Шоколадный глазированный кекс-торт

Катя, здравствуй! как аппетитно выглядит! мне кажется у меня дома тут же запахло шоколадом
подскажи пожалуйста, кекс остужать в духовке или вытащить и остудить? просто я переживаю за то, чтобы "не упал"

СмЯтанка писал(а):

Катя, здравствуй! Romashki как аппетитно выглядит! мне кажется у меня дома тут же запахло шоколадом girl_in_love подскажи пожалуйста, кекс остужать в духовке или вытащить и остудить? просто я переживаю за то, чтобы "не упал" Embarassed

СмЯтанка
Яночка, здравствуй! Огромное тебе спасибо за твое внимание к рецепту!
Яночка, ты знаешь, у меня кекс ни разу не оседал и я ни разу даже не засекала, сколько я его держала в духовке после выпечки... Но для подстраховки, сделай так: как только ты с помощью зубочистки убедишься, что кекс готов, духовку закрой, выключи и подержи еще минут 5-10 в выключенной духовке. А потом уже достань и остуди при комнатной температуре и вынь его из формы. Я думаю, все должно получиться замечательно!
Яночка, удачи тебе и обязательно задавай еще вопросы, если есть какие-то сомнения!

Катя! Я сейчас собралась сделать кекс, купила йогурт, и возник вопрос: сколько граммов было в Вашем стаканчике? Я купила по 150гр, видела по 100 и по 125. Как разобраться с дозировкой?

сердце-и-душа писал(а):

Катя! Я сейчас собралась сделать кекс, купила йогурт, и возник вопрос: сколько граммов было в Вашем стаканчике? Я купила по 150гр, видела по 100 и по 125. Как разобраться с дозировкой?

сердце-и-душа
Наташенька, я советую брать стаканчик 125 г!
Буду очень рада, если кекс получится и понравится!!! Удачи Вам!!!

Всё поняла, спасибо за быстрый ответ, скоро отчитаюсь!

Не за что, Наташа!!! Удачи Вам!!! Буду ждать Вас!!!

Ой, не знаю, в чем ошиблась, ноя ожидала более нежного и воздушного вкуса. Сырым тесто было нежнейшим, а готовым - достаточно плотным, внешне не очень привлекательным. Нельзя сказать, что он был невкусным, тяжелым, но на разрез по виду напомнил отрезанный кусок хлеба "Столичный". На вкус приятный, не сухой, но все-равно чего-то не хватило во вкусе. Может, я выбрала неудачную форму и изделие получилось очень высоким, очень долго я его пекла (около 2 часов, думала, что вообще не испечется), тесто сильно вылезло из формы и поверхность растрескалась сильно. Но этот опыт не изменил моего мнения о Ваших кулинарных талантах и я буду печь по Вашим рецептам. Спасибо за опыт, это тоже очень важно. Вы просто умничка, Катя, спасибо!

сердце-и-душа писал(а):

Фото Ой, не знаю, в чем ошиблась, ноя ожидала более нежного и воздушного вкуса. Сырым тесто было нежнейшим, а готовым - достаточно плотным, внешне не очень привлекательным. Нельзя сказать, что он был невкусным, тяжелым, но на разрез по виду напомнил отрезанный кусок хлеба "Столичный". На вкус приятный, не сухой, но все-равно чего-то не хватило во вкусе. Может, я выбрала неудачную форму и изделие получилось очень высоким, очень долго я его пекла (около 2 часов, думала, что вообще не испечется), тесто сильно вылезло из формы и поверхность растрескалась сильно. Но этот опыт не изменил моего мнения о Ваших кулинарных талантах и я буду печь по Вашим рецептам. Спасибо за опыт, это тоже очень важно. Вы просто умничка, Катя, спасибо!

Наташенька, как жаль, что кекс не совсем получился... 2 часа выпечки, это, конечно, очень много... Может из-за этого он получился чересчур плотным... В моей духовке (у меня газовая) за такое время он бы просто сгорел... Хотя на вид Ваш кекс выглядит очень красивым и пышным!
Наташенька, я думаю, тут, конечно, может быть несколько нюансов.
Может быть дело и в духовке, может быть в каких-то продуктах...Хотя затрудняюсь предположить, какие именно продукты могли подвезти... Йогурт у Вас был не жидкий? В идеале это должен быть обычный стаканчик йогурта типа "Активии" или "Чудо" и т.д. И в итоге кекс получается очень шоколадным и совсем не сухим, потому как там и йогурт, и масло и шоколад... И он в принципе уже полноценен даже без крема, а просто как кекс, очень шоколадный.
Наташенька, мне очень жаль, что рецепт Вас подвел. Но Вы не расстраивайтесь!!! Может быть, это просто не Ваш рецепт. У меня иногда так бывает: выберешь какой-то рецепт (бывает ну совсем элементарный даже!), у всех получается, а у меня нет... И хоть ты тресни, ну не получается и все! Расстраиваюсь, конечно, но в конце концов думаю, что любой опыт - это опыт!
Наташенька, удачи Вам и пусть кулинарные неудачи обойдут Вас стороной и всё будет получаться!!!

Катюш, духовка у меня газовая, и ничего не сгорело; йогурт был таким, каким и должен быть ( в нем-то я точно понимаю). Наверное, Вы правы: не мой рецепт. Такое действительно бывает. Я, например, совершенно не умею печь из дрожжевого теста: пирожки получаются ну очень красивыми и очень "дубовыми", хотя делаю все правильно и учитель был замечательный - моя бабушка, которая пекла такие пироги, что кроме них и есть ничего не хотелось.
Спасибо, Катюш, за поддержку

сердце-и-душа писал(а):

Катюш, духовка у меня газовая, и ничего не сгорело; йогурт был таким, каким и должен быть ( в нем-то я точно понимаю). Наверное, Вы правы: не мой рецепт. Такое действительно бывает. Я, например, совершенно не умею печь из дрожжевого теста: пирожки получаются ну очень красивыми и очень "дубовыми", хотя делаю все правильно и учитель был замечательный - моя бабушка, которая пекла такие пироги, что кроме них и есть ничего не хотелось. Спасибо, Катюш, за поддержку girl_bye

Наташенька, и у меня тоже дрожжевая выпечка долго не получалась... Но я нашла для себя выход в том, что часто пеку с паром и выпечка всегда получается мягкой... И хлеб, и пироги, и булочки - для подстраховки такой способ отлично помогает! Просто ставлю на дно духовки противень с высокими бортиками, наполняю его кипятком.
Наташенька, удачи Вам!!!

Спасибо, Катя!

сердце-и-душа писал(а):

Спасибо, Катя! Romashki

Наташенька, не за что!!!

Катенька я как увидела ваш рецепт кексика, прям загорелась.... Так хочу его испечь...Думаю еще сделаю крем к нему....Спасибо большое за рецепт))))

Чикуля писал(а):

Катенька я как увидела ваш рецепт кексика, прям загорелась.... Так хочу его испечь...Думаю еще сделаю крем к нему....Спасибо большое за рецепт)))) girl_claping Rose

Варвара, здравствуй!!! Давай сразу на "ты" Мне очень приятно, что кексик тебя заинтересовал и понравился рецепт!!! Теперь самое главное, чтобы все получилось!!!
От души желаю удачи, Варечка!!! И если по ходу приготовления у тебя возникнут вопросы, обязательно задавай!!! Помогу, чем смогу!!!

Катенька никаких вопросов не возникло)))) Все получилось просто замечательно))) Кекс очень вкусный, необычный и шоколадный-шоколадный Спасибо еще раз большое тебе за рецепт)))
И вот мой фотоотчет)))

Чикуля писал(а):

Катенька никаких вопросов не возникло)))) Все получилось просто замечательно))) good Кекс очень вкусный, необычный и шоколадный-шоколадный nyam2 Спасибо еще раз большое тебе за рецепт))) Romashki И вот мой фотоотчет))) Фото

Варенька, огромное тебе спасибо за такой потрясающий отчет!!! Я так рада, что все у тебя получилось!!! И красавец какой!!! Ровный такой, просто супер!!!!!
Мне очень приятно и радостно, Варечка, что рецепт тебя не подвел и все получилось!!!
Огромное тебе спасибо за твое внимание и прекрасный отчет, Варечка!!!

Это тебе спасибо за рецептик Катенька)))) я на этом сайте относительно недавно...)и мне очень тут нравится)))

Чикуля писал(а):

и мне очень тут нравится))) Smile

Варечка, это здорово!!! И мне тут очень нравится!!! Здесь всегда очень уютно, душевно, гостеприимно и тепло!

Сегодня точно сделаю... к завтрашнему празднику)) Спасибо за рецепт!!!

Валентина 1 писал(а):

Сегодня точно сделаю... к завтрашнему празднику)) Спасибо за рецепт!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2

Валентина, буду только рада!!! Пеки на здоровье!!! И если по ходу приготовления возникнут вопросы или трудности, пиши обязательно, помогу чем смогу!!!
Удачи тебе, Валечка!!!

Катюша, какой красивый тортик! А стаканчик из под йогурта 125 грамм? или 200 грамм? Очень хочется спечь!

летчица писал(а):

Катюша, какой красивый тортик! А стаканчик из под йогурта 125 грамм? или 200 грамм? Очень хочется спечь! good2 good2 nyam2 nyam2

Светочка, огромное спасибо Вам за внимание к рецепту и добрые слова!!! Стаканчик, да, 125 г - это оптимально! У меня была вот такая Активия В ней как раз 125 г. Наверняка в Голландии есть такой же, ну или любой другой можно. 125 г - это прям в самый раз!
Буду очень-очень рада, Светочка, если тортик Вам понравится и придется по вкусу!!! Пеките на здоровье и удачи Вам!!!

Катюш, я как любитель всего шоколадного тоже давно смотрю на этот шедевр, разрез которого у тебя, выражаясь словами Оленьки-Имбирь ОБМОРОЧНЫЙ
Хочу завтра к чаю испечь, у меня один маленький вопрос, разрыхлителя 2 ложки? У тебя указана 1 ч.л. соды, это значит 2 разрыхлителя?
Жди с отчетиком

Youli писал(а):

Катюш, я как любитель всего шоколадного тоже давно смотрю на этот шедевр, разрез которого у тебя, выражаясь словами Оленьки-Имбирь ОБМОРОЧНЫЙ girl_in_love Хочу завтра к чаю испечь, у меня один маленький вопрос, разрыхлителя 2 ложки? У тебя указана 1 ч.л. соды, это значит 2 разрыхлителя? sharik Жди с отчетиком friends air_kiss

Юленька, ты снова у меня!!!
Спасибо тебе огромное за теплые слова, Юляша, и за твой интерес к рецепту!!!
Ты знаешь, я с разрыхлителем не пробовала печь этот кекс, но думаю, что 2 ч.л. разрыхлителя точно должно быть достаточно!
Юленька, от души желаю тебе, чтобы всё-всё получилось и приготовление было приятным и радостным!!! Буду с нетерпением тебя ждать!!!

Катюшааааааааааааааа!!!!!
Это просто в точку!!!!!
Я не знаю, каким должен быть оригинал, но у меня получилось что-то нежное, воздушное, шоколадноеееееее!!!!
Это просто прелесть какая то
Я буду точно печь не раз!!!!
Приготовила к чаю, жду сестру, но моя манюня уже стащила кусочек и съела с большим удовольствием, да и я не смогла сдержаться
Единственное, так это не было орешков, и использовала присыпку...
Но в следующий раз будет и с орешками
Катюшенькаааааа, спасибо дорогая!!!! Угодила на все 100!!!!!!!


[br]благодарю

Катюш, у меня еще такой вопросик. В этот раз я пекла в форме НЕ силиконовой, а в обычной. Признаться, я соскучилась за нормальными формами
Как то поднадоел силикон...
Сестра недавно видела формы для выпечки керамические белые, говорит цена намного дороже даже обычных форм, я уже не говорю за силикон. Ты ничего не слышала за такую посуду для выпечки?