Яйцо в чашке (омлет на водяной бане)

Девочки и мальчики friends

, хочу угостить вас очень нежным, воздушным и вкууууусным омлетиком. "Яйцо в чашке" - это рецепт актрисы Аллы Будницкой, мне омлетик пришелся по вкусу и я его частенько готовлю по выходным. Попробуйте и Вы! nyam2

Нам понадобится:

Ветчина
Сыр
Сливочное масло
Яйца (по количеству порций)
Чашка или пиала (по количеству порций)

Готовим:
Ветчину порезать кубиками. Сыр натереть на терке.
Чашки или пиалы обмазать сливочным маслом.
По отдельности взбить яйца. (!!! Не солить).Можно добавить сушеную зелень.

Теперь выкладываем в следующем порядке:
1. тертый сыр
2. кубики ветчины
3. выливаем яйцо
4. кубики ветчины
5. тертый сыр

Ставим чашки в низкую широкую кастрюлю, воду доводим до кипения и готовим на водяной бане минут 15-20. Следите за уровнем воды, чтобы вода не попадала на наш омлет. Вода должна быть налита на пару сантиметров ниже краев пиалы.

Сыр должен расплавится и сверху образуется корочка. Все! Омлетик готов, осторожно выньте чашки и посыпьте свежей зеленью. А с кусочком черного хлебушка м-м-м-м-м nyam2

Приятного аппетита! Rose

Добавлено 18.07.2009

Омлет с помидорами и сыром

Ого какой рецепт интересный!!!!!! good

Ирина, а пиалы вы самые обычные берете? они не лопаются?
Рецепт забрала с вашего позволения в закладки nyam2

Ириshа, замечательный омлет! Спасибо за рецепт! Romashki

Ирочка, спасибо что напомнили. Когда-то давно я делала омлет на бане, просто яйцо с молоком. Действительно, приготовленный таким образом омлет получается очень нежным. Попробую и ваш вариант! Rose

anfeska писал(а):

Ого какой рецепт интересный!!!!!! good

Ирина, а пиалы вы самые обычные берет? они не лопаются?
Рецепт забрала с вашего позволения в закладки nyam2

Галя, спасибо за интерес к рецепту! Rose

Забирайте рецепт и пользуйтесь с удовольствием! Пиалы или чашки самые обычные, не лопались ни разу. Лучше всего сначала поставить чашки, а потом налить горячей водички из чайника или поставить в миску с водой и уже вместе довести до кипения (сейчас подправлю в рецепте). Попробуй, Галочка, омлет обязательно понравится. Удачи Romashki

Ириshа писал(а):

опробуй, Галочка, омлет обязательно понравится

Обязательно, наверное в один из выходных этих сделаю! и отпишусь!
Очень оригинально Rose

Лиза писал(а):

Ириshа, замечательный омлет! Спасибо за рецепт! Romashki

Лиза, пожалуйста Rose

и Вам спасибо, что зашли Romashki

Вкусных Вам омлетиков! girl_in_love

anfeska писал(а):

наверное в один из выходных этих сделаю! и отпишусь! :

Ура!

Буду ждать! Вкусных омлетиков! girl_in_love

Ниночк@ писал(а):

Ирочка, спасибо что напомнили. Когда-то давно я делала омлет на бане, просто яйцо с молоком. Действительно, приготовленный таким образом омлет получается очень нежным. Попробую и ваш вариант! Rose

Да, верно, нежный girl_in_love

Спасибо, Ниночка, Rose

а я попробую Ваш вариант Wink

И Вам вкусных омлетиков! girl_in_love

Ирина, большое спасибо за рецепт! Непременно сделаю сегодня же на ужин себе и любимому. Это очень хороший рецепт для сытного и нетяжёлого ужина, спасибо ещё раз!
Я тут совсем новенькая, сайт и форум меня просто обаяли, с восхищением читаю и рассматриваю рецепты.
Скажите, пожалуйста, Ирина, а яйца таким образом полностью приготавливаются? Просто я принципиально не ем непроваренные/непрожаренные яйца, боюсь. Embarassed

И если неполностью, то можно ли подольше держать их на водяной бане, чтобы уж точно стали готовыми? Не станут жёсткими?
Спасибо заранее за ответ, Ирина!

ladystar Маринка Спасибо за внимание к рецепту Rose

и добро пожаловать friends

. Сайт действительно замечательный good

. Я сама здесь всего месяц и нахожусь в полном восторге и от рецептов, и от атмосферы этого классного good2

форума.
Теперь постараюсь ответить на твои (давай на "ты" Wink

) вопросы

Цитата:

а яйца таким образом полностью приготавливаются? Просто я принципиально не ем непроваренные/непрожаренные яйца, боюсь.

Внутри омлетик, как яйцо всмятку, а вокруг, т.е. по стенкам чашки и сверху образуется корочка. Поверь мне, таким способом готовила уже несколько десятков раз и без боязни давала его своему ребенку. Но если принципиально ... Embarassed

то для равномерного загустения в процессе готовки на бане омлетик надо несколько раз перемешать ложкой, ты уже сама увидишь когда вся масса загустеет. Но, по моему мнению, у омлета уже не будет такого эстетического вида girl_haha

Цитата:

то можно ли подольше держать их на водяной бане, чтобы уж точно стали готовыми? Не станут жёсткими?

Как-то я заболталась по телефону и у меня омлет простоял на бане минут 30 wacko1

. Жестким он не стал, сердцевина оставалась "всмятку". Держать дольше не эксперементировала. Smile

Мариночка, если все-таки решишься, поделись впечатлениями, пожалуста. Embarassed

Удачи в приготовлении Romashki

и вскусных омлетиков girl_in_love

Ириshа
Первоклассный омлетик nyam2

! Фотографии тоже отличные, все просто и понятно Wink

!
Ира, спасибо, рецепт забрала Rose

!

Апполинария
Наточка, спасибо за оценку рецепта! give_heart

Буду рада, если омлетик понравится! Embarassed

Ураа, получилось очень-очень вкусно! Ириshа, спасибо тебе огромное! Yahoo!

Готовили с любимым уже раза четыре этот удивительно простой омлетик.
Сыр даёт вкууусненькую корочку, ветчинка - очень удачная добавка, а яйцо полностью приготавливается за 25 минут.
Попробовали минут 15 готовить, получилось и правда внутри всмятку, а по краешкам и стенкам вкусная корочка.
Решили, что блюдо как раз на жаркую погоду, когда хочется лёгкого и нежирного.
Ой, прямо как вспомню, так настроение повышается, и правда очень вкусно, всем-всем рекомендую, точно не пожалеете!
И ещё раз спасибо, Ириshа, за рецептик, сразу же записала его в книжечку, которая всегда при мне - чтобы всегда был под рукой. Вот. nyam2

ladystar

Цитата:

Ураа, получилось очень-очень вкусно!

УРА! Маринка, молодчинка praising

А я боялась, что не решишься Embarassed

Спасибо тебе огромное за доверие и "вкусный" фотоотчет give_heart

На твоей фотографии хорошо видно, что омлетик весь загустел. Марина, а ты перемешивала омлет в процессе готовки, или и так за 25 мин. загустел?

Цитата:

Ой, прямо как вспомню, так настроение повышается, и правда очень вкусно, всем-всем рекомендую, точно не пожалеете!

Очень рада,что тебе с любимым понравился омлетик friends

и огромное спасибо за рекомендации Embarassed

Маришка, удачи тебе Romashki

Ириshа! Прекрасный рецепт, создан просто для меня, т.к. не ем вареные и жаренные яйца, но очень люблю омлеты. Спасибо! girl_in_love

goi

Пожалуйста, Ольга, буду рада, если рецепт приживется! girl_in_love

И тебе спасибо, что заглянула sharik

Цитата:

Марина, а ты перемешивала омлет в процессе готовки, или и так за 25 мин. загустел?

Ириш, один раз перемешала, но немного, так, чтобы просто центр поворошить.
Ещё, кстати, добавляли немного помидорки (чуть-чуть, чтобы она не дала много сока) - тоже отлично вышло! И со специями поэкспериментировали, но ты молодец, что написала, что солить не нужно; так что брали специи, в которых нет соли.
Вобщем, рецепт теперь наш любимый, и ты права, что у тебя есть верные почитатели, Ириш! praising

Думаю, что и ребёночку можно будет такую вкуснятинку делать, ты права.
Тебе от нас цветочки с искренней благодарностью! Romashki

ladystar

Цитата:

Ещё, кстати, добавляли немного помидорки (чуть-чуть, чтобы она не дала много сока) - тоже отлично вышло!

Отлично! и я попробую!!! nyam2

Мариночка

Ух ты, я ничего похожего еще не видела и не слышала! Congratulate

Как же интересно, сделаем! Яйца я люблю, только не жареные, а омлетик попробую сделать без масла. И еще, почему не надо солить взбитые яйца - ветчина и сыр достаточно соленые? unknown