Котлеты из гречки с грибами

Попробовала и я этот рецептик. Вкус замечательный, но у меня тоже развалились как и у Александра. Как же они у вас держатся ? Поделитесь секретом.

кредо писал(а):

Попробовала и я этот рецептик. Вкус замечательный, но у меня тоже развалились как и у Александра. Как же они у вас держатся ? Поделитесь секретом.

Да, Танюш, мне тоже интересно я давно уже твои котлетки приметила, но остановило именно это. я как то овощные постные делала, развалились. но там связующее звено манка... как сделать, чтобы котлеты без яиц не разваливались? может крахмала побольше?

кредо
Натульчег
Может, разогревать сковородку посильнее, чтобы сразу прихватывало ?

кредо

кредо писал(а):

Вкус замечательный, но у меня тоже развалились как и у Александра. Как же они у вас держатся ? Поделитесь секретом

painkiller34369 писал(а):

Может, разогревать сковородку посильнее, чтобы сразу прихватывало ?

кредо
Спасибо Я думаю , что разваливаются или потому что гречка сухая получилась, или она недостаточно сильно измельчена.У меня они не разваливались Может действительно сковорода недостаточно сильно нагрета, а котлетки слишком толстые Их обжаривают недля того чтобы довести ингридиенты до готовности, а для того чтоб создалась корочка и получились котлетки

painkiller34369 писал(а):

Может, разогревать сковородку посильнее, чтобы сразу прихватывало ?

Саш, да вроде хорошо разогревала я вот почитала, что Ирина пишет...

ssyan писал(а):

А чтоб не разваливались котлетки, гречка после варки не должна быть очень сухой, я даже немного кипяченой воды добавляла, чтоб перемолоть на блендере, ну и чуть больше крохмала добавить в котлетки.

думаю, действительно важно, чтобы гречка была не очень сухой. и крахмальчика можно чуть больше положить... в общем как-нибудь попробую и обязательно отпишусь!

Сделала сегодня на обед эти котлетки.



Вкуууусно! Ребёнок смолотил 5 штук!
Лепились хорошо, не разваливались. Я, как и многие другие, добавила морковку - думаю, так ещё вкуснее. Грибов, по совету Танюшечки, взяла побольше (лука, кстати, тоже - но это мне просто так больше нравится). Делала тройную порцию. На фото примерно половина всего, что получилось.
СПАСИБО!

Shtusha
Леночка,котлетки выглядят А морковочка придает золотистый оттенок
Очень рада, что мой рецепт пришелся по душе всей вашей семье
Рецепт действительно хорошо подходит для тех деток, которые не любят гречку, но очень любят котлетки

А морковку вареную надо добавлять и тоже на блендере измельчить? Хочу завтра котлетки такие сделать

Tato4ka

Tato4ka писал(а):

А морковку вареную надо добавлять и тоже на блендере измельчить? Хочу завтра котлетки такие сделать

Не знаю как делали девочки, я думаю можно и сварить, но лучше спассировать с луком и грибами, и затем измельчить
После приготовления жду на отзыв

Сейчас попробовала холодную котлетку - мне даже больше понравилось, чем в тёплом виде. А, если бы мне дали попробовать эту холодную котлетку с закрытыми глазами, я ни за что не признала бы в ней гречку: скорей всего, сказала бы, что это картофельная котлетка с луком и грибами.

Tato4ka писал(а):

А морковку вареную надо добавлять и тоже на блендере измельчить? Хочу завтра котлетки такие сделать

Я морковку пассировала с луком, потом добавила отваренные грибы (у меня изначально были замороженные шампиньоны) и немного обжарила всё вместе.
И в блендер.

Спасибо за вкусный рецептик. Вчера сделала котлетки, всем понравились, один недостаток - быстро съелись Морковку положила одну вареную, а одну с луком и грибами пожарила, муж сказал, что можно было б морковки побольше

Tato4ka
Всегда пожалуйста
Котлетки

Shtusha

Shtusha писал(а):

Сейчас попробовала холодную котлетку - мне даже больше понравилось, чем в тёплом виде.

Везучая..., а у нас ни одна до состояния "холодная" не дожила...

Наконец-то я нашла рецепт, благодаря которому, мой муж не просто ест гречу, а ест с удовольствием!!! Спасибо, Танюшечка!!!
P.S.: пробовала с панировкой и без... мне больше нравятся с панировкой (и на вид тоже), т.к. без панировки они у меня начали прилипать к сковороде... НО именно благодаря этому инциденту, мой муж с удовольствием оценил эту вкуснейшую гречневую корочку, на которой мы можно сказать выросли (в Штатах с гречневой крупой мало кто знаком) Спасибо еще раз!!!

Olyunchik писал(а):

Наконец-то я нашла рецепт, благодаря которому, мой муж не просто ест гречу, а ест с удовольствием!!!

Действительно, для нелюбителей гречки - это выход Котлетки можно готовить не только в пост, а подовать как гарнир ,например, с гуляшом.Тогда у мужа пойдут ещё лучше , мой тоже гречку не жалует. а тут уплетает...

Нужно попробовать приготовить, спасибо и за рецепт, и за фото.
У меня вопрос - а на пару их можно сделать? мне нельзя жареное

Fluria
Светуль, всегда пожалуйста

Fluria писал(а):

У меня вопрос - а на пару их можно сделать? мне нельзя жареное

Термическая обработка на сковороде проводится лишь с целью, чтоб сформированные котлетки на них собственно говоря и были похожи Попробуй, поделишься потом результатом, я думаю многим будет интересно, что получится.

Танечка, котлетки получились необыкновенно вкусные.

Спасибо большое за рецепт.Я так поняла, что можно даже начинку для пирожков и пирогов такую делать Но эту идею я на гуд кук увидела

олина
Очень рада , что рецепт понравился

а у меня при жарке они не развалились.я так обрадовалась.а как только сняла со сковороды, они полежали не много и развалились

А вот и мой отчетик - с пылу с жару!!! Никаких проблем с обжаркой, распаданием и тд - НЕ БЫЛО!!! Гречневая масса была липкая настолько, что я даже не добавляла ни манку, ни крахмал. Немного оливкового масла добавила, а разложила котлетки на холодую сковороду (забыла газ включить)

Эээ, и все очень вкусно получилось. Однозначно буду делать еще. ЧЕм больше овощей и грибов, тем на мой вкус интереснее

Танюша - спасибо большое!!!

Kiwi Girl
Котлетки

Спасибо за рецепт, мне и мужу понравилось.

Танюшечка

Спасибо за рецепт!!!! Очень вкусно!!!

Душечка
Танечка, спасибо тебе огромное за необыкновенно вкусные и простые в приготовлении котлетки!!! Вся семья в восторге!!!!!!!!!!!!!! ( муж пришел с работы, увидел на столе котлетки, и решил пошутить( мы постимся),взял котлеточку и говорит-" Что можно съесть?!!!" - и улыбается. А ему, конечно можно! Он- С осторожностью попробовал...., потом еле оторвала его от них!)))

Можно мне пятачишко вставить ? Я готовлю гречневые зразы с разными начинками, в качестве связки тоже добавляю крахмал. Но использую не крупу, а гречневые хлопья. Они более вязкие, чем растёртая каша, и наверное поэтому они у меня ни разу не разваливались и не прилипали. Я их панирую в оранжевых сухарях, не помню навскидку фирму, обычно беру с тем ароматом, какая начинка используется. А сами хлопья у меня - АЛТАЙСКАЯ СКАЗКА... Мои домашние больше всего любят с куриной печенью, так и панировку использую чаще всего "Румяная курочка".
Душечка , как буду в следующий раз готовить, так покажусь в твоей темке, разрешишь?