Болталка и ваши торты сюда

Irinkaj писал(а):

Маша(моя больная тема)

Спасибо,я сделала из куклы барби молд и все проблемы решены,правда с 4-го раза и я не очень довольна,но всё же .Рекомендую.

olga130281 писал(а):

Вот мой на годовщину свадьбы,

Интересная идея ,хороший тортик .Беру в закладки.

Mulecka Надежда,
Наташа из Орла Наталья,
Виктори я Вика,
Galochka5 Галина,
caretera Людмила,
Иннуська 7 Инна,
Irinkaj Ирина,
olga130281 Ольга хороший тортик.
s.manya-78 Марина,

Девушки подскажите пожалуйста как правильно сделать такой торт: Голову и туловище отдельно сделать и отдельно покрывать мастикой? А голову лучше сделать из воздушной рисовой массы?

Valentin2011
Посмотри здесь http://forum.say7.info/topic21695.html
Удачи.

olga130281
мне понравился такой вариант и робота хорошая, тоже не люблю винегрет на торте
Valentin2011
спасибо за рецепт, я пока переписывала твой рецепт слюнки так и текли ну все на выходных попробую.И рекомендую заведи темку на этот рецепт а то много кто еще захочет а так только ссылочку давать будеш
Tr@iDoN
У всех нас есть моменты истерики и рева , но если подумать все это не спроста ведь именно такие ситуации нас совершенствуют и делают сильнее и так практически во всем, так что вытераем сопли и с поднятой головой в перед. А тортиками я уверена они были довольны. P.S. с выравниванием надо еще работать.
ОрхидеяЯ
красивый тортик молодец.

Galochka5
да... с выравниванием у меня туго
особенно не получается выравнивать боковые стенки птичьего молока, видимо суфле слишком мягкое делаю, разползается

Tr@iDoN
Наталья, я делала птичку в торте Барби, секрет в том что его надо сначала залить шоколадом или ганашем, а на него потом мастику и в результате мастика не сползает и не тает

Galochka5
я выравниваю масляным кремом пока
ганаша почему то боюсь=)
надо обязательно им начинать пробывать, а то прогресса не будет=)

но у нас сливки выше 20% тяжело найти обычно
пару раз для крема брала сухие сливки для взбивания
держат форму хорошо
но подойдут ли они для ганаша?

olga130281
Очень хорошенький тортик!!!
ОрхидеяЯ
мне нравится тортик-молодец!!!
Tr@iDoN
выравнивание, выравнивание и еще раз выравнивание....а так тортики не плохие-думаю понравились они)
Вот мой сегодняшний-фоторг. ночью-он еще вспотевший к утру подсох-но я не успела сфоткать-забрали.
Вес 4,5 кг Внутри торт-мусс "Лесная ягода"

и поближе

Tr@iDoN писал(а):

а терпение у вас

Ой, а чего эт ко мне на "вы"? не-не-не, только на "ты")))))

Наташа из Орла писал(а):

бери "Малютку с 0месяцев", ещё её можно смешать 1 :1 с марципаном и будет не тугая

Наташа, спасибо, все говорят про "малютку" , а я брала нутрилон ( осталась банка - выкидывать жалко) и вот не срослось, хотя может сгущенки было много... Куплю малютку попробую еще раз, спасибо за совет!

ОрхидеяЯ писал(а):

Вот один из моих тортиков

Оля, хороший тортик, ровненький, цвета прятно радуют глаз)

Tr@iDoN писал(а):

Выложу пожалуй свою стыдобу

Наталья, подобные случаи бывают у всех, поэтому бери себя в руки ( это я как главный спец по подобным ситуациям говорю)))))) и не останавливайся на достигнутом, продолжай творить, спрашивай у девочек что не понятно, девочки здесь добрые, отзывчивые, без внимания никого не оставляют!

Irinkaj писал(а):

Вот мой сегодняшний

Ирина, очень аккуратная работа, стеночка делает свое дело и торт получается законченным!

Irinkaj
Ирина тортик супер, а лепка, сколько элементов маленьких то, я в шоке от таких работ, и внутри наверное вкусное
Tr@iDoN
суфле должно быть в крутую, это точно, но не пойму тогда ели у тебя есть покрытие масляное перед мастикой почему она на боках так сползает .

Валентин смотри что я нашла http://lovelytutorials.com/forum/forumdisplay.php?f=205


Девочки помогите Наталии с советами по совершенству, вам ведь больше есть что сказать чем мне

Galochka5 писал(а):

Девочки помогите Наталии с советами по совершенству, вам ведь больше есть что сказать чем мне

Во перых поярче замешивай мастику,очень бледно смотрятся
второе-выравнивание, жара-понятное дело, но если нет времени-то планируй араннее, если ты тортиками как заработком занимаешься-то спешка ни к чему хорошему не приводит, они у тебя плохо выравнены
Третье-многовато на тортах пустот, надо придумать чем их заполнить, т к если торты бледны, то это бросается в глаза, что ещё и пустоваты, на ярких тортах и контрастных это не бросается в глаза, если 2 цвета для контрастности достаточно, то минимум 3 цвета нужно брать, если нежности хочется с двумя можно ,если один из цветов белый, например

Galochka5
Irinkaj
Виктори я
Спасибо девочки! Буду творить дальше.

Valentin2011 писал(а):

Нежный творожно-сливочный торт с ароматом апельсина

скажите пож. а какой консистенци тесто на 12 коржей? спасибо .

Наташа из Орла
1. зеленый краситель был только в гелевом карандаше для надписей, а от него яркого цвета не добьешься
но это уже исправляю, красители заказаны и едут ко мне=)

2. ох, выравнивание это моя беда, знаю, что учиться и учиться еще
выравниваю кремом, в следующий раз попробую ганаш, может с ним легче будет
хотя я думаю, что я еще мастику слишком тонко раскатываю, это тоже все неровности помогает увидеть...

тортиками зарабатывать пока не планирую, так как понимаю, что уровень не тот
за заказ взялась, так как хочется набраться опыта, а себе каждую неделю готовить не будешь, в двери с мужем не пройдем

3. насчет пустоты, особенно на тортике-песочнице, полностью согласна

спасибо за критику, буду исправляться =))

Valentin2011 писал(а):

Valentin

Спасибочки.

Tr@iDoN писал(а):

для крема брала сухие сливки для взбивания

Я такими сливками тоже пользовалась,но только для домашних тортов для прослойки, без покрытия мастикой .Я думала, что не выдержит и плюхнет под тяжестью мастики.Боюсь пробовать ,может кто нибудь знает выдержат ли такие сливки мастику?

Irinkaj писал(а):

Вес 4,5 кг Внутри торт-мусс "Лесная ягода"

Обалдеть тортик ,как будто игрушечный.Класс!

FARAWAY
Galochka5
s.manya-78

lena30 Тесто жыдкое, жариться на сковороде 2 мин.
Irinkaj Ирина, очень милый тортик, молодец!

А у меня первое серддце:

Начинка все таже + добавил слой клубничного варенья

На 4-ю годовщину свадьбы

24/9см. 2,5кг.

Valentin2011
Валентин, какая ты умничка , тортик такой нежный такой акуратный, точно сделан с любовью. Скажи какой мастикой ты пользуешся?

Valentin2011
ой как мне нравится надпись Love is колись давай сам писал от руки или иголочкой тыкал в тортик? (Тоже хочу так научится подписывать!!!)
И чем писал?

Valentin2011 писал(а):

А у меня первое серддце:

Очень здорово! Аккуратно, выравнивание какое! И надпись просто убила... Жгутиками писал через файлик?

Ну Валентин, ну здорово! Очень мне твое сердце нравиться! Такое высокое и все сочетаеться. Тоже нравиться надпись, присоединяюсь к вопросам. А розы сам крутил?

Valentin2011
Валентин.....слов нет.....

Valentin2011
Валентин - АБАЛДЕТЬ! как же ты такую надпись сделал - это же восхительно
колись быстрее, а то заинтриговал и затаился
ОрхидеяЯ
Оля, очень интересный тортик и серединки здорово придумала маком посыпать
Tr@iDoN
Наташа, никакая это не стыдоба, это обычное начало молодец, что выставила. Я где-то фразу видела, что "все получается у тех, кто ничего не делает"
А ты и за лепку сразу взялась, не побоялась
Irinkaj
Иришка - восторг полный столько мелочевки, так интересно его рассматривать ты случайно не ювелир по основной специальности?

Irinkaj писал(а):

может надо было мед показать из бочки...

А мед был настоящий, может просто на фото не видно.

olga130281 писал(а):

перед глазами готовый торт.

Хороший тортик, все гладенько и ровненько.

ОрхидеяЯ писал(а):

Вот один из моих тортиков.

Мне нравится тортик, для первый вообще отлично получился.

Irinkaj писал(а):

Вес 4,5 кг Внутри торт-мусс "Лесная ягода"

Ирина, ну твои тортики уже профессиональные, все отлично получается.

Valentin2011 писал(а):

Тесто жыдкое, жариться на сковороде 2 мин.

Вот меня мучал вопрос, как коржи такие ровные тонкие получаются, а оказывается на сковородке.
А твой тортик ну бесподобный, как будто скачал картинку из инета.

Девочки, может глупый вопрос, но вот белки глаз на личиках вы чем рисуете, белое это же не фломик? Краситель?

Chokoqueen
Я белой пищевой краской, у меня Wilton