Булочки «Фиги»

юлёчек-цветочек писал(а):

булочки просто чудо!!! Просто тают во рту!!!

Юленька ! Оооооочень рада, что и тебе понравились !

юлёчек-цветочек писал(а):

Все, кто пробовал уже потребовали рецептик.

Поделилась рецептиком ?

всем привет! Так заинтересовали меня эти булочки, что решила их сделать! Сейчас тесто подходит хочу сказать что и у меня с мукой непонятно. Ушло на липкое тесто всего 400 грамм. Мука самая дешевая, яйца не маленькие. Вобщем рада, что муку постепенно добавляла . и еще. Вот я их обмазала.. И половина сахара с маком осталась, да и масло не всё ушло. Сейчас буду печь.

lu-lu писал(а):

Сейчас тесто подходит хочу сказать что и у меня с мукой непонятно. Ушло на липкое тесто всего 400 грамм

Людочка ! А почему не стала больше муки добавлять ?
Тесто после подъёма ведь смягчается .

lu-lu писал(а):

И половина сахара с маком осталась, да и масло не всё ушло.

Я в рецепте дала уже уменьшенную норму .

lu-lu писал(а):

Сейчас буду печь.

Жду с нетерпением что же получится .

спасибо, за ответ! Муку не стала добавлять, чтоб не забить мукой, а после подъема когда обминала тесто, еще грамм 50 ушло точно. Ну а с маком и сахаром вобще не знаю . Вобщем на вкусе это не отразилось. Спасибо за рецепт![img][/img][img][/img]
За качество фото не ругайте.. Поленилась брать фотик.. Воспользовалась телефоном

А если заменить мокрые дрожжи на сухие?то сколько грамм их надо?

я добавила 8 грамм сухих.

Вот! Только из духовочки))
Добавила изюм в тесто [img][/img]
[img][/img]
[img][/img]

Киця писал(а):

А если заменить мокрые дрожжи на сухие?то сколько грамм их надо?

lu-lu писал(а):

я добавила 8 грамм сухих.

Мариночка ! Сухих дрожжей можно взять в 2 раза меньше от нормы сырых.
Т.е. здесь достаточно 10гр .
У Людочки примерно столько же и взято.
Вообще в оригинальном рецепте было указано 30 гр сырых дрожжей , но т.к. я давно работаю с дрожжевым тестом и знаю примерный расклад , то посчитала , что этого количества много...вот и уменьшила до 20 гр. И всё получилось.

lu-lu писал(а):

Вот! Только из духовочки)) Добавила изюм в тесто

Людочка ! Это ты что уже вторую партию приготовила ?
Я ещё за те булочки не успела отблагодарить тебя.....
Вижу, что в два ряда уложила их. Всё ОК ?
Спасибо большое тебе за доверие и красивый фотоотчёт ....со множеством фоточек !
Держи цветочки !

Татьяна Ивановна, и Вам спасибо за ваши рецепты. Давно как-то пекла по вашему рецепту жареные пирожки - было очень вкусно!!! И тесто делать одно удовольствие.
Булочки пекла сегодня второй раз))) как раз мак с сахаром остался!
С изюмом еще вкуснее) В этот раз делала с 200 граммами молока, как раз теста хватило уложить в 2 ряда. А муки ушло около 600 грамм, чуть меньше.

lu-lu писал(а):

Татьяна Ивановна, и Вам спасибо за ваши рецепты. Давно как-то пекла по вашему рецепту жареные пирожки - было очень вкусно!!! И тесто делать одно удовольствие. Булочки пекла сегодня второй раз))) как раз мак с сахаром остался! С изюмом еще вкуснее) В этот раз делала с 200 граммами молока, как раз теста хватило уложить в 2 ряда. А муки ушло около 600 грамм, чуть меньше.

Людочка ! Рада, что всё получилось удачно !
Буду рада и впредь видеть тебя у себя !

Татьяна Ивановна, ой так переживаю прям.... жду вот тесто поднимается..... Очень хочу, чтобы получились такими же пышными как и у вас

Элечка я писал(а):

ой так переживаю прям.... жду вот тесто поднимается.....

Элечка ! Я буду переживать вместе с тобой !

Элечка я писал(а):

Очень хочу, чтобы получились такими же пышными как и у вас

Будем надеяться, что всё получится !

Ой, Татьяна Ивановна, это снова я.
Испекла ваши фиги )) Как тока с духовки вытащила, то вроде такие красивенькие, румяные. Сама мучное не ем вообще, пока нельзя (после операции), но чуть чуть попробовала, пропеклись тоже нормуль! Муж с молоком половину умял, отлично говорит. а я и рада уж, своим родным угодить
А вот вопросик, сегодня с утра они по чему то зачервствели ((((( Хоть и положила я их в кстсрюльку и накрыла полотенцем....
Я еще тока учусь, и не понимаю в чем может быть дело... Так хочется скорее уже разбираться во всех этих мелочах, от чего то или иное бывает.... чтобы на будущее ошибки не допускать .... Обожаю просто готовить....
Делала все точно по рецепту....

Элечка я писал(а):

Как тока с духовки вытащила, то вроде такие красивенькие, румяные. , пропеклись тоже нормуль! Муж с молоком половину умял, отлично говорит.

Эльвира ! Это уже радует !

Элечка я писал(а):

сегодня с утра они по чему то зачервствели ((((( Хоть и положила я их в кстсрюльку и накрыла полотенцем....

Даже не могу сказать почему .
А свежие мягонькие были ? Ты их не передержала в духовке ?

Элечка я писал(а):

Я еще тока учусь, и не понимаю в чем может быть дело... Так хочется скорее уже разбираться во всех этих мелочах, от чего то или иное бывает.... чтобы на будущее ошибки не допускать .... Обожаю просто готовить....

И у опытной хозяйки тоже часто бывают неудачки.
А раз ты очень любишь готовить, то скоро научишься всем тонкостям , будешь как говорят нутром чувствовать .
Желаю удачки !

Спасибо большое за ответ!!! Когда свежие, то да очень мягкие, поэтому удивилась на утро.
скорее всего передержала ((( так все время расстраиваюсь просто, когда что то не получается...
Ну ладно, буду учиться учиться и еще раз учиться и, конечно же, пробовать и набивать руку!!!
а это Вам

Элечка я писал(а):

Спасибо большое за ответ!!!

Да на здоровье, Элечка !

Элечка я писал(а):

так все время расстраиваюсь просто, когда что то не получается... Ну ладно, буду учиться учиться и еще раз учиться и, конечно же, пробовать и набивать руку!!!

Это нам , старушкам , надо расстраиваться если что не получается. А ты , я думаю ещё молоденькая...так что всё впереди и не надо принимать близко к сердцу !

Ой, Татьяна Ивановна, прям бальзам на душу!!! Больше не буду расстраивтаься, все еще впереди!
а старушек я ту еще пока не видала!!!

Элечка я писал(а):

Больше не буду расстраивтаься, все еще впереди!

Вот так и держать хвост пистолетом !

Элечка я писал(а):

а старушек я ту еще пока не видала!!!

Наверное уже ушли.

Танюш, рецептом поделилась с подружками. Уже даже попробовали вместе. И уже были эксперименты: подруга делала начинки с курагой и с бананами. Очень вкусненько было. А я пробовала делать с маковой начинкой и с шоколадом. Муж чуть с пальцами ни проглотил. Так объелся, что пошевелиться не мог, хотя он далеко не сластёна! А на следующий день ковырял пальчиком стол и спрашивал: "А булочки ещё остались?"
Это теперь одни из наших любимых булочек. Спасибочки ещё раз!!!

юлёчек-цветочек писал(а):

рецептом поделилась с подружками. Уже даже попробовали вместе. И уже были эксперименты:

Молодцы !
Делайте, экпериментируйте и делитесь результатами .

юлёчек-цветочек писал(а):

пробовала делать с маковой начинкой и с шоколадом. Муж чуть с пальцами ни проглотил. Так объелся, что пошевелиться не мог, хотя он далеко не сластёна! А на следующий день ковырял пальчиком стол и спрашивал: "А булочки ещё остались?"

Вот это , Юлечка , ты постаралась и угодила мужу !

юлёчек-цветочек писал(а):

Это теперь одни из наших любимых булочек. Спасибочки ещё раз!!!

Кушайте на здоровье !

Ивановна
Татьяна Ивановна, вот еще булочки:

В этот раз, не такие красивые...
Передержала в духовке и мака не хватило...
Но - это все ерунда!
Потому что было очень вкусно!
СПАСИБО!

Разик писал(а):

вот еще булочки: В этот раз, не такие красивые... Передержала в духовке и мака не хватило...

Разиюшка ! У тебя всё красивое получается !

Разик писал(а):

это все ерунда!

Вот и правильно ! На мелочи надо смотреть оптимистично !

Разик писал(а):

было очень вкусно! СПАСИБО!

Это тебе спасибо , моя золотая , за твои труды и фотоотчёты !
Всегда рада видеть тебя у себя !

Татьяна Ивановна! Спасибо вам огромное от всей нашей семьи!!! Фиги пошли на УРА!!!! Муж не мог остановиться, поедая их, а сестра сказала, что ничего вкуснее в мире ела)))

летний дождь писал(а):

Спасибо вам огромное от всей нашей семьи!!! Фиги пошли на УРА!!!! Муж не мог остановиться, поедая их, а сестра сказала, что ничего вкуснее в мире ела)

Снежаночка ! Очень-очень рада, что булочки пришлись всем по душе !
Пеки дальше и радуй свою семью !

Ивановна

Татьяна огромное спасибо за чудесный рецепт! Легко и быстро готовить а результат просто супер!