Яблочное повидло

Я уже несколько лет делаю по этому рецепту, очень вкусно получается. Я добавляю сок лимона или лимонную кислоту, или можно так: пока режете яблоки их складывать в заранее подготовленную миску с водой+лимонная кислота, тогда яблочки не темнеют. Советую всем, рецепт супер не пожалеете. Спасибо автору!

Спасибо за рецепт! Пользуюсь им уже 3 года! Получается великолепно!!!! В этом году из-за нехватки времени попробовала не нарезать мелкими кусочками, так и оставила половинками-четвертинками. В итоге, размер кусочков абсолютно не повлиял на консистенцию, как и обычно получилось очень густое повидло, хоть ножом можно резать.

Скажите,пож-та,а как по такому рецепту закрыть яблочно-сливовое повидло?

Спасибо! Очень вкусное повидло! Делала 1 раз все супер получилось, ложка стоит ))) и, главное, никаких проблем, времени отнимает минимум

Наташа,добрый день. Спасибо за рецептик повидла. Очень вкусно, получилось всё отлично!

А я испортила повидло. Переварила. Думаю, потому что порция маленькая была, надо было и время варки уменьшить. А то я утром встала, заглянула в кастрюльку, а там один сплошной леденец, хоть топором руби. Хорошо, яблок море, попробую ещё раз.

А у меня получается варенье. Совсем на повидло не похоже. Ни один кусочек не разварился, хотя мягкие, и красивые - прозрачные, но упорно держат форму. Как можно исправить? Блендером?

Я так понимаю что это из-за сорта яблок. Они совсем кислые у меня были. Сорт не знаю. Вчера из них варила повидло по другому рецепту, где пюрировать надо было после первой же проварки - повидло вышло шикарное.

А здесь прям чисто варенье, но к сожалению у меня никто его вообще не ест. а в начинку не засунешь - уж в очень жидком соусе кусочки яблок.


------------------------------------------------------------------

Дополняю пост:

проварила 4 раза, ни один кусочек так и не разварился. Все таки я по этому прошлась погружным блендером. Получилась прекрасная кашка. кипнула ее пару минут - сейчас выложила в банки - еще не остыли - но стоит повидло в них напрочь.

Все таки большую роль играет сорт яблок.

Повидло получилось просто потрясающим , сорт яблок не знаю какой был, но повидло сладющее, делала впервые и очень рада что получилось , ложка стоит муж в восторге и огромное спасибо за такой замечательный рецепт

а у меня такой глупый вопрос, кожицу срезать или можно оставить?

Цитата:

Провариваем последний раз ,все время помешивая до испарения жидкости.

то есть крышку открытой надо держать?
еще вопрос: доводим до кипения и отключаем или кипятим??

Наташа! Огромное спасибо за отличный рецепт. Все получилось замечательно. Повидло получилось очень вкусное и красивое, густое!

не дождалась я ответа поэтому, отпишусь, что получилось: АФИГЕННО вкусно!!! (извиняюсь за пунктуацию! ) консистенция не идеально однородная (яблоки были разные), но в этом даже что-то есть В общем, не приторно сладко, густо и ароматно! спасииииибо, что научили варить повидло!!!!

От меня тоже огромное спасибо, повидло получилось очень вкусным, сейчас поставила вторую порцию.

Ой, а у меня уже сегодня будем последнюю баночку повидла доедать. Спасибо, ещё раз за рецепт. Да жаль конечно что закончилось, но это остатки прошлого года. В этом году у нас белого налива не было (яблок 10 сняли из всего дерева), но в следующем году думаю что будет урожай и конечно ЯБЛОЧНОЕ повидло.

Хочууууууу

Наташа, спасибо вам за замечательный рецепт! Я варенья очень давно не варила, и вот впервые за много лет решила попробовать по вашему рецепту. У меня, правда, не белый налив, а более жесткие и поздние яблоки были (сортов не знаю). В сентябре варила два раза по вашей технологии, первая партия была из более твердого и светлого сорта яблок, повидло вообще получилось как янтарное, с вкраплениями прозрачных кусочков. Ее уже съели (и без выпечки, и в выпечке, оно и правда не течет ). Это последние остатки из второй партии (что-то я с освещением при фотографировании перемудрила никаких блесток и кристаллов на самом деле нет).



В новом яблочном сезоне еще наварю! Тем более что стоит прекрасно, не засахаривается. Спасибо

Вот новый урожай пошел, и я снова вернулась к этому рецепту.

Автора не раз вспомнила добрым словом

Добрый вечер!
В этом году яблочный урожай, ну не пропадать же.
Решила воспользоваться рецептом, яблочки почистила, сахаром засыпала, завтра поставлю варить.
Результатом обязательно поделюсь.

У меня получились яблочные цукаты - янтарные, вкусные, красивые

)) не то, что предполагалось, но все равно за рецепт спасибо!

Проверить 10мин после закипания или в общей сложности?(включили и 10мин варим помешивая?)

Делала из антоновки и штрифеля, консистенция неоднародная, но густая с кусочками , которые вкуса не портят.приятный янтарный цвет, летний аромат.

Спасибо за рецепт!!! Очень вкусное повидло получилось!!!🍎😋

stacnatalya
Наташенька,спасибо за такой простой и удачный рецепт.было немного яблок,которые не годились для хранения. Зато теперь 1 баночка нежной сладости.остатки пущу на рахат лукум.ы меня вдохновили

Начиталась отзывов и загорелась прямо
И тут дочь угостили яблочками. Так что процесс уже пошел. Уверена, что не разочаруюсь. Спасибо за рецепт.

Подскажите, пожалуйста, кто уже делал это повидло, а обязательно в СУХИЕ банки закатывать?
В рецепте ничего про это не сказано, а в комментариях прочла.