Филадельфия (в домашних условиях)

Ольчиk писал(а):

Катя, а сколько соли нужно? Она играет роль в созревании сыра?

Оля,соль по вкусу добавь,я люблю не сильно солёное, и в созревании ,думаю ,соль не играет большую роль.Пробуй и удачи

katinka
Можно такой вопрос, а если сливки будут растительные? Не получится? А то у нас Филадельфии нет, так хочется чиз-кейк из него. А, блин, какой чиз-кейк, говорят растительные сливки не предназначены для термообработки .Ну, вот, а я так обрадовалась, что нашла рецепт. . У нас просто сливок больше 20% жирности не бывает. Все уже облазила, нет и все тут. [/i]

Ttatyana писал(а):

У нас просто сливок больше 20% жирности не бывает

Танюша,это тоже будет достаточно
Пробуй,удачи

Спасибо!

Ttatyana писал(а):

Спасибо!

[quote="katinka"]
Катя, делали сыр!!! И уже съели!!! Так обрадовались соотношению стоимость ингредиентов:количество сыра! Получилось так много за совсем небольшие деньги. А в магазине у нас Филадельфия стоит очень дорого
Только у нас чувствовались немного крупинки творога. Думаю в следующий раз сначала творог довести со сметаной до однородной массы, а затем смешать со сливками взбитыми.
А рецептик супер Спасибочки!

Ольчиk писал(а):

Только у нас чувствовались немного крупинки творога. Думаю в следующий раз сначала творог довести со сметаной до однородной массы, а затем смешать со сливками взбитыми.

Оля,да конечно, у нас он идёт уже мелкий ,без крупинок

Ольчиk писал(а):

А рецептик супер

Ольчиk писал(а):

Так обрадовались соотношению стоимость ингредиентов:количество сыра! Получилось так много за совсем небольшие деньги. А в магазине у нас Филадельфия стоит очень дорого

Что и требовалось доказать

Ой...
спасибо огромное за рецепт
заменяла все время филадельфию "RAMA" творожной, а он не такой все-таки нежный и солоноватый для некоторых блюд...

А теперь-то, благодаря Вам, я такого наверчу

Ореховая соня писал(а):

А теперь-то, благодаря Вам, я такого наверчу

Наташа,супер

А сахар добавлять совсем не нужно? Мне казалось, она еле заметно сладковатая...
Надо обязательно попробовать, если получится, буду просто счастлива, обожаю крем-сыры...

рецепт суперский,надо попробовать приготовить..

Марина4ка писал(а):

рецепт суперский,надо попробовать приготовить..

Марина, не пожалеешь

Катя, почему-то не получилось... Оставила все при комнатной температуре... масса начала как бы закисать. В чем причина может быть? Продукты все натуральные, потом переставила миску в холодильник и сегодня добавила 2 яйцаи манки и спекла замечательнейшую запеканку с вишней, нооо сыра такого хоцца)

Ритольда писал(а):

Катя, почему-то не получилось...

Ритольда писал(а):

масса начала как бы закисать. В чем причина может быть?

Маргарита,может сильно тепло было?
Или продукты не те:а всё так же по рецепту сделала?

Да,все точно по рецепту,все смешала,оставила в этой же емкости просто в кухне. Попробовала через сутки привкус кислый...потому поставила реанимироваться в холодего же не надо в марлю,правильно?

Ритольда писал(а):

его же не надо в марлю,правильно?

нет,не надо,прямо в миске и оставить
не пойму,почему не получилось ,попробуй ещё и возьми поменьше пропурцию,Удачи

Екатерина, подскажите, а можно использовать творог мягкий диетический нежирный
Например, такой

Он очень-очень мягкий... или надо более классичечкий?

Knu писал(а):

Он очень-очень мягкий...

Надюша;конечно же можно, унас творог тоже очень мягкий,удачи

Спасибо, буду пробовать делать, а то в наших магазинах его очень трудно встретить.

Knu писал(а):

Спасибо, буду пробовать делать, а то в наших магазинах его очень трудно встретить.

Надежда,попробуй

Екатерина вы просто прелесть!Спасиба за рецептик!

gytiera писал(а):

Екатерина вы просто прелесть!

Марина,спасибо

gytiera писал(а):

Спасиба за рецептик!

Рада поделиться

Катя, спасибо за рецепт. У нас трудно найти такие сорта сыра. Как-нибудь попробую сделать.

Lesya82 писал(а):

Катя, спасибо за рецепт. У нас трудно найти такие сорта сыра. Как-нибудь попробую сделать.

Олеся,с удовольствием делюсь

Девочки простите мою неграммотность,а как его есть это т сыр просто на бутерброд мазать? это такой сыр как в роллах?расскажите прошу