Болталка и ваши торты сюда

Tr@iDoN вот буду ругать!))) опять, где выравнивание?))) мастику тонко раскатываешь наверное? и опять она кажется недомешанной, сливочного масла в нее при замесе добавляй, прямо руки смазывай и меси. мишки маловаты для такого торта, теряются на таком огромном пространстве. рисунок отличный, но общий вид торта незаконченный, надо было низ декорировать и вид бы был лучше и огрехи закрыла бы!)

Галчонок23 писал(а):

опять она кажется недомешанной,

а сколько по времени примерно мешать надо?

Галчонок23 писал(а):

сливочного масла в нее при замесе добавляй, прямо руки смазывай и меси.

я последний раз когда масло добавляла,она у меня крошится начала...а когда без масла сделала,то нормально!может такое быть из-за масла?или просто случайность?

Tr@iDoN писал(а):

Ругайте=((

Наташа, присоединюсь ко всему, что сказала Галина, еще б сделала торт с мишками поуже в диаметре, но повыше. А вот рисунок понравился! Очень здорово! До сих пор не понимаю, как можно так красиво рисовать на мастике!

Tr@iDoN
согласна с девочками, широковат в диаметре, и мишки мелвоваты. Второй хороший рисунок, сама люблю рисовать, но бока нужно было дооформить.

anjashalamva
спасибо)
распечатывала картинку в зеркальном отображении, приложила пергамент, обвела контур карандашом
прислонила к торту и сверху еще раз надавила - обвела обратным кончиком кисточки, чтобы перевелось на мастику
потом снова обвела контур уже красителями и раскрасила)
Галчонок23
знаю-знаю((
прям беда какая то с выравниванием
а на самом деле, могут ведь все косяки быть видны из-за того, что слишком тонко раскатываю?
мастику - мешаю-мешаю.. маслом только руки смазываю - не добавляю в саму мастику, попробую добавить
на втором - понизу хотела ленточку пустить, но лень было, для дома ведь
Виктори я
спасибо)
да, торт надо было делать меньше и выше, привыкла всегда примерно одного диаметра делать, вот по привычке и сделала
простые рисунки - совсем не сложно рисовать, по способу, который я написала выше, просто раскраска получается)
Chokoqueen
спасибо)
ошибки поняла уже)

наткнулась на сайт.. сижу в шоке от цен на выемки
http://art66.ru/search/3476
я думала у нас в городе накручивают сильно... 1 штуку продают за 350 рублей

Tr@iDoN писал(а):

наткнулась на сайт.. сижу в шоке от цен на выемки

Конопатая
Танюш, а можно, для тех кто в танке))) По чем ты зеландию берешь 6кг?

Tr@iDoN писал(а):

наткнулась на сайт.. сижу в шоке от цен на выемки

Совсем озверели))))

Девочки, всем спасибо Не ожидала похвалы Мне всё никак не вышлют фото в разрезе...

Tr@iDoN писал(а):

наткнулась на сайт.. сижу в шоке от цен на выемки

С ума сойти!!!

Во вкусном несколько раз делала заказы, на сайте есть всё, закажешь, а они потом начинают звонить, то того нет, то дугого

*Prima* писал(а):

звонить, то того нет, то дугого

Мне это тоже не нравится, и на сайте нет информации, что есть в наличии, а чего нет. Я уже ученая, поэтому заказываю больше товара, за неимением чего то, что то но останеться

У меня опять конфуз, сделала ганаш на сливках, добавила чуууточку масла, выровнила, причем мне кажеться совсем не плохо. День стоит охлаждаеться, сейчас заглядываю, а у меня опять трещены на боках. Что я делаю не так? Он что проседает, я сначала ставлю под груз? А выравниваете вы под ганаш картошкой? Я ганашем делаю сразу. Не могу трещенки заснять, хотела показать, засвечивает.

А вот мои последние два:




Помню как-то читала у вас тут обсуждения о мультиварке, вот что у меня в ней получается:



Это "Шоколад на кипятке" в мульте. Очень удобно, поставил и забыл! Идеально ровный и пышный.

Chokoqueen писал(а):

хотела показать, засвечивает.

без вспышки сделай

*Prima* писал(а):

Очень удобно, поставил и забыл! Идеально ровный и пышный.

супер!

Я включаюсь в компанию, и так
Tr@iDoN все уже сказали, дополнительно ставать на мозоль не буду, а наоборот скажу что рисунок очень понравился молодец

*Prima*звездолет суперский напиши какой вес, груди тоже хороши но переход с груди в талию надо было згладить а то получается что верхние ребра выперают, корж обалдеть мне о такой высоте только мечтать, задумаюсь над покупкой такой штуки

А на счет фото так практически все воруют с инета и не стесняясь представляют как свои, я тут с одной заказчицей говорила она мне - ой у тебя такая маленькая галерея, не знаю сможешь ли ты мне что то сделать; а надо было единичку которую все же два дня назад пришла и заказала только благодаря знакомым которые обяснили что она не права, теперь переживаю ведь надо угодить, я тоже на это ей сказала что только начинаю потому и мало фото, и поступаю честно с покупателями так как не выставляю чужие фото как другие. И что самое ГЛАВНОЕ часто слышу что люди жалуются что с верху красиво а внутри ФУ-У. Вот таких клиентов очень тяжело убедить что не все одинаково работают

Galochka5, точно! Рёбра торчат Ракета: 2,8кг Груди: 2,7кг

Я без мульти жить не могу!!! Она у меня всегда в деле То выпекает, то варит, то парит С вечера для каши в неё всё закину, а утром аромат каши по всей квартире, как в детстве!!!

Tr@iDoN, я вот от рисунка вообше в шоке! Мне это ни дано, ни апликации, ни рисунки

*Prima*
Ракета супер

*Prima*
Таня, какая у тебя мультиварка? и сколько ты по времени шок. на кип. печешь? у меня он не высокий совсем

Аняша, у меня панасоник18. Выпечка 60+20мин. а у тебя какая и сколько выпекаешь?

Девочки, привет! Пару дней не заглядывала, а здесь уже столько интересного.
*Prima*
ракета хорошо получилась, космононавт
Бисквит из мультиварки впечатляет высотой, тоже, что ли прикупить такую штуку.

Chokoqueen писал(а):

трещены на боках

Лана, после того, как ты сделала ганаш, ты сразу им торт покрываешь? Это может быть причиной. Ганаш должен полностью остыть и его нужно выдержать в холодильнике часов 6. Потом слегка подогреваешь в микре до нужной консистенции. Это при условии, что пропорции шок/сливки соблюдены.
Tr@iDoN
Наташ, рисунок класс!!
Сделала я супер скоростной тортик для родственника, тот уезжает в индейскую деревню учить бедных индейских детей. На торте название школы, где он будет работать. Мастикой не покрывала, не едим её. Выровнен ганашем, украшен пластичным шоколадом.

Наташа из Орла
Наташа. Спасибо огромное за рецепт бисквита. Остановилась на нем, такого вкуснючего давно не ела. Сынуля коржик целый умял, хотя он вообще сладкое мучное не ест.

nadi_rau писал(а):

У кого-нибудь было такое

У меня сегодня только такой же вопрос возник. Добавляла 2 ложки молока и шикарно растворился.
Chokoqueen
1400р за 6кг.

Tr@iDoN писал(а):

сижу в шоке от цен на выемки

Ни хера себе (простите меня за мой французский)
Tr@iDoN
Девочки уже все сказали, не буду повторяться. Картинка супер!
*Prima*
Размерчик шнк впечатлил, у меня в духовке неочень поднимается.
Тортики классные
Аняша
Опаньки, Анечка))) Так неожиданно ты здесь появилась. Как дела? Растете? Смотрю, уже интересуешься бисквитами, глядишь и тортики от тебя скоро дождемся
FARAWAY
Эля, Отличный тортик, а предистория к нему еще интересней.

Давненько я здесь не была)))столько новеньких,талантливых рукодельниц)))) так Валенти н вырос заметно-торты просто супер! Обязательно прокомментирую позже последние работы,сейчас быстренько выложу свои последние

Вот такая фигня у меня происходит.

FARAWAY
Делаю так как ты и пишешь-остывает, выдерживаю в холоде, немного с микре топлю и мажу, и сначало то все хорошо, а потом трещины по всему торту.Соотношение Ш300\С200.
Тортик хороший. Люблю такие домашние тортики.

Конопатая писал(а):

1400р за 6кг.

Эх, вот это цена. Во вкусном получаеться 2400. Придеться мужа уговаривать ехать в ваш магаз

Ирисочная
Ирина, классные тортик. А я их уже видела. Тортик с дамой, ооооочень понравился

Chokoqueen
Лана, на мой взгляд ( у меня так тоже было) это если торт не доконца осел, и от тяжести стал оседать, при этом бока расползаются слегка и тескаются, может я неправа, но я заметила у меня из-за этого и было, в тяжёлых тортах такого не случается, именно в более воздушных

Добрый вечер всем!!! Пока я отдыхала, новенькие появились. Приветствую вас девочки . Сижу прям расстроенная. На прошлой неделе попался очень не внятный клиент. Заказал торт, как обычно без предоплаты. Договорились созвонится за день до забирания торта. Весь день прозвонила, а в ответ тишина. А торт был 3Д львенок, все таки не из легких. Ну я решила не покрывать его мастикой, домашним и так сойдет . В 11 утра в день готовности торта звонок, типа мы сейчас приедем за тортом через час. Я конечно высказала недовольство, что вчера не созвонились, но побежала на кухню доделывать торт. Сделала, жду, час, два. В три часа дня звонят и говорят, не получилось приехать, приедем в 5. Короче торт забрали только в половине седьмого вечера. Сегодня не выдержала и поинтересовалась как им торт: "торт. в смысле начинка, вкусная, а вот глазурь есть не возможно! я про ту что жёлтого цвета была. мы все это выкинули" . Вот может все так думают про торты и вообще возникает вопрос, когда люди заказывают торт с мастикой, они хоть знают что ЭТО????
А про цены прочитала и снова расстроилась. Мои до сих пор стоят 500 рублей за кг. Ну одним тешу себя, что хоть дарить перевес не стала .

Chokoqueen
Лана, какой у тебя шоколад? Если темный, то 2ш/1с, если молочный, то 3ш/1с.