С любовью к сладкому

vcetkin

И как я могла проглядеть такую красотищу!!! Исправляюсь!
Все тортики очень классные, просто супер, а с вишнями - ну просто
А что под ганашем в вишневом тортике?

vcetkin

Светочка! Какая замечательная работа! Все торты - просто загляденье! С вишнями, как писали уже девочки, вне конкуренции, а с розами такой нежный и элегантный!

vcetkin, красивые и очень аккуртаные торты
с вишней очень аппетитно

vcetkin писал(а):

Вот сегоднешняя ночка рабочая моя

Светочка, замечательный тортик!!!
На славу ночь прошла!!!

vcetkin
Столько тортов я пропустила! Красота!!! Розочки просто идеальные! Барби - шикарная девушка! А с вишней прелесть как красиво!

vcetkin писал(а):

Вот сегоднешняя ночка рабочая моя

Светочка, очень красиво! Барби, с вишенками просто, вроде ничего сложного, но оригинально, а с розочками замечательно, элегантно!

НатаВик
Фисочка
Софита
tescha1
SWEET MARI
neveragain
veseluxa
polinad2007
Coolina
Жанчик
Тата_Jez
Ljubovj Pasecnaja
Zama
Natali-92
Спасибочки девчонки за оценку моих работ Так приятно

Софита писал(а):

а рецепт???????

polinad2007 писал(а):

А рецептик иогурто-сливочно-творожного тортика с вишней можно?

Самое главное,что этот тортик всегда получается и Очень вкустный!!!!
Бисквит: 3 шт.яйца,200 гр.сахара,150 гр. муки,50 гр.крахмала.Испечь бисквит.Форму разьемную застелить пищевой бумагой,бока обложить(я купила в канцелярском отделе папки пластиковые для тетрадей,разрезала)лоложим на дно бисквит и пропитываем сиропом.Сироп делаем из фрукты которую Вы ложите в торт,например персик очистить от кожуры,вот эту кожуру заливаем 200 мл. воды и 80 гр. сахара с момента закипания варим 15 минут на слабом огне.Теперь вылаживаем фрукту и заливаем йогурто-творожной массой.В холодильник минимум на 4 часа.
Йогуртово-творожно-сливочная масса: 250 мл. сливок(я беру фирмы "На Здоровье"крем кондитерский 26%)йогурт в мягкой упаковке 500 мл.,500 гр.фрукты(какую вы захотите,в этот тортик подходит любая )200 гр.творожной массы(без изюма,кураги)можно творог,но тогда нада растереть или взбить его со 100 гр.сахара.3 ст. л. быстро растворимового желатина.
Желатин замочить на 30 минут в 200 мл. воды.Взбить творог с йгуртом,отдельно взбить сливки.Желатин растопите на водяной бане или в микроволновке ,что бы все кристалики растворились(но следите,что бы он сильно не нагрелся)вводим желатин в сливки и перемешиваем (не миксером),теперь йогурто творожную массу вводим,готово.
Не пугайтесь написано много,но делать все быстро и в удовольствие.

Coolina писал(а):

А что под ганашем в вишневом тортике?

йогуртовая масса
Экстерхази,только вместо миндаля грецкий орех.

Йогуртовый

Йогуртовы.Только формы овальной у меня не было поэтому бока конечно пляшут.Вагончики заказчица еще загрузит эмемдемками.

Очень красивые тортики!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
А рецепт
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
А ганаш ты с какими сливками делаешь? С этими же "На здоровье"?

Софита писал(а):

А ганаш ты с какими сливками делаешь? С этими же "На здоровье"?

Софиточка почти угадала ты Этой же фирмы "На здоровье" только вершки кулинарные 18%.

Я смотрю у нас на форуме сплошной ЛЕТНИЙ ТОРТОМАРАФОН!!!
Хорошему делу и жара не помеха!!! Молодец!!!
Хорошая работа и тортики хорошие!!!

Светлана, тортики отличные! Спасибо за рецетик.

vcetkin
Светочка, тортики чудесные!!!!!!
Умничка! Спасибо за рецепт

vcetkin
Интересные тортики.
Спасибо за рецепт А ганаш легко ложится на йогуртовую массу? Чем ты делаешь надписи? Прямо на торте или потом переносишь?

Софита
Ljubovj Pasecnaja
SWEET MARI
karro
tescha1
Спасибо девчонки
Буду очень рада если рецептик прийдется Вам подуше

tescha1 писал(а):

А ганаш легко ложится на йогуртовую массу? Чем ты делаешь надписи? Прямо на торте или потом переносишь?

Ганаш заливаю прямо на йогуртовую массу,котарая еще с формы не вынята и опять в холодильник до полного застывания.Тогда край получается ровный и ганаш не стекается на бока торта.
Надписи делаю кремом который под рукой,главное,что бы масляный был.Айсинг тоже подходит.Олечка прямо на тортиках пишу надписи.

vcetkin
Светочка! Тортики все замечательные! Особенно на годик понравился!
Ну, надписями я не устану восхищаться! и завидовать чуть-чуть и по-доброму!
Рецепт тоже позаимствую

vcetkin
Все тортики красивенные!!!!!!! Но очень понравился с пинеточками!!!! Ну а надписи твои всегда на высоте!!!!!!

Это же ШЕДЕВРЫ! Поражаюсь терпению, умению, а главное - фантазии! А тортики, 100%, еще и вкусные! Светлана, Вас, наверное, на руках носят за такие произведения искусства! На годик пинеточки - это супер! Желаю, чтоб Муза Вас не покидала!

Света столько тортиков и все таке красивые!!!!Умничка!!В такую жару!!!

vcetkin Светочка, какие тортики яркие и радостные Молодец!!!!
Большое спасибо за рецепт

vcetkin писал(а):

(я беру фирмы "На Здоровье"крем кондитерский 26%)

А что это за крем?

vcetkin
Светик, тортики классные!!! Но мне особенно вагончики понравились!! Супер-лепка!!!

neveragain
Фисочка
Арбузик
chantal
АллаЯ
Zama
Спасибо девчонки

Арбузик писал(а):

Светлана, Вас, наверное, на руках носят за такие произведения искусства!

Аннушка спасибо за такие теплые слова Тут какждую первую на руках носить надо,все девчонки такие умнички и рукодельницы!!!!

neveragain писал(а):

Ну, надписями я не устану восхищаться!

Фисочка писал(а):

Ну а надписи твои всегда на высоте!!!!!

Юличка я тебе обещала МК по надписи,но чет я не врубаюсь как тут видео ставить Попробую обьяснить.В корнетик(пищевая бумага) ложим крем,ножницами срезаем краешек нужного диаметра,если хочешь писать буковки тонко,то меньше срез.Писать надо не сплошной линеей вести,а как на швейной машинке строчкой.На корнетик давишь в такт строчке.Тоесть так что бы пупырышки получались.если,что в обьяснении не понятно пиши попробую еще раз обьяснить

АллаЯ писал(а):

(я беру фирмы "На Здоровье"крем кондитерский 26%) А что это за крем?

Аллочка мне этот крем очень нравится в работе.Его можно и в десерты и в крема и как крем использовать.Самое главное,что в работе очень легкий и всегда взбивается легко.Но у Вас там он наверное не продается.Это украинский производитель винецкой обласмти.

chantal писал(а):

В такую жару!!!

Самое удивительное хоть и жара, но как то я не столкнулась с такими проблемами как у девочек.Может из за того,что я в основном вечером и ночью работаю.Днем гостям надо время выделить.

Фисочка писал(а):

Но очень понравился с пинеточками!!!!

Заказчица сказала,что она большая привереда,но к тортику она придратся не может,все ей понравилось

vcetkin писал(а):

Попробую обьяснить...

Спасибо, Светочка! Как раз сегодня потренируюсь, вдруг получится

vcetkin
все тортики ,просто прелестные

neveragain писал(а):

, вдруг получится

Конечно получится
veseluxa
Спасибо Ириша
Вот труд нескольких моих дней.Это мой первый свадебный 3-х ярусный торт на заказ.Фото сделано на ходу,не успевала по времени нормально щелкнуть.1-й ярус "Пражский",2-й йогуртовый,3-й "Мечта"

Светочка! Какая красота!!! Сделано, действительно, с любовью к сладкому!!!