Торт «Бутерброд с красной икрой» (моя версия)

Торт "Бутерброд с красной икрой"


(прошу заметить, правописание русского языка знаю )

Вот, делала тортик-презент Хочу и с вами поделиться , чего добру пропадать (идея украшения с просторов интернета)

Продукты на корж (на большой противень):
200г сливочного масла
200г темного шоколада
200г сахара
200г муки
4 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (без горки)

Крем:
400г сметаны (магазинная 25%)
100-125г сахара
2 пакетика взбитых сливок (или 2 пакетика закрепителя для сливок, но увеличить количество сахара)

Прослойка:
1 большая баночка консервированной черешни

Покрытие:
Для верха:
200г сливок (33-35%)
2 ст.л. сахарной пудры
1 пакетик закрепителя
Для боков:
1 маленькая баночка шоколадной пасты (или растопить шоколад + сливочное масло)

Для "икры":
1 пакетик ягодного желе (красного цвета)

Шоколадный корж от моего шоколадного торта с сырно-сливочным суфле. Поэтому процесс приготовления коржа можно посмотреть тут http://forum.say7.info/topic16400.html

Тесто вылить в большой глубокий противень и выпечь корж


Дать ему остыть, затем разрезать на 2 части и обрезать уголки


Коржи пропитать. Можно сиропом от черешни. Но, так как торт был рассчитан на взрослых, я пропитала «Бейлисом» (на каждую половинку ушло 6-7 ст.л. ликера) и отправить коржи отдохнуть в холодильник на пару часов.

Для крема взбить миксером все составляющие. Нанести половину крема на 1 корж.


Выложить черешню (не забудьте про косточки)


Выложить оставшийся крем


Накрыть вторым коржом

И опять отправить на «отдых» в холодильник.

Для бочков шоколадную пасту прогреть на маленькой мощности в СВЧ, она тогда будет необходимой «тягучести» и без проблем можно будет обмазать боковинки. Для верха взбить сливки с сахарной пудрой и закрепителем. Нанести волны столовой ложкой, как бы имитируя «намазывание бутерброда маслом»

И снова торт отправляем в холодильник.

Для "икры" пакетик желе развести согласно инструкции на упаковке, но уменьшить жидкость в 2 раза. У меня пакетик рассчитан на 200 мл жидкости, я развела в 100 мл. Дать застыть в холодильнике. Затем с помощью кулинарного шприца с тонким отверстием отсадить «икру».




Процесс формирования «икринок» так и остался для меня загадкой. Кто-то рекомендовал отсаживать в воду, кто-то в растительное масло. Мне не удалось ни первое, ни второе Поэтому, не заморачиваясь, я отсаживала «икру» прямо на торт, отсекая их от носика насадки с помощью зубочистки. Если кто-то владеет техникой изготовления «икры» - буду очень благодарна Но что получилось, то получилось


Девочки, рекомендую потренироваться «метать икру», прежде чем приступить к работе с тортом. Для подгонки цвета хорошо использовать красители. И бисквит по внешнему виду лучше белый подойдет, просто мои очень любят шоко-бисквиты. И крем можно приготовить из сгущенки с маслом. А бока, обтянутые мастикой, будут смотреться еще лучше

И кусочек (так неловко фотографировать в гостях , но чего не сделаешь ради форума )


Приятного аппетита!

********************************

18.01.2010
Тут способ приготовления икры от Аделии из крахмальных шариков Sago , спасибо http://forum.say7.info/topic20042-150.html

*********************************

20.04.2010
СПАСИБО Кнопа-Вике, которая дала интересную ссылку на приготовление "фальш-икры"
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=24385.msg168354#msg168354

***********************************

А вот тут на нашем Форуме икру "мечет" Софита http://forum.say7.info/topic24085-350.html

***********************************

Пошаговое метание икры от Гадя ПетровичЪ Спасибо, Надюша!
http://forum.say7.info/post1806204.html#1806204

чтоб мы так жили, очень красивый тортик

Юлька_медик писал(а):

чтоб мы так жили, очень красивый тортик

Юленька, спасибо! Чтоб

Ириshа
Ирочка, отличная идея !!!
И тортик - вкусняшка !!!
Икринки очень даже симпатичные !!!
Молодец !!!
Взяла на заметку !!!

Ириshа
Ирочка, я ПАЦСТОЛОМ!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL] Упасть и не встать! Какая прелесть!!! Сколько труда и фантазии!!! Дорогая, я в восхищении!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-28153287.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-28153287.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-28153287.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-28153287.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-28153287.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-28153287.html][/URL]
Спасибо за такую обалденную красотищу и отличную идею!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-1033014375.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1033014375.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1033014375.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1033014375.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1033014375.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-1033014375.html][/URL]

Апполинария писал(а):

Ирочка, отличная идея !!! И тортик - вкусняшка !!! Икринки очень даже симпатичные

Наточка, спасибо! Я так рада, что ты оценила тортик!

Имбирь писал(а):

Упасть и не встать! Какая прелесть!!! Сколько труда и фантазии!!! Дорогая, я в восхищении!!!

Оленька , очень приятно твое восхищение, но идея не моя. Я не назвала автора, так как девочка оказалась жадиной-говядиной и не раскрыла секреты. А бутербродика такого захотелось Спасибо, милая!!!!

Я сначала и правда подумала, что с настоящей икрой. Прибалдела А потом отпустило

Ириshа писал(а):

Если кто-то владеет техникой изготовления «икры»

и мне расскажите. Буду фальсификат изготавливать
Ириш, молодец Идея супер

Камелия писал(а):

Я сначала и правда подумала, что с настоящей икрой. Прибалдела А потом отпустило

Значит, почти натурально

Камелия писал(а):

Буду фальсификат изготавливать

Камелия писал(а):

Ириш, молодец Идея супер

Наташенька, спасибо!

Ириshа
Иринка! Я в ауте!!! Думаю-ну ничего себе-торт и красная икра! Чуть инфаркт не получила Торт супер!
И я желаю-Шоб усе так жили!

Ирина первый раз увидела думала действительно бутерброд
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-695665671.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-695665671.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-695665671.html][/URL]
А это такая красотище[URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-473366055.html][/URL]

Ириshа писал(а):

Девочки, рекомендую потренироваться «метать икру», прежде чем приступить к работе с тортом.

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-86764455.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-86764455.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-86764455.html][/URL]

УМНИЧКА-РУКОДЕЛЬНИЦА!!!!

Ириshа писал(а):

Я не назвала автора, так как девочка оказалась жадиной-говядиной и не раскрыла секреты.

Ну и не надо! У нас свои УМЕЛИЦЫ имеются! Все получилось не хуже, а может даже и лучше! [url=http://[censored smajliki]/smiliegenerator/] [/url]

ИриshаИринка молодчинка. [url=http://[censored smajliki]/smiliegenerator/] [/url]
Такая вкуснятинка и красотища.

Обалдеть! Потрясающе! Аплодирую стоя!

Ну очень красиво

Я все никак не могла понять как можно сделать икру, а теперь понятно

Спасибо большое

Ириshа писал(а):

Значит, почти натурально

Еще как натурально! Мне тоже показалось, что икра настоящая.
Замечательный тортик! Ириша, спасибо!

Ириshа
Ириша, как здорово
Икра выглядит, как настоящая....я б ни за что не догадалсь, что это тортик
Спасибо

Astra/olga/ писал(а):

Иринка! Я в ауте!!! Думаю-ну ничего себе-торт и красная икра! Чуть инфаркт не получила Торт супер! И я желаю-Шоб усе так жили!

Некоторые товарищи тоже думали, что я на торт настоящую икру выложила, пока не попробовали , но они были уже Ольга, спасибо "Шоб усе"

Katrin030994 писал(а):

Ирина первый раз увидела думала действительно бутерброд А это такая красотище

Людочка, спаибо, дорогая! Такие смайлики ты мне веселые подарила

Имбирь писал(а):

Ну и не надо! У нас свои УМЕЛИЦЫ имеются! Все получилось не хуже, а может даже и лучше!

Оленька, спасибо за поддержку!!!! С нашим форумом ничего не страшно!!!!

*Надин* писал(а):

Иринка молодчинка. Такая вкуснятинка и красотища

Надюша, какой плакат!!! Спасибо, дорогая!

artery писал(а):

Обалдеть! Потрясающе! Аплодирую стоя!

Натальюшка, мне приятно! Спасибо!

Ingusha писал(а):

Я все никак не могла понять как можно сделать икру, а теперь понятно Спасибо большое

Ингочка, "метай" на здоровье! Спасибо за внимание к бутербродику

Солнечный лучик писал(а):

Еще как натурально! Мне тоже показалось, что икра настоящая.

KceHbka писал(а):

Икра выглядит, как настоящая....я б ни за что не догадалсь, что это тортик

Девченки, Любочка Оксаночка , спасибо за вашу оценку. Я так рада, что "икра" отлично "косит" под настоящую

Девочки, всем спасибо большое-прибольшое Очень приятны ваши отзывы

Ирочка!!!
Я по-правде говоря, не сразу поняла, что это торт. Когда увидела на фотографии, подумала, что это огроменный бутерброд с икрой. Еще подумала, как это Ируша бутербродище таких размеров смогла cотворить???!!!
Сейчас прочитала рецепт, и смеюсь сама над собой.
Ирочка!!! В очередной раз не устаю тобой восхищаться, твоим мастерством и креативностью, удивляться твоей просто неиссякаемой выдумке!!!!
Чудесный торт!!!!
Будет чем теперь удивить гостей!!!!
Спасибо тебе!!! Всего тебе и твоей семье самого хорошего!!!

Ириshа ну вот наконец-то!! хоть кто-то наглядно показал как метать икру!!!!СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! а я когда пробовала этот буте,отсаживала не застывщее желе,ничего не получилось!! а с шоколадным коржом отлично смотрится,я вообще икру с черным хлебом люблю

Шанти писал(а):

Ирочка!!! В очередной раз не устаю тобой восхищаться, твоим мастерством и креативностью, удивляться твоей просто неиссякаемой выдумке!!!! Чудесный торт!!!!

Надежда спасибо большое за оценку моего труда. Я очень-очень тронута

Шанти писал(а):

Будет чем теперь удивить гостей!!!!

Это удастся 100%

Шанти писал(а):

Всего тебе и твоей семье самого хорошего!!!

Спасибо на добром слове!!!! Надюша, спасибо за всю твою положительную энергетику, которую ты даришь!

skapri писал(а):

Ириshа ну вот наконец-то!! хоть кто-то наглядно показал как метать икру!!!!СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! а я когда пробовала этот буте,отсаживала не застывщее желе,ничего не получилось!!

Оксаночка, буду рада, если хоть чем-то помогла такой мастерице как ты Ты даже не представляешь сколько перевела и желе и желатина , пока не получилось хоть какое-то подобие.

skapri писал(а):

а с шоколадным коржом отлично смотрится,я вообще икру с черным хлебом люблю

была бы икра, а хлеб найдется Спасибо!!!

Ириshа
"Эх, ляпота-то какая, красота...."
Ирочка, кусочек так и просится в рот
Умничка, мне очень понравилось. Может, когда-нибудь решусь и я на подвиг в виде бутербродика

Ириshа
отпад!!!!!!!

красота

Quest писал(а):

Ирочка, кусочек так и просится в рот Умничка, мне очень понравилось. Может, когда-нибудь решусь и я на подвиг в виде бутербродика

Дашенька, решайся! Как оказалось "метать икру" не сложно

Лили писал(а):

отпад!!!!!!!

Лилия, рада, что понравился бутик!

ninaka писал(а):

красота

Ниночка, приятно удивить!

Девочки спасибо, что заглянули!

Ириша, ну просто полёт фантазии! Тортик классный! Красотища получилась! Аплодирую стоя!