Медовый рулет

legrik писал(а):

а я пелка ровно 5 мин и можно было даже чуть меньше коржик стал темно коричневый такой.

Лена, у тебя демоническая электродуховка ? Просто у меня на газу через пять минут выпечения не было никакой разницы с сырым тестом.

Сейчас пробуем рулет - сказка.Обязательно буду повторять.

А формы стандартной много, это да.У меня силиконовая 30х24, в ней нормально.

не знаю демоническая иль нет )
выставила ровно 200 градусов и вперед
очень быстро пропекся - но видимо потому, что тонкий еще.
а с газовой духовкой до этого мне было трудней угадать , н оу меня старая была, ни температуры ничего не видать - так наугад

на вкус рулет ничего - но у меня больно неудачен опыт с бумагой, не знаю, буду ли повторять .
надо прикупить силиконовый коврик видимо

legrik писал(а):

надо прикупить силиконовый коврик видимо

Или противень, он более универсален.

У меня такой
http://udomik.ru/detail.php?id=333

Хорошая штука.


Сегодня приехал на работу, коллеги в полуультимативной форме требуют с меня рулет.Понравился.

Давно не просматривала свои рецепты, а тут много сообщений. Большое всем спасибо за интерес к моему рулетику.

Повторить, что-ли.Интересно, насколько бисквит получится менее пышный, если не делить яйца на желтки и белки, а сразу взбить.......

Александр, я думаю, что если яйца очень долго взбивать, то бисквит будет очень пышным и без деления на белки и желтки.

Давно смотрела на ваш рулетик, любовалась, и тут решила его испечь, замесила тесто, и на тебе, духовка моя перестала работать, ни с того ни с сего...вот это облом так облом, и решила я тогда испечь его в микроволновке
долго мучилась, т.к то был мой первый опыт, и она меня не подвела
правда получился не румяный сверху, ну и ладно, и еще, он был круглым прекрасно свернулся, сделала крем, и утром наслаждалась вкусом, получился очень вкусный, и чем дольше стоит, тем мягче становится и сочнее... в общем спасибо за такой замечательный рецепт...
вот что вышло:

Какая вкуснотища, люблю медовую выпечку.

Вот смотрю я на фото отчеты и сманиваюсь
Марина спасибо за рецептик!

Делаем часто....очень аромаьный и воздушный медовый рулет рулет!!! Спасибо Марине! сегодня перечитала рецепт и удивилась как просто и как мало компонентов, а имено муки.....Кто не пробывал, испеките.....главное осторожно примешивать белки и правильная температура духовки(у меня 180 С газовая, низ тёмный получается) Сегодня засекла время, 20 минут ушло на тесто, 15-20 мин на крем (вкл 10 мин замачивание желатина Dr.Oetker)!!!

С кремом из торта птичье молоко из рецепта Дины Sacramento CA, USA
http://forum.say7.info/topic5516.html
ОЧень понравилось кол-во сахара, не так сладко как в др рецептах и нет сгущенки!!!! поэтому я смазала домашним абрикосовым вареньем потом слой крема....застыло быстро минут через 50.....очень рекомендую!!!!
Может кому пригодится, я уменьшила все в 4 раза, получилось
2 белка (боольших у меня, ради них все и затевалось )
55 гр сахарной пудры (у меня 50 гр)
1/8ч.л. лимонной кислоты (забыла положить )
6 гр желатина ( чуть больше пол.пачки)
55 гр воды
1\4 пакетика ванильного сахара (мы не любим)

Сегодня не успела приготовить крем.... Использовала абрикосовое варенье домашнее
последний кусочек для вас))))

softball - КрасотА! Даже нигде не треснул при свертывании!
А я всё не решусь на рулет..

Ой какой вкусный рулетик , очень хочется его приготовить, но боюсь , потому что не знаю когда завернёшь рулет а потом он не потрескается при разворачивании когда надо будет его кремом мазать?

Девочки, а как вы делаете, чтобы крем из 1 б. сгущёнки и 1 пачки масла был густым и лежал в рулете как домашняя сметана? У меня он был жидкий и просто стёк Под рулетом получилась лужа, а на самом корже и внутри очень мало. Может, есть какая хитрость? Поделитесь, плс...

Aglasha, у тебя сгущенка слишком жидкая была, наверное.Возьми густую варенку.И вкуснее и погуще, не потечёт.

Александр, большое спасибо за совет. В следующий раз именно так и поступлю, или же промажу густым джемом. Но дело в том, что у ТС, как я вижу на фото, крем всё таки беленький. То есть сгущёнка была неварёная.
А брала я сгущённые сливки Первомайского комбината, лучшее, как мне кажется, что есть на Украине из серии сгущёнок.

Aglasha писал(а):

То есть сгущёнка была неварёная.

Белая тоже есть густая, а есть так........ В таких ситуациях я крошу халву в крем, масса становится гуще.И вкус меняется, конечно, но халву я все-равно люблю, так что нормально.

Да я уж думала манки сварить густой, а потом решила на форуме спросить
А с халвой должно быть вкусненько, я тоже её люблю

Aglasha писал(а):

Да я уж думала манки сварить густой

Вот зачетный крем:

http://forum.say7.info/topic899.html

Добавь чуть крахмала, чтобы загустел посильнее.

Мариша ! Пекла твой рулетик...... Вкуснятскииииииий !!!! Спасибо большое за рецептик !!!

Аглаша, когда у меня получается жидкий крем(из сгущенки),то я ложу несколько упаковок загустителя для сливок.Не знаü можно или нет,но крем густеет.

wishenka, мерси за подсказочку!

Aglasha писал(а):

wishenka, мерси за подсказочку!

А у меня к стати тоже получилось почему то жидковато, но я все равно смазала, а остатки крема поставила в холодильник, а когда заглянула туда еще раз ( проверить не слопали ли детки )))) а он оказался загустевшим, ну я не долго думая развернула свой рулет и смазала его по новой. Вот таки делишки )))

Irina ***, а я и в морозильник прятала, и потом, когда увидела, что сильно жидко, ещё масла и мёда в крем добавляла, чтобы он в холодильнике погуще "взялся". Но как-то такого результата, как на фото у автора, не достигла. Может, из-за того, что лето и очень жарко, моментально всё оплавляется

А у меня вообще кака-резиновая получилась бисквит не поднялся вообще, завтра "картошки" налеплю