Вареники, которые никогда не развариваются
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
19 Апр 2010 0:09
Девочки, этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю ![]() Нам понадобятся: тесто: яйца - 2шт. масло растительное - 2 ст.л. вода - 125мл соль - по вкусу(~0,5ч.л.) мука высшего сорта - 2ст. начинка: картофель ~ 1кг лук ~1кг масло растительное соль черный перец молотый. Приготовление: В эмалbрованную миску высыпать стакан муки.Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль.Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком.Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно).Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки).Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут. Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука.Перемешать. Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники.Из полученного теста получается 50-55 шт.Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на друшлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком.Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились.Всё!Можно кушать! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! P.S.Муж сказал , что вареники на 5+ и такие вкусные, он ел лишь в детстве, а это для него высшая из похвал ![]() |
Душечка
40 лет Молдавия |
||
19 Апр 2010 0:16
Cпасибо, Танюш , тебе за рецептик , очень люблю вареники , и с картошкой тоже , но при варке всегда разваливаются , даже делать больше не хотелось . А по твоему рецепту обязательно попробую .Спасибо.
![]() ![]() ![]() |
Aqua731
62 года Москва |
||
19 Апр 2010 0:22
Aqua731
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Меня тесто покорило, легко всё и просто, а главное точные пропорции, поэтому тесто всегда получается, и не надо гадать ![]() ![]() ![]() ![]() |
Душечка
40 лет Молдавия |
||
19 Апр 2010 10:22
Танечка, спасибо!!!
![]()
Вот-вот! Это всегда проблема. Обязательно попробую по твоему рецепту. |
Лорик73
49 лет Дятьково, Брянская область |
||
19 Апр 2010 10:25
забираю в закладки,
![]() ![]() Спасибки ![]() |
OlgaY
45 лет USA,California |
||
19 Апр 2010 10:30
Душечка
Танечка, спасибо за рецептик теста....уже в закладочках ![]() |
Юлия К***
42 года г.Благовещенск |
||
19 Апр 2010 10:34
Лорик73
OlgaY Юлия К*** Девоньки ![]() ![]() ![]() ![]() |
Душечка
40 лет Молдавия |
||
19 Апр 2010 16:50
Танюш
![]() ![]() |
Алусик-мамусик
56 лет Эстония ,Таллинн |
||
19 Апр 2010 17:08
Алусик-мамусик
Аллочка, надеюсь пригодиться ![]() ![]() Девочки , буду очень рада отзывам, заранее спасибо ![]() |
Душечка
40 лет Молдавия |
||
19 Апр 2010 19:59
Обязательно попробую такой вариант теста, никогда такого не встречала
![]() ![]() ![]() |
ПТН
51 год Новосибирск |
||
20 Апр 2010 10:47
ПТН
Спасибо ![]() ![]() |
Душечка
40 лет Молдавия |
||
28 Апр 2010 22:48
Обожаю вареники! Какие же они аппетитные! Этот рецепт для меня, буду обязательно готовить. Большое спасибо душечка - Танюшечка, что поделась вот таким
![]() ![]() |
ватабася
Новосибирск |
||
05 Май 2010 16:57
Так аппетитно,просто нет слов!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!НЯМ НЯМ НЯМ!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Солнечный ежик
32 года Ярославль |
||
21 Май 2010 11:48
Танюшечка, спасибо тебе большое за рецептик, пробовала по многим рецептам, но твой превысил всех, теперь он мой навеки!!!!!!!!!
![]() ![]() Делала с картошкой и вишней, бесподобно лепиться и тесто просто сказка!!!!! ![]() ![]() |
Алентер
54 года |
||
24 Май 2010 5:28
Спасибо Танюшечка. Попробуем вареники теперь по этому рецепту.
![]() ![]() ![]() |
lusi07
46 лет Мали |
||
26 Май 2010 0:02
Душечка
огромное спасибо за рецепт. никогда с таким удовольствием не работала с тестом!!!! оно просто прекрасное. теперь только таким образом буду готовить))) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
svcom06
37 лет Рязань |
||
11 Июн 2010 18:37
Только что закончила лепить вареники по вашему рецепту=)))Тесто изумительное!!!
|
Чебоксарочка
32 года Чебоксары |
||
12 Июн 2010 11:31
Алентер
svcom06 Чебоксарочка Девочки, большое вам спасибо за похвалу ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ватабася Солнечный ежик lusi07 ![]() ![]() ![]() ![]() |
Душечка
40 лет Молдавия |
||
12 Июн 2010 12:03
![]() Я тоже люблю, когда тесто тоненькое, обязательно попробую! |
Ольга из Воронежа
69 лет |
||
22 Июн 2010 3:18
Танюшечка спасибо Вам за рецепт
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Анютка ЛАВ
47 лет Россия, Крым, г.Евпатория |
||
22 Июн 2010 11:05
Девочки, большое спасибо всем за отзывы!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Анютка ЛАВ Варенички - такие аппетитные, тоже очень захотелось с вишенкой ![]() Ольга из Воронежа ![]() ![]() ![]() |
Душечка
40 лет Молдавия |
||
23 Июн 2010 14:50
Душечка, и моё спасибо Вам
![]() ![]() ![]() Удачи Вам и вдохновения ![]() |
alen78
45 лет Краснодар |
||
02 Июл 2010 15:55
И я сделала это тесто , была в восторге, варенички еще есть замороженные, как буду варить очередную партия выставлю отчет
![]() С П А С И Б О !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Э_л_л_о_ч_к_а
41 год Рязань |
||
14 Июл 2010 17:02
отличный рецепт,обязательно воспользуюсь!
![]() |
Лёлька87
35 лет Санкт-Петербург (Киев) |
||
16 Июл 2010 13:25
Отличный рецепт. Делала с картошкой и грибами. Мои первые вареники в жизни были самыми вкусными!!!! Спасибо
![]() |
daisy044
37 лет Киев |