Мокрый яблочный пирог от Шулы Модан

Aliy-Алиюшка, как мне приятно угодить тебе рецептом!
А как я рада твоему фотоотчёту! Фотографии как всегда убийственно красивые

Aliy писал(а):

Яблоки, конечно, лучше бы подошли кисленькие, крепенькие, сочненькие..

Ты как-нибудь обязательно поробуй с кисловатыми яблоками, а заливку лучше нанести на пирог за 5 мин до готовности, тогда орешки успеют подрумяниться

Aliy писал(а):

Очень вкусный пирог получился, мне понравился... Целый день с ним чай пью... good2 good2

Aliy писал(а):

Тесто мягкое, воздушное, как ты и обещала...

Aliy писал(а):

забираю рецептик себе на память, буду баловать в сезон яблок семью...

Алиюшка, пеки на здоровье, дорогая!!!
А я твои рецепты недавно просмотрела - выпечка СУПЕР! Как возможность представится, буду многое пробовать (пока сложновато: сынуля месячный на руках, если готовлю, то совсем простые блюда или те, что раньше уже пробовала и руку набила. Беременная ходила вообще желание творить пропало, да и жара стояла изнурительная, а в последний месяц до родов так вообще не до готовки было - тяжко А сейчас и готовить в охотку и аппетит превосходный, да вот малыш с рук не сходит, не отпускает маму от себя ни на шаг )
Алиюшка, спасибо за роскошный фотоотчёт и за отзыв

Элиночка, пирог очень вкусный

Спасибо Большое!

Элиночка, спасибо за вкусный-превкусный рецепт яблочного пирожка!!!

К сожалению, мне совсем не подошла разъёмная форма D24 cм... То ли я сильно яйца взбила, то ли яблок переложила, но пирог начал выпирать из формы, заливку "бедную" некуда было лить...а потом в духовке она стала вылезать из пирога и всё это ещё и коптить
Но это абсолютно не повлияло на вкус пирога, он очень нежный,пушистый и бесконечно вкуснючий!
В следующий раз попробую сделать в форме D26 cм, мне кажется моему пирогу там будет просторней
Спасибо ещё раз за рецепт, этот пирожок частенько буду печь!!!

Марин, у меня та же история! Пирог очень высоко поднялся! И форма была 24 см., но я его достала через 40 минут, раскрыла и оказалось, что он у меня не пропёкся! Собрала снова в форму, он немного осел и я его залила сиропом! Ещё допекала 20 минут. Всё получилось, не смотря на преждевременное выкладывание на тарелку. В следующий раз так же буду печь, в этой же форме, хотя и "грозился" вытечь!
Элиночка, извини за комменты, но, посчитала нужным добавить.
Пирог - классный!

Лара, ты извини, но я не поняла Как это ты его "собрала"? обратно
Ты -кудесница

Да, я сама удивилась ! Но других вариантов не было Сначала кое-как сдвинула его на тарелку (я выпекала на смазанном пергаменте для выпечки), вот за него и стянула. Когда начала резать, обнаружила внутри консистенцию заварного крема. В общем, перенесла его на прежнее место, собрала ладонями (он расплылся ), одела кольцо, стянула и снова отправила, предварительно залив сиропом. Чесно говоря уже и не надеялась на положительный результат. Но всё получилось!
p/s кстати, на фотке он ещё не готов, но я об этом ещё не знала

Monica писал(а):

Aliy-Алиюшка, как мне приятно угодить тебе рецептом! dance2 А как я рада твоему фотоотчёту! Yahoo! Фотографии как всегда убийственно красивые

Элиночка, спасиб тебе, мне так приятно!

Monica писал(а):

Ты как-нибудь обязательно поробуй с кисловатыми яблоками, а заливку лучше нанести на пирог за 5 мин до готовности, тогда орешки успеют подрумяниться

Обязательно! В следующий раз все сделаю КАК НАДО!
Надо же попробовать оригинал!

Monica писал(а):

А я твои рецепты недавно просмотрела - выпечка СУПЕР! Как возможность представится, буду многое пробовать (пока сложновато: сынуля месячный на руках, если готовлю, то совсем простые блюда или те, что раньше уже пробовала и руку набила. Беременная ходила вообще желание творить пропало, да и жара стояла изнурительная, а в последний месяц до родов так вообще не до готовки было - тяжко wacko1 А сейчас и готовить в охотку и аппетит превосходный, да вот малыш с рук не сходит, не отпускает маму от себя ни на шаг tongue )

Ой, так тебя можно поздравить с рождением сыночка!
П О З Д Р А В Л Я Ю!!!

ватабася писал(а):

я его достала через 40 минут, раскрыла и оказалось, что он у меня не пропёкся!

Я почти час его выпекаю, но это для моей духовки даже быстро

ватабася писал(а):

перенесла его на прежнее место, собрала ладонями (он расплылся ), одела кольцо, стянула и снова отправила, предварительно залив сиропом.

Лорик, ну ты даёшь! Молодец!

ватабася писал(а):

Чесно говоря уже и не надеялась на положительный результат. Но всё получилось! dance2

Ну Слава Богу!
Ларочка, спасибо за фотоотчёт

Маринка-малинка писал(а):

вкусный-превкусный рецепт яблочного пирожка!!!

Мариша, на здоровье! Рада, что тебе пирог понравился на вкус

Маринка-малинка писал(а):

К сожалению, мне совсем не подошла разъёмная форма D24 cм...

Маринка-малинка писал(а):

пирог начал выпирать wacko1 из формы, заливку "бедную" некуда было лить...

Странно А ты точно с пропорциями ничего не напутала?

Aliy писал(а):

тебя можно поздравить с рождением сыночка!

Ага Спасибо, Алиюшка

У всех на фото тесто пирога светлое, рассыпчатое, а у меня получилось темного цвета и чувствуется вкус масла растительного, использовала Олейну, а так в общем очень понравился, но может подскажите, как добится рассыпчатого теста, еще хочется испечь

aristona-Танюш, а ты масло рафинированное использовала?

Да, масло рафинированное, только,может быть, надо было лить по чайной ложке, а я масло добавляла прямо со стакана, раз 7, наверное, получилось. И вот еще, сначала приготовила яблоки, только потом занялась тестом, может надо было, наоборот, сначало тесто, а пока чистились яблоки, тесто бы немного постояло

aristona писал(а):

масло рафинированное,

Странно, я не люблю растительное масло в тесте, но тут оно совершенно не чувствуется И вливаю его не по ложке, а просто тонкой струйкой. Правда, сначала готовлю тесто, а в последнюю очередь яблоки
Танечка, даже не знаю, что и сказать. Тесто и у меня получается не светлое, но очень воздушное, лёгкое, а вот запах подсолнечного масла отсутствует совершенно. Но, честно говоря, самый превосходный результат получаетс с оливковым рафинированным маслом "Бёргес". Я вообще стараюсь по возможности его в выпечку использовать .

Я попробую еще раз испечь, может получится воздушное тесто

aristona писал(а):

Я попробую еще раз испечь,

Танечка, удачи!

Почитала комментарии и думаю это только я не поняла в начале рецепта написано

Ингредиенты:
1 стакан -250 мл

а чего не написано перечитала и все равно не нашла
Элина пожалуйста "для особо одаренных" 250 мил чего?
буду очень признательна

Сеня_ писал(а):

Почитала комментарии и думаю это только я не поняла в начале рецепта написано Ингредиенты: 1 стакан -250 мл а чего не написано перечитала и все равно не нашла Элина пожалуйста "для особо одаренных" 250 мил чего? буду очень признательна

сахар, мука и масло в этом рецепте измеряются стаканом объемом 250мл

Monica писал(а):

Ингредиенты: 1 стакан – 250 мл 7-8 яблок (если маленького размера, то больше) 3 яйца 1 ст саxара маленькая жменька соли (на кончике ножа) 1 ч.л. корицы + для посыпки яблок 3/4 ст растительного масла (рафинированного) 1,5 ст. муки 10 г разрыхлителя

очень при очень вкусный ! спасибо готовила в гости так не сфоткала, но обязательно вернусь с фото тк буду готовить много раз

Вкусно получилось



Только верхняя корочка как бы засахарилась и отваливалась при резке, а вообще очень хороший пирог. Спасибо огромное

Элиночка, я тоже с отчетом к тебе! Пирог действительно получился очень вкусным и воздушным! . А заливка-это вообще нечто!!! Она здесь очень в "тему"! Домашним очень он понравился, тебе слова благодарности передают. Я разрезала пока он был еще горячим и мне он показался не вкусным, а вот на второй день, когда уже остыл, вкус его стал превосходным! Я хочу задать один вопрос: у кого-нибудь чувствовался ли вкус масла подсолнечного в пироге или это только у меня? Мне показалось, что многовато масла в рецепте, хотя я готовила 1,5 порции, а масла взяла только 1 порцию. И масло очень хорошего качества. Пирожок все равно отменный, уверена, что испеку снова! Еще раз спасибо за такую красоту! Угощайся, бери любой кусочек.

Аллюська писал(а):

Я хочу задать один вопрос: у кого-нибудь чувствовался ли вкус масла подсолнечного в пироге или это только у меня?

У меня -- нет

Cделала вчера ваш пирожек,сказать вкусно, значит ни чего не сказать, УМОВОСХИТИТЕЛЬНО. ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ. Сфоткать не успела, спасибо что кусочек оставили пока дочу кормила. Муж очень любит яблочные пироги, но этот Да кстати заливку делала с коричневым сахаром пополам с мусковадо, он придал такой дух и цвет... восхитительно! Спасибо за рецептик, сегодня ещё сделаю т.к. очень просто, амне это важно у меня доче 4 месечка.

Пирог ну просто отпад! Только что попробовала кусочек, не удержалась. Обалдеть как вкусно!

А вот и фото (уже без моего кусочка )

Ну очень вкусный пирожок!
Только без орешков, не люблю я их
Вот отчетик:

Спасибо Элиночка!!!

Наивкуснейший пирог! Большущее спасибо!

Сказать за такой пирог спасибо, мало! Я от души благодарю за рецет. Это что-то! За два дня пекла его 4 раза. Первый раз на пробу. Оказался выше всяких похвал. Второй раз испекла , потому что подружки дочери занимались у нас уроками. Так я по бысторому сообразила пирожок, благо он делается очень быстро. Вечером испекла ещё один и поехали к родителям на чай. Папа мой, сладкоежка, сьел почти половину сам. Восторгам не было придела! И с утра ещё один забацала, своим к завтраку. Мне особенно понравился пирог когда стал холодным. Нежный, мягенький, тает во рту. И элементарный в приготовлении. Теперь это мой фирменный пирог. Спасибо ещё раз!