Торт «Три шоколада»

Uh tyyyyyy kakoy tortik shikarnyj!!!!!!!!
stoit pervym v ocherede v zakladkah
sposibo za takoyu krasatu

Иришка вот отчет!Фотка в разрезе получилась ен эстетичная ,конец вечера,сама понимаешь Именинник был в восторге диком

СОНЕЧКА писал(а):

Иришка вот отчет!

КЛАААААСССССС!!!!!! Я в восторге!!!! Как вы интересно тортик обкромсали! Эт так задумано было??

СОНЕЧКА писал(а):

Именинник был в восторге диком

Урраааа!!!
Слушай так прикольно ты придумала и сверху бисквит и снизу, а прослойка из трех муссов! Очень хорошо получилось!

Lapulka
Вообщем именинник вспомнил как раньше у него мама резала торт,вырезала кругом серидинку и кольцо вокруг резала на кусочки. Рушил вспомнить как в детстве и так порезал
Спасибо тебе большое!!!

СОНЕЧКА писал(а):

Рушил вспомнить как в детстве и так порезал

Главное что остался доволен!

испекла вчера торт этот просто восторг, но мороки конечно с ним, но на вкус, супер!!!

Fanya_Anya

Рада что тортик не разочаровал!

Потрясающий рецепт! Обязательно попробую!
Подскажите мне, пожалуйста: Когда я выпекаю коржи(бисквитные) они у меня всегда поднимаются шапкой, что нужно сделать, чтобы они были ровные и красивые , как у Вас??????
Огромное спасибо за ответ!!

Давно хотела такой торт-мусс. Но не было рецепта.А сейчас есть.Спасибо. Обязательно сделаю

Ириша,принимай отчёт, маленькая ошибочка вышла, но на вкус не повлияло. Я корж пекла в форме 26 см, а всё остольное делала в форме 28 см ... вот почему так вышло, что видно, всего два вида шоколада!!!
Спасибо получилось оочень вкусно!!! Разреза нету пекла подружке!!

Ириша!!! Сижу как завороженная!!!! Никак не могу поверить глазам своим - что такой торт можно приготовить дома!!!! Я в ВОСТОРГЕ!!
Спасибо за Ваш труд!! И фото такие аппетитные!! очень профессионально!
Могу сказать, что если соберусь делать такой торт - то только для САМЫХ близких и дорогих мне людей!! Так как именно они заслуживают такой красоты, вкуса и терпения в работе!! Очень-очень нравится этот торт!!!
Еще раз спасибо, что показали нам его!!

Такой красивый , и наверно очень вкусный !!! Спасибо за хорошие идеи Ирина ,многие рецепты видела на этом сайте, но ваш действительно ШЕДЕВР !!!!! Очень профисионально

Ирина , а чем ещё пропитывать корж , чтоб без алкоголя ? Торт будет предназначаться для детей ! И можна ли заменить сливки на ростительные?

Натальяя писал(а):

Когда я выпекаю коржи(бисквитные) они у меня всегда поднимаются шапкой, что нужно сделать, чтобы они были ровные и красивые , как у Вас??????

Натальяя могу только предположить. т.к. сама никогда не сталкивалась с такой проблемой - попробуйте не смазывать стенки формы маслом, только дно. Т.к. бисквитное тесто очень нежное (рассматриваем не масляные бисквиты) и во время выпечке бисквитное тесто поднимается в основом за счет взбитых яиц - и даже небольшое кол-во жира может помешать равномерному поднятию - жир на стенках формы будет как-бы "держать" тесто и оно будет подниматься только в центре. Так что если у вас разъемная форма - то при смазывании только дна маслом, не будет проблемой потом вытащить его из формы. Опять же оговорюсь, это в основном относиться к немаслянным бисквитам. В моем варианте торта - шоколадный бисквит с достаточно большим кол-вом масла и в чистом виде и в шоколаде.

lorikk
Пожалуйста!

fatimadg писал(а):

Ириша,принимай отчёт

fatimadg отличнейший тортик вышел! Умница!

fatimadg писал(а):

видно, всего два вида шоколада!!!

а внутри-то я так понимаю все три вида мусса? Если да - то вообще торт-сюрприз получился! Снаружи 2 мусса а внутри 3 мусса!

Aleksashka
Спасибо! Очень приятно получать такие отзывы!

Aleksashka писал(а):

если соберусь делать такой торт - то только для САМЫХ близких и дорогих мне людей!! Так как именно они заслуживают такой красоты, вкуса и терпения в работе!!

это конечно на усмотрение, но на самом деле не так все трудно как кажется, правда-правда я этот тортик вообще просто так сделала, без повода и какого либо праздника, "шоколадков" просто было много
да и когда делала не знала наверняка получится или нет, так придумывала по ходу и вот получилось вроде, раз многим нравится, хоть и без рецепта так что "все в наших руках"

Mandarееnka
Спасибо за отзыв!

Mandarееnka писал(а):

а чем ещё пропитывать корж , чтоб без алкоголя ?

можно сделать просто сахарный сироп, или Коричный сироп для любителей корицы (если рецепт нужен - напишу), также очень вкусно пропитывать сиропчиком от любых консервированных фруктов - ананасов, персиков в сиропе и т.д. можно придумать разные варианты. Пропитывать рекомендую - т.к. мусс получаетя воздушный и сам по себе не "мокрый" - поэтому бисквит без пропитки будет на мой вкус "суховатым", я больше люблю насыщенный влажный вкус. Но это на любителя - если любите воздушные суховатые бисквиты - можно и не пропитывать, сам по себе этот бисквит получается на удивление вкусным

Mandarееnka писал(а):

можна ли заменить сливки на ростительные?

Конечно можно!

Lapulka писал(а):

а внутри-то я так понимаю все три вида мусса? Smile Если да - то вообще торт-сюрприз получился! Wink Снаружи 2 мусса а внутри 3 мусса! girl_claping

Lapulka,да внутри 3 вида шоколада,а ещё бисквит я не пропитывала... я не люблю, итак было вкусно, у меня есть свои любимые бисквиты, но этот мне тоже понравился, для этого торта само-то... думаю другой сюда не очень подошёл бы!!!

fatimadg писал(а):

да внутри 3 вида шоколада,а ещё бисквит я не пропитывала

ЗдОрово! ну пропитывать - это действительно наверное на любителя, главное что понравилось! Я очень рада!

МММ... КАКОЙ ТОРТИК!!!
Обязательно приготовлю! Спасибо за рецептик!

аааааааааето снова я со своими расспросами-скажи пожалуйста в бисквите можно темный шоколад заменить на обычный сливочный и по поводу украшения-чем такие загогулинки клевые делала-шприцем?спасибо заранее

pushonik писал(а):

в бисквите можно темный шоколад заменить на обычный сливочный

мммм-м-ммм не очень поняла что такое сливочный шоколад видимо молочный, если он подразумевался - то не советовала бы, лучше положить какао (которое без сахара) - 2 столовых (без горки) ложки

pushonik писал(а):

чем такие загогулинки клевые делала-шприцем?

неее не шприцем в маленький прозрачный пакетик налила растопленный шоколадный ганаш (шоколад+сливки), на конце пакетика сделала маленькую дырочку, ну и потом выдавливала капли по окружности, начиная с большой и потом поменьше и меньше. А затем, начиная от самой большой капли к маленькой, нужно, от центра, провести зубочисткой и тогда получаться такие капельки с "хвостиками"

Ирина , еслди не затруднит, напишите пожалуйста рецептик пропитки для коржа

Сахарный сироп:
100 гр сахара
2 ст.ложки свежевыжатого лимонного сока
100 гр воды

Все ингредиенты соединить, варить на медленом огне пока разойдется сахар. Уменьшить огонь и варить еше минут 15 или пока сироп не уменьшится на половину. Теплым пропитать бисквит.

Для коричного сиропа:
3 ст.л. коричневого сахара
65 гр белого сахара
1/2 ч.л. молотой корицы
65 гр воды

Соединить все ингредиенты в маленькой кастрюльке, непрерывно помешивая, так чтобы сахар растворился, довести до кипения, затем перестать помешивать и кипятить сироп в течение ещё 10 минут. Снять с огня

спасибо за оперативный ответ...готовлюсь и спасибо за обяснения-а шоколад действительно молочный

pushonik писал(а):

спасибо за оперативный ответ

Рада помочь!

Шикарный тортик