамбольки хоть купить-и его ен было пришлось клубнику брать

СОНЕЧКА писал(а):

А фрухт так и ен нашла вчера

Ну и ничего страшного! Не расстраивайся! С клубникой действительно суперски-красиво получилось!