Торт «Три шоколада»

Ирина, спасибо Вам огромное за такой рецепт! Готовили с сестрой на день рождения ее мужу, очень боялись, что будет слишком сладко или жирно, но получилось идеально. Делали все по рецепту, только вместо верхней глазури - свежие ягоды. Торт получился почти 3 кг, скушали за один присест!

Столько раз пыталась делать торты с желатином и все в мусорном ведре. Но этот торт, получился с первого раза Спасибо за подобный рецепт. Единственное, ликерчика буду меньше добавлять 9

Спасибо за рецептик))
Я за день до дня рождения сынишки нашла ваш тортик, и сразу решила его сготовить)) т. к сына у меня каприза, а шоколад любит)
Правда я тоже с ликёром переборщила) но всё равно всем очень понравился тортик)
Ещё меня подвели сливки, они никак не хотели взбиваться, в итоге в холодильнике превратились в молоко, ох я нанервничалась))) муж даже предлагал бросить эту затею, но как? Решила будь что будет, поэтому суфле из двух видов шоколада вышло, а с бисквитом проблем не возникло))
Не всё идеально вышло, но я исправлюсь))))


А это мой сладкий
[/img]

Присоединяюсь к восторженным отзывам! Полюбился очень шифоновый бисквит. Его-то я и использовала для тортика на день рождения мужа. В итоге 4 коржа с кремом сгущенка+сливочное масло и один корж из "Моцарта" с кремом варенная сгущенка+сливочное масло. Гости пищали от восторга,многие просили кусочек с собой завернуть. Т.к. торт получился большой 27 см в диаметре и 7 см в высоту,то хватило всем.
Спасибо!

Извините,что фото перевернуто. Не знаю,как его перевернуть

Немного будет ликера? Он чувствуется в тортике? И можно чем-то другим пропитать

Ирочка! Это просто бомба! У меня все получилось невероятно вкусно с первого раза! Нет слов, как мы не проглотили язык - я не знаю... Меня теперь считают волшебницей! Торт определенно становится для меня№1


[/img]

[img] и [/img] на втором в верхний белый слой добавила вкус и цвет "клубника". Получилось изумительно!

Тортик просто суперрр!!!! Обожаю суфле, особенно шоколадное!!!!! К Новому году, думаю, рискну приготовить!!!!!! Спасибо за рецепт!

Ириша Лапулька!
Торт очень вкусный, мужская половина семейства об,явила его шедевром кулинарии, а мы с дочкой в восторге от бисквита - просто праздник какой-то
Спасибо за рецепт!

Ирина , огромное спасибо за рецепт давно хотела приготовить наконец решилась ,извини не умею фото красиво подать ,но все равно отчитаюсь

Обалденный тортик!

Тоже решилась...
бисквит пекся очень долго, первая партия темного шоколада свернулась в камень вместе с агаром... на выброс.
Вторая партия пошла с желатином, молочный и белый слои получились, но шоколад после добавления желатина упорно не желал становиться жидким.
Т.к. сливок оставалось на третий слой, растопила макс фан шоколад с добавками изюма и печенья, добавила шоколадную смесь к взбитым сливкам, и только после этого добавила растворенный агар, все перемещалось отлично.

В общем, вывод: добавляйте агар или желатин после смешивания сливок и растопл шоколада... Намучилась жутко...
Не нужно прогревать шоколад после добавления в него желатина и вообще не нужно в шоколад класть желатин,

Возможно, это у меня руки кривые...

Спасибо за рецепт ! Торт получился великолепный!!! Все получилось с первого раза!!! Только не смогла выложить фото, не догадалась как .

Подскажите, чем можно заменить сливочный ликер?
Или можно делать без него? На вкусе это сильно отразится?

NastenaLoveCook писал(а):

Подскажите, чем можно заменить сливочный ликер?

Другим ликером, у меня кофейный, к примеру, хорошо идет.

NastenaLoveCook писал(а):

Или можно делать без него? На вкусе это сильно отразится?

Можно делать без ликера. Вкус само собой меняется, но торт останется все равно вкусным )))

Спасибо, очень вкусно!!!

Большое спасибо за рецепт. Все получилось , правда не с первого раза.

Очееень вкусно!!! В бисквит добавила цедру апельсина, очень интересный оттенок получается. Спасибо за рецепт!

Торт отличный! пеку его реже, чем хотелось бы, но вот бисквит часто такой использую во многих тортиках, для меня он идеальный!

Мне нужна помощь! Готовлю этот торт во второй раз, сталкиваюсь с тем, что когда торт стоит на столе течёт заливка торта, как будто тает!!! Что не так??? Делаю все по рецепту!!!

А сливки точно в граммах или все таки в миллилитрах?

Здравствуйте форумчане!
Многие сталкиваются с такой проблемой, что шоколад при добавлении желатина делается комом и т.д....
У меня такой вопрос точнее предложение.... я как-то делала похожий шоколадный торт, мусс делался точно так же, но желатин вливался не в шоколад, а во взбитые сливки, они соответственно становятся более жидкими, это нормально. Дальше я в сливки с желатином вливала растопленный шоколад перемешивала миксером на медленной скорости и выливала на заготовку торта и вме прекрасно застывало.

Что если взбить все сливки, добавить туда весь желатин, разделить на 3 части и в каждую часть добавить свой шоколад... как вы думаете так не проще?
Только вопрос со временем... мы добавили желатин во всю смесь, разделили на 3 части, в первую добавили темный шоколад, выливаем на торт, ровняем и в морозилку минут на 15....
Берем второй слой, добавляем туда молочный шоколад, выливаем на торт, ровняем, опять в морозилку на 15 минут....
Когда доходим до третьего слоя с белым шоколадом, проходит уже минут 30-40 после добавления желатина в общую массу сливок....
Вопрос к девочкам с опытом применения желатина-не застынет ли масса из взбитых сливок?

Здравствуйте, а что за плотную пленку вы использовали?

Моя проба пера)))