Торт «Три шоколада»

Вчера в супермаркете нашла такие сливки как у Вас в рецепте. если перевести с гривен в рубли, то 1л стоит 500-600 рублей.

Женевьева писал(а):

Такой торт будет стоить в супермаркете больше1000р,а в кафе один кусочек дороже 150р однозначно морнинг1

во Владивостоке жетот торт стоит порядка 2 тысяч р. ,а кусочек 250

Женевьева писал(а):

вот круто я так не умею.

да брось! это ж не так сложно! Мы ВСЕ это умеем если захотим, ток надо немножко потренироваться и все получится

TeN

Харьковчанка писал(а):

если перевести с гривен в рубли, то 1л стоит 500-600 рублей.

хорошо что сижу! Тихо офигела и выпала в осадок! ... просто нет слов! Совсем что ли с ума посходили ТАК цены задирать!!!

pushonik писал(а):

во Владивостоке жетот торт стоит порядка 2 тысяч р. ,а кусочек 250

Ого! Во Владивосток что ль податься да кофеенку там организовать?

Lapulka писал(а):

хорошо что сижу! Тихо офигела и выпала в осадок! ... просто нет слов! Совсем что ли с ума посходили ТАК цены задирать!!!

купила какие-то кулинарные сликви. 26%. посмортим.

Харьковчанка писал(а):

26%. посмортим

Ириш, 26% жирности - уже я думаю нормально - в том плане что должны взбится! На всякий случай можешь подстраховаться и прикупить к ним пакетик загустителя для сливок - чтоб уж наверняка. Ну и главное сливки хорошо охладить - это самое важное условие хорошего "взбития"

Ириша здравствуй.
вот и я принесла свой-твой тортик.

Ну очень вкусный, просто чудо. Только сытный, съели с мужем по кусочку, и больше не можем, а глаза никак не наедятся, вот досада!

Спасибо огромное за рецепт, он просто гениальный!

Мои комментарии к тортику:
Делала на половину раскладки, корж пекла в обычной форме на 18 см. Дальше, просто на плоской тарелке поставила "обруч"из канцелярской папки, склеила его скотчем, и вуаля
Делала всё по рецепту из трёх видов шоколада, а молочный и тёмный, оказались почти не различимы по цвету, ну ничего, это совсем тортик не испортило.
Времени на приготовление, ушло совсем немного! Корж с вечера испекла, а сливочные слои застывали очень быстро!
Совсем верхний слой не делала, не хватило белого шоколада.
Вот такой отчёт о проделанной работе
Одним словом СПАСИБО! Я получила невероятное удовольствие от всего!

А вот и сам тортик:
(под кодовым названием "НЕ ЖИЗНЬ, А МАЛИНА")

Калина21

Катюша какой торт потрясающе-красивый получился!!!! СУПЕР!!!!

Калина21 писал(а):

под кодовым названием "НЕ ЖИЗНЬ, А МАЛИНА")

за "кодовое название" - большой от меня респект!!!

Калина21 писал(а):

Делала всё по рецепту из трёх видов шоколада, а молочный и тёмный, оказались почти не различимы по цвету, ну ничего, это совсем тортик не испортило

Катюш поэтому я и брала черный шоколад с процентным содержанием како не меньше 70. Чтобы видно было черный слой Наверное надо было это написать в рецепте т.к. просто темный шоколад действительно будет сливаться с молочным. Щас отредактирую Но рада что вкус понравился!

Калина21 писал(а):

Дальше, просто на плоской тарелке поставила "обруч"из канцелярской папки, склеила его скотчем, и вуаля

Браво! Процесс упрощается - это не может не радовать! а то многие девченки мне пишут что красиво но недоступно потому как кажется сложным сам процесс

Калина21 писал(а):

Только сытный, съели с мужем по кусочку, и больше не можем, а глаза никак не наедятся, вот досада!

Кать, так это ж растягивание удовольствияя а то бы все сразу слопали и было бы жалко потраченного времени

СПАСИБО за отзыв и классные фото! Очень радуюсь!

Lapulka писал(а):

Катюша какой торт потрясающе-красивый получился!!!! СУПЕР!!!! good2 good2 good2

Ириш, равняюсь на учителя. Спасибо

Lapulka писал(а):

Катюш поэтому я и брала черный шоколад с процентным содержанием како не меньше 70. Чтобы видно было черный слой

ах, вот оно что...а я как-то сама не догадалась. В принципе логично. Но ничего, торт не проиграл, ну если только в плане эффектности.

Lapulka писал(а):

а то многие девченки мне пишут что красиво но недоступно потому как кажется сложным сам процесс

Говорю же, легкий в исполнении, но конечно, я люблю возиться, получаю удовольствие и отдыхаю

Ириш, у меня вот какая идея возникла, хочу в следующий раз изобразить.
В общем, слои делать не дин на другой, а сделать 3 обруча один меньше другого и в них залить крем, не знаю понятно ли объяснила
думаю что обручи можно немного вдавить в бисквит, наверное должны держаться.
Ириш, ну как?

Калина21 писал(а):

В общем, слои делать не дин на другой, а сделать 3 обруча один меньше другого и в них залить крем, не знаю понятно ли объяснила думаю что обручи можно немного вдавить в бисквит, наверное должны держаться. Ириш, ну как?

Очень даже понятно! Идея суперрр!!! Сейчас представила - так мне кажется - такой торт горааааздо эффектнее будет выглядеть!!! Клаааассс!!! Надо попробовать обязательно! Уговор - обязательно покажи фотку такого! Мне прям уже не терпится посмотреть как получится!!!

Lapulka писал(а):

Уговор - обязательно покажи фотку такого!

конечно, как воплощу идею так сразу и похвастаюсь!
только повод надо найти, такую вкуснятину готовить просто так как-то не солидно!

hi Irisha.
Да шоколад наверно свернулся. свернулся в комок. а шоколад у вас какой процентности (белый). спасибо

bieneMaya писал(а):

а шоколад у вас какой процентности (белый). спасибо

bieneMaya не очень поняла вопрос, извините. Мне кажется белый шоколад не бывает с % содержанием какао, его там вроде как вообще нет , только какао-масло, возможно я и ошибаюсь. По крайней мере в Москве ещё ни разу не встречала градацию по %.

Чтобы не сворачивался - могу дать совет - сначала нагрейте до кипения сливки, снимите с огня и добавьте в горячие сливки мелко-поломанный белый шоколад и мешать до полного расплавления шоколада. Чем меньше кусочки шоколада тем быстрее расплавиться - чтобы совсем быстро было - нужно натереть шоколад на терке.

Lapulka ,А ты используешь в своих шедеврах эссенции какие нибудь??(ванильная ,миндальная)

Женевьева писал(а):

ты используешь в своих шедеврах эссенции какие нибудь?

пока не пробовала, т.к ещё ни разу на них в магазинах не "натыкалась" но если встречу - куплю, мысля такая уже была а что?

Lapulka писал(а):

но если встречу - куплю, мысля такая уже была Smile а что? Smile

Да думала может знаешь где купить можно нашла в интернете,что продаются в индийских магазинах со специями,,и даже рецепт приготовления ванильной эссенции,но и отзывы прочитала что химия сплошная И где то в Дорогомиловском магазине есть,в коментарии нашла где то,а в Азбуке вкуса этого нет,даже удивительно

Женевьева писал(а):

но и отзывы прочитала что химия сплошная

даа??? а я думала что это просто очень концентрированный раствор натурального продукта, плохо что химия

Женевьева писал(а):

а в Азбуке вкуса этого нет,даже удивительно

ну у них же сейчас девиз - мы предлагаем только все натуральное, поэтому за бешеные "бабки"

Lapulka писал(а):

ну у них же сейчас девиз - мы предлагаем только все натуральное, поэтому за бешеные "бабки"

Только вот некоторые их натуральные продукты в Ашане,но в триДешево

Женевьева писал(а):

Только вот некоторые их натуральные продукты в Ашане,но в триДешево

это да но он же магазин (Азбука) из разряда пафосных и для ленивых (кто считает что купить то же но в Ашане не круто! )

как выглядит то вкусно ... Вы просто молодец))))
А можно вопрос. Вот я делала торт, и у меня сливки не загустели...хотя я их долго взбивала. Перед этим охладила...сливки 33%. Для взбивания...я даже загуститель потом добавила...но не помогло...

Сгущенка писал(а):

меня сливки не загустели...хотя я их долго взбивала. Перед этим охладила...сливки 33%. Для взбивания...я даже загуститель потом добавила...но не помогло...

странно как-то Даже не знаю Жирность для взбивания вполне нормальная, если были хорошо охлаждены, то тоже - порядок. Я взбиваю 33% без всяких загустителей. Может мало взбивали?

ну не знаю...если в общем взять то более часа...с перерывами...может плохо охладила? Знаете, я как то в магазине брала сливке, и пока несла, взбила их ...но они там чуть бы не в морозилке были...

Сгущенка писал(а):

ну не знаю...если в общем взять то более часа...с перерывами

ого так это уже масло должно было получиться...а еще от производителя сливок зависит

Сгущенка писал(а):

и пока несла, взбила их ...но они там чуть бы не в морозилке были...

да это один из главных факторов удачного взбивания Сливки должны быть очень хорошо! охлаждены. Не менее 3-4 часов в холодильнике, лучше на ночь. Про морозилку не знаю

а я их купила и положила в холодильник...они у меня уже дней 5 лежат...сегодня попробую...и вам расскажу обязательно, а если получится торт я вам покажу

Сгущенка писал(а):

и вам расскажу обязательно, а если получится торт я вам покажу

Обязательно! С удовольствием посмотрю Удачи!