Блины «Дырявое счастье»

Валечка я опять с блинами масленица ведь

Jenechka

Рада, что понравились!
Угощайтесь КРУГЛЫЙ ГОД!

Сейчас пекла блинчики по вашему рецепту. хоть и не дырявыми, но дочке понравилось

В@нильк@

Катерина,

Пекла вчера Ваши замечательные блинчики!! Обалденно вкусно..но я(чудо гороховое) их пересолила.
Нужно именно чайную ложку соли класть??

Ласка писал(а):

Нужно именно чайную ложку соли класть??

Да, но без верха.
Сейчас отмечу в рецепте.

Может, ложка нестандартно глубокая?
И опыт - сын ошибок трудных...

У меня ещё вопросик...а крахмал какой лучше, кукурузный или картофельный? И можно ли соду заменить разрыхлителем?

Ласка

Крахмал - картофельный, но с кукурузным просто не пробовала, может, тоже хорошо . В бисквиты мне больше нравится кукурузный.

Для рецептов блинов использовала соду (так было в оригинале), разрыхлитель не успела опробовать, хотя практически везде использую именно разрыхлитель.
В рецепте большое кол-во кефира - кислота хорошо реагирует с содой.

У меня всё получилось
ООчень вкусные блинчики, мои уплетали за обе щеки!
Спасибо большое за классный рецепт! Теперь он в моей кулинарной папочке домашней

Ласка

Ласка писал(а):

мои уплетали за обе щеки!

Это ли не счастье....

Валентина, огромное вам спасибо за этот чудный рецепт!!!
Я долгое время искала подходящий рецепт блинчиков, и все никак не могла найти подходящие. Пробовала замечательные блинчики от Алекс 777 http://forum.say7.info/topic6125.html, и блины на кефире с кипятком от Светланы http://forum.say7.info/topic20687.html.

Но ваш рецепт больше всего пришелся по душе! Первый раз испекла все строго по рецепту, понравилось, но было немножечко мало сахара.
Потом внесла небольшие изменения: положила не 2, а 3 столовые ложки сахара и добавила около половины стакана молока, чтобы тесто было пожиже. Получилось просто великолепно!!!
Сппсибо вам еще раз! Наконец-то я нашла свои блинчики! И жарить из, действительно, удовольствие, потому что ничего не пристает и отлично переворачивается!

По поводу разрыхлителя хочу отметить, что пробовала его использовать в блинах от Алекс777 вместо соды, и ничего не получилось - когда наливала тесто на сковороду, оно абсолютно не "дырявилось", а оставалось как лист бумаги. Так что мне пришлось добавить все же соду после этого.

А вот и они красавчики!

Regiii

Спасибо за столь приятный отзыв!!!

Regiii писал(а):

Потом внесла небольшие изменения: положила не 2, а 3 столовые ложки сахара и добавила около половины стакана молока, чтобы тесто было пожиже. Получилось просто великолепно!!!

Я написала в конце рецепта поправки на густоту, кефир тоже бывает то погуще, то пожиже.

Regiii писал(а):

Наконец-то я нашла свои блинчики!

Как здорово!!!

Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусные блины! Пробовала дрожжевые, но кислятиной отдают. А эти ОЧЕНЬ вкусные! Спасибо!

Цаллагова

Зарина, на здоровье!
Спасибо за отзыв!

Валентина, с Масленицей Вас и Днем влюблённых!!!
Огромное спасибо за ваши блинчики!!! Сегодня лакомились именно ими, о чём ни сколько не пожалели! Очень вкусно!

Timtory


Вика, на здоровье!

Кушайте в ЛЮБОЕ ВРЕМЯ!!!!! И не жалейте ни о чём

Валенька, и я спешу сказать тебе большое спасибо за прекрасные блинчики. На масленницу пекла разные блинчики по новым рецептам, твои Валюша нам очень понравились!

Ванилька01

На здоровье!
Спасибо за фотоотчёт!

И у меня получились чудесные: немного тесто густовато,поэтому не столько дырочек,но зато тоненькие,мягенькие,ароматные........так приятно!
До сего момента опыт был неудачный! Эти пошли, как по маслу и не чуточки не приставали к сковородке!
Да, кстати, этот рецептик я обнаружила напечатанным на пакетике с крахмалом под названием Тонкие блинчики!
Спасибочки за вкуснятинку!

antony77 писал(а):

этот рецептик я обнаружила напечатанным на пакетике с крахмалом под названием Тонкие блинчики

А я-то всё перевешивала-пересчитывала из ложек в граммы!!!! И от оригинального изменила пропорции крахмал-мука, а оказалось изобрела велосипед

Валентина, спасибо, что поделились с нами рецептом таких замечательных блинчиков!
Пекла сама и разослала рецепт в массы - за что от моих подруг и их семейств Вам огромное спасибо!
Чудесные блины!
У меня раньше блины не получались ну совсем никогда - были жесткими, резиновыми; никогда не пробовала печь на кефире - только на молоке... А уж крахмал и сода в блины - для меня это вообще что-то из области научной фантастики.
Правда, свою корректировку все же внесла: чтобы разбавить тесто, вливаю кипяток в самом конце - тесто слегка заваривается.
А дочь от Ваших блинов просто в восторге, просит печь их каждый день!

О !!! Я давно искала хороший рецепт кефирных блинов! Ура ! Возьму в оборот

7sv77

Светочка, рада, что ты сделала столько открытий!
На здоровье и дочурке привет!



ираша

Ириш, попробуй -

Отличные блинчики!
Огромное спасибо за рецепт!