Ткемали (грузинская кухня)

Оксана 74 писал(а):

Ингуш, спасибо тебе огромное за ответ и за разъяснения! Буду экспериментировать, если что - с вопросами к тебе, ты уж извини, больше не к кому.

Оксана, не за что я всегда рада помочь, так что не стесьняйся, пиши, спрашивай, а я отвечу

ткемали очень вкусная штучка,я пробывала с гранатовым соком,вкуснятина

Май писал(а):

ткемали очень вкусная штучка,я пробывала с гранатовым соком,вкуснятина

А как это с гранатовым соком? Нашарабо что ли? А?

А рецептиком Сацибели не поделитесь?

Оказывается ,девчонки, русское название такой травки как омбало- это мята блошинная. Вот такое неблагозвучное название . Но без нее ,на мой вкус, ткемали не такое вкусное.

Олесико писал(а):

Оказывается ,девчонки, русское название такой травки как омбало- это мята блошинная. Вот такое неблагозвучное название . Но без нее ,на мой вкус, ткемали не такое вкусное.

Спасибо тебе А я ну нигде не смогла найти перевод УМНИЧКА

Сделаю такой соус обязательно!!!!Спасибо

Кулинар писал(а):

Сделаю такой соус обязательно!!!!Спасибо

На здоровье

Наверняка если постараться эту травку можно найти и в России у бабушек-травниц. Как-то нарыла в интернете целую страницу перевода грузинских травок на русский язык.

Олесико писал(а):

Наверняка если постараться эту травку можно найти и в России у бабушек-травниц. Как-то нарыла в интернете целую страницу перевода грузинских травок на русский язык.

Супер
А можешь поделиться? Я иногда ну никак не могу найти перевод

С огромным удовольствием! Тем более не пришлось набивать вручную. http://www.nukri.org/index.php?module=pnForum&func=print&topic=2034

Олесико писал(а):

С огромным удовольствием! Тем более не пришлось набивать вручную. http://www.nukri.org/index.php?module=pnForum&func=print&topic=2034

Спасибо

Ингуша! спасибо тебе за рецепт! Делаю уже не первый раз, получается такое какое пробовала давным-давно, но не знала рецепта, теперь сама делаю! правда из венгерки, тк ткемали у нас не растет к сожалению. Зато соус получается насыщенного бордового цвета и очень вкусный!
Еще раз спасибо!

chippo писал(а):

Ингуша! спасибо тебе за рецепт! Делаю уже не первый раз, получается такое какое пробовала давным-давно, но не знала рецепта, теперь сама делаю! правда из венгерки, тк ткемали у нас не растет к сожалению. Зато соус получается насыщенного бордового цвета и очень вкусный! Еще раз спасибо!

На здоровье
Честно сказать даже не представляю, что такое ВЕНГЕРКА, но если вкусно то тогда можно

Ingusha писал(а):

Честно сказать даже не представляю, что такое ВЕНГЕРКА

Это слива такая,кругленькая, небольшая, она когда спеет синеет, я рвала недозревшую.

chippo писал(а):

Ingusha писал(а): Честно сказать даже не представляю, что такое ВЕНГЕРКА Это слива такая,кругленькая, небольшая, она когда спеет синеет, я рвала недозревшую.

АААААА спасибо за разъясненин

Ингуша, подскажи пожалуйста глупой женшхине, на 1кг слив примерно сколько зелени и главное чеснока нужно? после неудачной попытки приготовления ткемали(рецепт взяла с другого сайта), палучился отвратительный не то чтобы есть, нюхать было страшно, с чесноким переборшхила, положила 6 головок на 4 кг слив. подскажи пожалуйста очень хочу мужу сделать, так он любит гоод2:

ofla писал(а):

Ингуша, подскажи пожалуйста глупой женшхине, на 1кг слив примерно сколько зелени и главное чеснока нужно? после неудачной попытки приготовления ткемали(рецепт взяла с другого сайта), палучился отвратительный не то чтобы есть, нюхать было страшно, с чесноким переборшхила, положила 6 головок на 4 кг слив. подскажи пожалуйста очень хочу мужу сделать, так он любит гоод2:

Ника, 6 головок на 4 кг не должно быть много, зависит от чеснока.

Смотри, на 1 кг. сливы средний пучок зелени (у меня получается 5 ст.л. нарезанной зелени без верха), 1 головка чеснока ( размер как хорошее куринное яйцо) иногда больше, но можно по вкусу добавить. Некоторые кладут на глаз, а когда кипятят, то пробуют и добавляют по вкусу.

Если есть ещше вопросы то пиши буду рада помочь.

Ингуша, спасибо тебе большое. по поводу чеснока мучал очень вопрос, сделаю обязательно. отчитаюсь.

ofla писал(а):

Ингуша, спасибо тебе большое. по поводу чеснока мучал очень вопрос, сделаю обязательно. отчитаюсь.

Удачи моя хорошая,
Пиши если есть воросы, помогу

Ингуша, очень мне нравяться твои рецепты, часто готовлю, а с вопросом пристаю в-первые. Хочу попробовать закрыть ткемали на зиму. Подскажи, что нужно изменить или добавить в этот рецепт?

Жень-Шень писал(а):

Ингуша, очень мне нравяться твои рецепты, часто готовлю, а с вопросом пристаю в-первые. Хочу попробовать закрыть ткемали на зиму. Подскажи, что нужно изменить или добавить в этот рецепт?

Спасибо большое

Когда ткемали делаю на зиму, то я просто раскладываю остывшее и заправленное ткемали по бутылкам или банкам, закрываю пластмассовыми крышками и все. Храниться долго.

Пиши если есть вопросы.

Вот хочу похвастаться своим первым ткемали! Делала на зиму. Правда, меня родственница научила, но твой рецепт мне тоже очень помог.



Ingusha, мне твои рецепты очень нравятся, я теперь чахохбили только по твоему рецепту и делаю.

Liли писал(а):

Вот хочу похвастаться своим первым ткемали! Делала на зиму. Правда, меня родственница научила, но твой рецепт мне тоже очень помог.

Какой изумительный цвет
Ты смешивала разные сорта или с одного ткемали так получилось?

Liли писал(а):

Ingusha, мне твои рецепты очень нравятся, я теперь чахохбили только по твоему рецепту и делаю.

Спасибо тебе большое