Летний салат на зиму

я Марина
Да, за неделю вполне промариновалось. Это же не засолка, где все должно естественным образом перебродить и дойти до кондиции.

Люсьена

я Марина Марина я с очередным отчётом была в погребе на выходных все стоит достала баночку на пробу но еще не открывала берегу к ДР в воскресенье, уверена что будет вкусно выглядит все очень красиво

lara74 писал(а):

была в погребе на выходных все стоит

Ой, Ларисочка - это просто чудесно!!! Насколько упрощается процесс без стерилизации!!! В следующем году обязательно закрою этот салат без всякого кипячения. Правда, подвал в этом году мы сделали отапливаемым и прогревали его все лето на всякий случай (по известным причинам). А теперь будем использовать подвал по назначению.

Добрый вечер

я Марина писал(а):

В следующем году обязательно закрою этот салат без всякого кипячения.

продолжаем наблюдение оставлю специально одну баночку до весны

lara74 писал(а):

продолжаем наблюдение оставлю специально одну баночку до весны

Замечательно!!! А я стеснялась предложить.

я Марина писал(а):

Замечательно!!! А я стеснялась предложить.

ну чего тут стесняться то я большой любитель экспериментов так что мне это в радость даже

lara74

Марина добрый вечер я с очередным отчетом СТОЯТ все светленькие, прозрачнейшие наблюдаем дальше

Марина я с благодарностью к тебе пробу сняли это очень очень вкусно СПАСИБО за рецепт
на следующий год буду заготавливать в промышленных масштабах
в этом то была просто так сказать проба пера


Отчитываюсь остальные баночки стоят чистенькие светленькие

lara74 писал(а):

все светленькие, прозрачнейшие наблюдаем дальше

Вот и чудненько!!!

lara74 писал(а):

я с благодарностью к тебе пробу сняли это очень очень вкусно СПАСИБО за рецепт

Я очень довольна, результат вас порадовал. А я как рада, что можно закрывать этот салат без стерилизации!!!

Марина добры вечер

я с отчетом очередным сегодня из погреба все в порядке все стоит растягиваю удовольствие достаю по реже обязательно сделаю побольше в этом году что бы не экономить а лопать от души

lara74 писал(а):

я с отчетом очередным сегодня из погреба все в порядке все стоит

Лариса, полет нормальный! Все отлично!!!

Доброго вечера Марина

я с очередным отчетом все отлично стоит в погребе специально не достаю крайнюю баночку жду

очередное спасибо тебе за вкусняшку

lara74

Добрый вечер Мариночка.

Считаю эксперимент мой удавшимся на все 100% уже почти май а две баночки все еще стоят кристальные в погребе.

Очередное спасибо и жди с отчетиками осенью теперь с чистой совестью могу их слопать

lara74 писал(а):

Считаю эксперимент мой удавшимся на все 100% уже почти май а две баночки все еще стоят кристальные в погребе.

Ларисочка, а я так рада, что теперь можно не заморачиваться со стерилизацией!!! Спасибо тебе большое!!!

я Марина писал(а):

Ларисочка, а я так рада, что теперь можно не заморачиваться со стерилизацией!!! Спасибо тебе большое!!!

Доброго дня Мариночка отчитываюсь о прошлогоднем эксперименте две баночки стоят до сих пор специально оставляла

Сегодня делаю новую партию теперь уже побольше, что бы не экономить

Привет, девочки-хазяюшки
Я тоже делала без стерилизации, просто поплотнее укутала, чтобы подольше не остывали.
Все ок!
Хотела посоветоваться, как думаете,
можно в этом салате огурцы заменить кабачками?
Хочу попробовать...

Лилюля писал(а):

можно в этом салате огурцы заменить кабачками? Хочу попробовать...

Доброе утро.
Я думаю что можно.
Я в прошлом году положила, цветную капусту, морковь, перец, лук , ну и помидоры огурцы. Все было очень вкусненько а кабачки и патисоны часто маринуют огуречными рассолами. Так что думаю должно быть все

Спасибо, Лариса

lara74
Спасибо, Лариса, за ответы в мое отсутствие, все верно.
Лилюля
Маринад этот универсальный и позволяет экспериментировать с овощами.

У нас в этом году такое лето замечательное,но и урожай хороший,только успевай все прибирать,да закатывать.
Искала беспроблемный рецепт для крупных мясистых томатов,которые жалко перемалывать в мясорубке и огурчиков.
Луку тоже много.В общем сделала 5 литровых баночек этого замечательного салата.
Стерилизовала в аэрогриле, минут 20 при температуре 120 градусов.
Просто у меня нет такой кастрюли,чтобы поставить сразу 5 банок литровых,а в АГ замечательно помещаются.
И следить не надо за кипением воды.


Белые -это не кабачки,а белые огурчики сорт"Вайт Вондер"
Спасибо,Мариночка за салат.
Я банки не стерилизовала,они в АГ прожарились вместе с овощами и рассолом.
Муж сходил на огороди и принес еще полтора ведра огурцов
А томаты в ящиках на лоджии.
Я еще попробую перец сладкий положить.

Babuly
Спасибо, Валечка, за прекрасный отзыв! А белые огурцы - это что-то! Я не то, чтобы их не видела, я даже не слышала о таких! Спасибо за науку.

Babuly писал(а):

У нас в этом году такое лето замечательное,но и урожай хороший,только успевай все прибирать,да закатывать.

Поздравляю с урожаем, как хорошо, когда все свое, выращенное с любовью и знаешь, что никакой гадостью не политы.

Babuly писал(а):

Стерилизовала в аэрогриле, минут 20 при температуре 120 градусов.

А вот тут можно по подробнее, а то аэрогриль простаивает без дела, пусть пользу приносит. А в чашу аэрогриля при стерилизации воду надо наливать?

Очень любим этот салатик вот только закрываю без перца, не едят.