Киевский торт

Лилия
как поджариват орехи в духовке??

Марина,в хорошо прогретую духовку поставить противень с орехами на 10 минут,встряхивать каждые 2-3 минуты,что бы перемешать орехи....

Лилия
спасибо !

Мариш

Marina-i писал(а):

Лилия как поджариват орехи в духовке??

Привет Всем! А мы поджариваем на сухой сковородке на маленьком огне - но ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ! Получается тот же эффект и духовку не зачем впустую гонять

kargeorge писал(а):

ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ!

А в духовке постоянно помешивать не нужно...

kargeorge писал(а):

А мы поджариваем на сухой сковородке на маленьком огне

Тоже вариант...

kargeorge писал(а):

Получается тот же эффект и духовку не зачем впустую гонять

Так ведь духовка нужна для Киевского торта уже прогретая,вот пока прогревается-поджариваем и орешки...
А ваш вариант замечательно подходит,если просто нужно поджарить орешки,не для выпечки,то есть духовка будет не нужна...

Лилия писал(а):

Так ведь духовка нужна для Киевского торта уже прогретая,вот пока прогревается-поджариваем и орешки...

Да!Да!Да! Это очень практично.... и рентабельно!

kargeorge писал(а):

Да!Да!Да! Это очень практично.... и рентабельно!

Лилия
podskazhite,pozhaluistva, ya xochu ispech tortik Kievskiy, no mne pridetsya ispech 1 beze v odin den, a drugoi korz-beze na sleduyushiy den, a krem delat az na tretiy den!! tak kak beze dolgo v duxovke sushitsya , ne imeyu mnogo svobodnogo vremeni chtob sdelat vse srazu,,,i xochu vas sprosit kak i gde xranit beze ??zheltki nuzhno budet naverno vykidyvat,,tak kak sportyatsya ???? proshu soveta!!!!

Здравствуйте ,Алина!!!Я тоже пеку коржи по одному в день,так как у меня нет времени,так что не переживайте.Хранить вне холодильника,когда корж хорошо остынет,положите в любую форму ,которую можно плотно закрыть крышкой или закройте пищевой пленкой.Желтки лучше использовать в тот же день,а для крема возьмите свежие,в тот день,когда вы будете готовить крем.Удачи...

Лилия
spasibo za otvet,a kakaya forma u vas na foto 18sm??/ya xochu chtob tort byl vysokiy!!!

Alina-usa писал(а):

spasibo za otvet,

Alina-usa писал(а):

a kakaya forma u vas na foto 18sm?

Я делала двухярусный-одна форма 24см(нижний корж),а вторая 18см...

Alina-usa писал(а):

ya xochu chtob tort byl vysokiy!!

Если безе не опадет,то торт обязательно будет высоким,все торты с безе высокие... Вот здесь я более подробно описала как правильно делать безе http://forum.say7.info/topic4697.html Удачи!!

Боже мой, настоящий Киевский торт!!!

olgavb73 писал(а):

Боже мой, настоящий Киевский торт!!!

Лилия, только что испекла торт по Вашему рецепту)
получился оч вкусный, только не особо поднялся: видимо, поторопилась с понижением температуры
ну да ладно, потом еще раз попробую
мама, прожившая долгое время в Киеве, сказала, что вышло оч похоже на настоящий, только там еще вроде как бисквит где-то должон быть))
Спасибо за рецепт и пояснения)

WeRTiGo22 писал(а):

Лилия, только что испекла торт по Вашему рецепту) girl_claping получился оч вкусный

Катенька,такая юная девушка,а уже печете такие сложные торты... Вы просто умничка!!!

WeRTiGo22 писал(а):

мама, прожившая долгое время в Киеве, сказала, что вышло оч похоже на настоящий, только там еще вроде как бисквит где-то должон быть

Знаете,после классического Киевского вышло столько его интерпретаций ,что уже иной раз и не знаешь-это настоящий или нет... Но я в детстве ела Киевский,купленный в магазине фабрики им.Карла Маркса(которая и является создателем этого торта),там бисквита не было точно...Да и не в одном описании нет бисквита,но все может быть...

WeRTiGo22 писал(а):

Спасибо за рецепт и пояснения)

Катенька,всегда рада помочь...

Лилия
здраствуите,Лилия!испекла безе на Киевскиы торт,но не получился, безе стало сегка коричневого цвета, а орехи-кешью полностью всередине коричнивые! наверно пересушила????держала в духовке по рецепту.

Мне очень жаль,все зависит еще и от духовки,может указанная мною температура для вашей духовки очень высокая?Или вы приоткрыли духовку во время запекания?И еще,я не поняла из сообщения:безе опало,или несмотря на поменявшийся цвет сохранило форму?Вы пробовали егоно пригорело?Может все не так уж и плохо,и если вы промажете его кремов получится вкусный торт?

Лилия
безе на вкус не пригоревшее,я духовку не приоткрывала во время сушки безе, думала что нельзя.в меня духовка газовая, наверно температура для нее завысокая! попробую в другои раз снизить температуру!

Vanessa писал(а):

попробую в другои раз снизить температуру!

Я уверена-все получится....

Καλή Μέρα! Привет Лиля! Наконецто "выстрадали" и мы этот вкусный торт. Получилось ХОРОШО! Исходя из Вашей инструкции коржи получились с первого раза! (хотя мои никогда не пекли бизе),ну а вот крем.... Вначале передержали яичную смесь на пару (выбросили) во-второй раз перебили (наверное) масло и крем стал жидким (свернулся). Но после реанимации его-вроде намзали коржи и вот что получилось на фото... СПАСИБО большое за рецепт,вкусный получился.Если сможете прокоментируйте насчёт крема. А это Вам [img]

Георгий,здравствуйте!!! Я очень рада,что несмотря на крем,тортик вам понравился...А крем сам по себе не из легких и нужно набить руку,что бы он получился...Но я нашла выход-я заменила в рецепте крема масло на сыр Маскарпоне,никогда крем не сворачивается,а вкус -обалдеть!!! Попробуйте и вы,возможно он вам понравится так же как и мне... Спасибо за аппетитную фотографию...

tortik klass!!pekla nemnogo drugoi varint-kotorii s biskvitom,teperi i vash budu probovati!!!!

Я очень надеюсь,что придется по вкусу...

Диучёнки а можно фото по понятней увидеть от Киевского торта?