Йоркширские пудинги

Алусик-мамусик
Главное, знать свою духовку. Пудингам совсем немного времени надо, и за ними вполне можно следить через окошко. Может быть и получится и даже лучше, чем у всех нас

HappyLana
На самом деле, лучше их печь день в день. На следующий они становятся мягче и немного оседают, вид не такой презентабельный, хоть и вкусно. Лучше сделать тесто 30, а 31 с утра, пока то да се, выпечь их. Это очень быстро и совсем не трудоемко. Минут 15-20 и все готово А вот начинку лучше класть не ранее, чем за час до подачи, иначе пудинги отмокнут от майонеза и выделяемого сока продуктов.

Niksya

Ниночка! Одно удовольствие смотреть на такое вкусное превращение в духовке
На Новый год обязательно сделаю, спасибо

Люньчик
Галочка. красота-то какая! Ну когда же я соберусь поставить тесто!

Niksya
Ниночка, какая красота и вкуснятинка! И как просто! Я прикреплю фото, как мой внук этот пудинг уплетает... Внутри налит подлив. Но пудинг энтот не мой, неаа ... Мариночка (Segato) правильно написала, что

Segato писал(а):

Любят в Англии жирное

. Да, тут любят поесть плотно, и порции очень большие (я бы сказала - огромные).
А это мы обедали в ресторане, и кончно с пудингом, он был большой (такой тоже бывает). Но пусть меня простят англичане, мне кажется, девочки, ваши пудинги с вашими начинками будут вкуснее!!!!!

NatalyS
Наташа, как сделаешь пудинг - фото ..., пожалуйста, по просьбе публики!

Сегодня сделала на пробу полпорции ,но почему то не получились ямки, поднимались и опустились. Может немного подольше печь надо ( у меня не такие румяные) или я добавляла чуть кукурузной муки ( обычная некстати закончилась) ,а не надо было....но вкусно, попробую сделать из пшеничной муки.

Ниночка, большое Вам спасибо! Я в восторге от рецепта. Делала пудинги второй раз. Специально для них купила силиконовые формочки (первый раз делала в алюминевых- они поднялись, а ямок не получилось).

Начинка - грибы, куриное филе, сыр. Фото с телефона, поэтому качество подкачало.

мармеладка писал(а):

Niksya Ниночка! Одно удовольствие смотреть на такое вкусное превращение в духовке На Новый год обязательно сделаю, спасибо

Да, целое шоу-представление )) В главной роли "Йоркширские пудинги" Прошу любить и жаловать

NatalyS писал(а):

Люньчик Галочка. красота-то какая! Ну когда же я соберусь поставить тесто!

Это дело занимает 5-6 минут Вот это-то и самое приятное. Раз-два и вот такая красота!

elenayork писал(а):

Niksya Ниночка, какая красота и вкуснятинка! И как просто! Я прикреплю фото, как мой внук этот пудинг уплетает... Внутри налит подлив. Но пудинг энтот не мой, неаа ... Мариночка (Segato) правильно написала, что . Да, тут любят поесть плотно, и порции очень большие (я бы сказала - огромные). А это мы обедали в ресторане, и кончно с пудингом, он был большой (такой тоже бывает). Но пусть меня простят англичане, мне кажется, девочки, ваши пудинги с вашими начинками будут вкуснее!!!!! NatalyS Наташа, как сделаешь пудинг - фото ..., пожалуйста, по просьбе публики!

Какой внук довольный! Замечательная фотография. А это идея, если сделать пудинг чуть в более большой форме, тоже будет красивое оформление для салата. Спасибо за фото! Всегда приятно смотреть на довольных детей А уж тем более, как они с аппетитом едят! Уверена, если вы приготовите такие вот мини-пудинги с начинкой, ему они не менее понравятся

chippo писал(а):

Сегодня сделала на пробу полпорции ,но почему то не получились ямки, поднимались и опустились. Может немного подольше печь надо ( у меня не такие румяные) или я добавляла чуть кукурузной муки ( обычная некстати закончилась) ,а не надо было....но вкусно, попробую сделать из пшеничной муки.

Может быть из-за муки, а может и из-за времени. Хотя, дырочки образуются сразу, как только они начинают подниматься. Так что более вероятно из-за муки. А духовка хорошо была прогрета? Нужно их ставить туда в очень горячую. Что бы сразу схватились.

Иришкин71 писал(а):

Ниночка, большое Вам спасибо! Я в восторге от рецепта. Делала пудинги второй раз. Специально для них купила силиконовые формочки (первый раз делала в алюминевых- они поднялись, а ямок не получилось). Начинка - грибы, куриное филе, сыр. Фото с телефона, поэтому качество подкачало.

Чудо как хороши!!!! Ириш, спасибо за аппетитное фото! Начинка моя самая любимая!

Niksya писал(а):

Это дело занимает 5-6 минут Wink Вот это-то и самое приятное. Раз-два и вот такая красота!

Люблю, когда быстро, просто и оригинально!
Ниночка! Спасибо! Отличная идея к новогоднему столу!!!

NatalyS писал(а):

Галочка. красота-то какая! Ну когда же я соберусь поставить тесто!

Наташенька, спасибо!
Тесто делать очень быстро, а печь в любое, удобное для тебя время! И пекутся-то как быстро!
Но я для себя сделала вывод, что вкуснее они все же в первые час-два после духовки!

А если салатики останутся в пудинке на ночь,не сильно расквасится?

Люньчик писал(а):

Но я для себя сделала вывод, что вкуснее они все же в первые час-два после духовки!

Совершенно согласна!

*НаТаЛь-Я* писал(а):

А если салатики останутся в пудинке на ночь,не сильно расквасится?

Наташ, на ночь - пудинги тогда размоктут от салата и будет уже немного не тот вкус. Вкусно, но не так, как если бы за 2-3 часа их приготовить и подать.

Niksya
Ниночка, спасибо за добрые слова. Я здесь в основном готовлю наши русские блюда, а по английским - это для мужа! Пусть он...! Но он, кстати, очень любит русскую кухню

Ниночка! Какие душевные кокотнички получились! Спасибо! Беру в закладки. Молодчина!! Леночка! Вам огромное спасибо и респект за такой рецепт; удивительно простой и необыкновенный в тоже время!!!

elenayork
Русская кухня очень вкусная, а иностранческие рецепты мы под себя переделываем хорошо

сангари
Душевные не то слово! Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Niksya
может,точно дело в духовке?
я сразу ещё раз переделала,где-то я выставляла тут ,,монстриков,,
12 штук аж
сразу следом сделала 6 и ставила к правому краю в своей ,,чудной ,, духовке

что-то поприличней вышло
потом пошли эксперименты
в железной форме никаких дырок у меня нет

токо если пальцем ткнуть

а в силиконовых и в ребристых поднимаются правильно

но пекутся в силиконовых чуть дольше,в железной уже загорелая,а эти ещё бледненькие

вот такие опыты

Лили
Опытный путь - самое верное решение Молодец, что не поленилась и нашла верное решение Мне очень понравились пудинги в ребристой форме. Красивые такие. Напоминают то ли ракушку, то ли цветок растения мухаловки

Спасибо за рецепт!!на новый год надо сделать!

у меня нет никаких порционных формочек для выпечки... а пуддинг такой захотелось сделать я особо не мудрствуя смазала маслом сливочным обычный большой противень и налила туда тесто как оладушки ну конечно не получилось идеального пуддинга но тоже края загнулись на завтрак ушли влет! очень вкусно и оригинально!

Нинуля, спасибо огромное за рецепт! Мой муж влюбился в твои пудинги окончательно и бесповоротно!

С наступающим тебя и твою семью! Всего вам самого наилучшего!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-773481255.html][/URL]

korall писал(а):

Спасибо за рецепт!!на новый год надо сделать!

Я как раз и старалась этот рецепт успеть показать всем до НГ, потому что, по-моему, на праздничный стол самое то

Камиса писал(а):

у меня нет никаких порционных формочек для выпечки... а пуддинг такой захотелось сделать я особо не мудрствуя смазала маслом сливочным обычный большой противень и налила туда тесто как оладушки ну конечно не получилось идеального пуддинга но тоже края загнулись на завтрак ушли влет! очень вкусно и оригинально!

Кстати, как вариант, тоже очень хорош Должно смотреться эффектно!

ланита писал(а):

Нинуля, спасибо огромное за рецепт! Мой муж влюбился в твои пудинги окончательно и бесповоротно! С наступающим тебя и твою семью! Всего вам самого наилучшего!

Как приятно, когда семья довольна! Спасибо большое, Светлана, за отзыв, за чудесную фотографию и добрые пожелания!!! С Наступающим!!!!!!

Спасибо за пудинги, правда для отчета у меня остался только один, так как у меня мои их с чаем слопали, я делала их на пробу, чтобы на новый год не оплошать!!!!

Тоже вчера делала на пробу полпорции(и сама же сразу всё съела ) и сделала вывод: духовку надо сильно прогревать,иначе получаются "монстры" и без ямочек.

Dolka писал(а):

Спасибо за пудинги, правда для отчета у меня остался только один, так как у меня мои их с чаем слопали, я делала их на пробу, чтобы на новый год не оплошать!!!!

Спасибо тебе, что поделилась последней штучкой Я рада, что вам всем понравился рецептик!!! Новогодний стол будет шикарным

кроШ писал(а):

Тоже вчера делала на пробу полпорции(и сама же сразу всё съела ) и сделала вывод: духовку надо сильно прогревать,иначе получаются "монстры" и без ямочек.

Да-да, духовка должна быть очень горячей, это очень важно, все правильно!

Скажите, 125гр.муки вы отмеряете на весах?

ГалинKа
Нет, весов у меня нету, но я знаю, что это примерно 5 ст.л. муки с небольшой горкой.