Аджика (грузинская кухня)

Ингуш,огромное спасибо тебе!

anastasy писал(а):

Ингуш,огромное спасибо тебе!

Тебе спасибо за фото

Понравилось?

Ingusha писал(а):

Красного горького перца

Можно ли зеленый-острый?И еще.Хранить ее нужно в холодильнике?Закрыть можно?

л"асточка писал(а):

Можно ли зеленый-острый?И еще.Хранить ее нужно в холодильнике?Закрыть можно?

Нет, зеленый острый нельзя, не получится.
Хранить можно как в холодильнике, так и вне. Я держу на балконе.

Ingusha
да,очень
папа сразу же 1 банку свежей умял без аспирина тк терпения не хватило ждать

anastasy писал(а):

да,очень папа сразу же 1 банку свежей умял без аспирина тк терпения не хватило ждать

Я тоже так ем

Ingusha писал(а):

Нет, зеленый острый нельзя, не получится.

Ок,спасибо.Буду знать

л"асточка писал(а):

Ок,спасибо.Буду знать

Если есть вопросы пиши, буду рада помочь

Вчера сделала аджику,запах обалденный,только для меня немного острая,баклажаны закрываю уже второй год,СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!

Ingusha писал(а):

Вчера сделала аджику,запах обалденный,только для меня немного острая,баклажаны закрываю уже второй год,СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!

Да аджика острая но я ее обожаю

И за баклажаны спасибо

Ингуша,забыла спросить,надо ли аджику закрыть крышкой?Стоит третий день сверху появились белые пятнышки,так должно быть,и что с ней происходит за эти дни?

анилаг писал(а):

Ингуша,забыла спросить,надо ли аджику закрыть крышкой?Стоит третий день сверху появились белые пятнышки,так должно быть,и что с ней происходит за эти дни?

Я ее накрываю полотенцем. Пятнышек не должно быть, что-то не то, ты аспирин положила? Аккуратно убери эти пятнышки перемешай аждику, поробуй, а потом напиши, какой вкус.

Аспирин 3 таблетки положила,сегодня с утра по всей аджике белый налет,на запах будто бы бродит слегка,может потому что я закрыла крышкой от ведра.

анилаг писал(а):

Аспирин 3 таблетки положила,сегодня с утра по всей аджике белый налет,на запах будто бы бродит слегка,может потому что я закрыла крышкой от ведра.

Убери белый налет, только аккуратно, когда ты убедишься, что его нет, только тогда помешай и поробуй. А потом напиши мне какой вкус

Убрала,под ним аджика слегка булькала,перемешала,вкус нормальный,слегка как будто с кислинкой,но вкусная,накрыла скатертью.может что на кухне жарко,перца еще я положила на 100гр меньше,да и крышка...

анилаг писал(а):

Убрала,под ним аджика слегка булькала,перемешала,вкус нормальный,слегка как будто с кислинкой,но вкусная,накрыла скатертью.может что на кухне жарко,перца еще я положила на 100гр меньше,да и крышка...

Ну вкус такой и должен быть, хорошо, что накрыла скатертью, а то что булькает, так это она бродит, так и должно быть. Давай перестрахуемся и положим 2 таблетки аспирина, на вкус это не повлияет. Растолки их и добавь в аджику и хорошо перемешай.

Спасибо большое за ответы,побежала добавлять!

анилаг писал(а):

Спасибо большое за ответы,побежала добавлять!

Доброго времени суток. Огромнейшее спасибо за рецепт. Поставила аджику 4 дня назад, запах стоит-что-то невероятное!!! Не смогла удержаться, сегодня немного стащила - вкуснотища. Скажите пожалуйста, а можно, перед тем, как в банки разливать, добавить масла?

xena79 писал(а):

Доброго времени суток. Огромнейшее спасибо за рецепт. Поставила аджику 4 дня назад, запах стоит-что-то невероятное!!! Не смогла удержаться, сегодня немного стащила - вкуснотища. Скажите пожалуйста, а можно, перед тем, как в банки разливать, добавить масла?

Юля, спасибо большое Очень приятно что понравилось

Честно говоря мы масло не добавляем. Даже не знаю, что посоветовать

Инга, добрый день! Очень люблю Ваши рецепты, жила пару лет в детстве под Ахалкалаки, так что всё, что пишете - про детство)))
Теперь вопрос по аджике: если делаю в меньшем объеме, выстояться она должна тоже 10 дней, или меньше?
Аспирин в данном случае - ацетилсалициловая кислота?
Можно ли жгучий перец заменить порошком чили перца?
Заранее спасибо, жду новых рецептов с нетерпением!

Vfqz писал(а):

Инга, добрый день! Очень люблю Ваши рецепты, жила пару лет в детстве под Ахалкалаки, так что всё, что пишете - про детство)))

Майя рада, что заглянула Ахалкалаки знаю, былвала там раза 2, но в детстве.

Vfqz писал(а):

Теперь вопрос по аджике:

Vfqz писал(а):

если делаю в меньшем объеме, выстояться она должна тоже 10 дней, или меньше?

Да, даже если объем меньше аджика настаивается 10 дней.

Vfqz писал(а):

Аспирин в данном случае - ацетилсалициловая кислота?

Да, так оно и есть

Vfqz писал(а):

Можно ли жгучий перец заменить порошком чили перца?

Скажу честно - не знаю, потому что у нас острого перца много. Думаю, что лучше добавить свежий перец, так вкуснее

Vfqz писал(а):

Заранее спасибо, жду новых рецептов с нетерпением!

На здоровье
Всегда рада помочь

То-то я смотрю, лицо знакомое)))) Там и встречались))) Тем более - ровестницы - играли, небось, вместе Там был военный городок, в Коде. Правда, почему-то Коду ни на одной карте найти не могу. Видимо, сильно "крупный" поселок был))

Vfqz писал(а):

То-то я смотрю, лицо знакомое)))) Там и встречались))) Тем более - ровестницы - играли, небось, вместе

точно

Vfqz писал(а):

Там был военный городок, в Коде. Правда, почему-то Коду ни на одной карте найти не могу. Видимо, сильно "крупный" поселок был))

Да, был, и сейчас есть, но совсем он малюсенький

Ну, на до же... Аджику, оказывается, ещё и настаивать нужно?! А я-то в том году поставила довольная в холодильник и выбросила всё через 2, 5 недели((( правда, ещё хрен тёртый добавляла) спасибо за рецепт! Уже в закладках!