Вареники, которые никогда не развариваются

красивые какие, да с жареным лучком ммм-мм-м-м-м-м-м

Делала из этого теста манты. Тесто отличное, буду теперь только им и пользоваться!! Спасибо!!

Мои вареники! Очень вкусные получились. Тесто необычное, не разварилось ни грамма. Спасибо за рецепт!

Девочки! Сос! Что делать, если тесто уже замесила, а соль забыла положить? Очень не вкусно будет?

trkaty писал(а):

Девочки! Сос! Что делать, если тесто уже замесила, а соль забыла положить? Очень не вкусно будет?

Да, ничего страшного Когда варить будешь чуть-чуть пересоли воду и потом на тарелочке если надо досолишь
Главное начинку не забудь посолить

Привет!
Сделала сегодня)
Сама не ем мучное. Муж сказал - мягкие! Я все боялась, что тугие будут.
Столько отзывов и никто не напишет - сколь муки в итоге))) у меня примерно 250 ушло. А вообще страшно было- Я первый раз) вареники.
А радости было много, что мягкие!!!!)) ура)!!!!!!!! Спасибо!

Танечка,спасибо за рецепт. Я тоже первый раз по Вашему рецепту вареники готовила. Тесто, действительно, очень приятное в работе, мне как новичку было очень легко и быстро)))). А варенички получились очень вкусные и ни один не развалился! Для дебюта, я считаю, просто супер!!!Спасибо,спасибо,спасибо,что делитесь опытом)))))

Приготовила варенички по вашему рецепту! Изумительно вкусно с черничкой))))) ням-ням!!! Вот только вопрос: после добавления второго стакана муки, тесто было жидковатое, как густая сметана, пришлось ещё где-то полтора стакана добавить. Но результат превзошёл мои ожидания! Спасибо!

Почитала чудо комментарии и сразу побежала делать,но вот вопрос возник в котором нужна ваша помощь:1.замесила тесто и оно очень липнет к рукам,до какой поры нужно добавлять муку?Какой упругости должно быть тесто?Добавила чуть больше муки. Рецепт действительно чудо,забрала себе навеки.

Тесто прекрасное, вареники изумительные . Нам было очень вкусно. Вам большое спасибо

Спасибо огромное за рецепт! Тесто великолепное!!!! Лепила вчера, сегодня буду лепить еще. Вчера все было супер. Сегодня с утра варила замороженные, и некоторые все таки разварились... А разварился именно бочок, т.е. тесто как б истончилось и порвалось местами. Но не у всех. На что грешу я в этом случае: - разварились вареники мужа (помогал лепить )
- замораживала на тарелке комнатной температуры, присыпанной мукой. И так как начинка у меня была сочная (сырая картошка с салом и луком), то пока они охлаждались в морозилке тесто на тарелке немного расквасилось... Но опять же не со всеми такое произошло... Сегодня буду морозить по другому, потом отпишусь...
- для такой начинки как у меня, замороженные вареники надо готовить на пару. А свежеслепленные можно в кастрюльке с водой - великолепно!!!
будем-с пробовать. Спасибо еще раз огромное!!!!!

П.С. как отмыть кастрюлю после теста? Она вся в прилипшей "замазке", была замочена на ночь, но по утру отмываться все еще не хочет....

Танюшка, спасибо за прекрасный рецепт, тесто супер- и лепить легко и кушать приятно. Теперь только по этому рецепту буду готовить вареники.

Сегодня с вишней делала, тоже отличные получились, супер тесто.

Чудо-тесто ! На самом деле не развариваются. Вареники можно делать очень тонкие. Тесто к рукам. столу не прилипает. Очень-очень понравился рецепт ! Танюша,спасибо ! Всем-всем рекомендую- попробуйте ! И тесто делать очень быстро,хотя,когда читала рецепт- казалось что трудоёмко ! Оказалось- проще простого и очень быстро.(быстрее чем обычное тесто,т.к. месить долго и не требуется). Делала строго по рецепту. 2 стакана муки- в самый раз.

Душечка
Спасибо за рецепт! Очень удачное тесто!

Чебоксарочка писал(а):

Только что закончила лепить вареники по вашему рецепту=)))Тесто изумительное!!!

Подписываюсь под каждым словом)))только сделала - обьедение,получилось 53 штуки!!!!

а у меня -55 штук. Опять делаю. За 16 лет замужества раза три делала вареники . А сейчас уже всех ими закормила .

Спасибо за рецепт!!! Наконец-то уменя получились вареники с тончайшим тестом!!!
Муку не меряла, на глазок, пока тесто стало удобным в лепке.
Спасибо! Очень вкусно! Даже дети, которые до этого не любили вареники, уплетали за обе щеки!
И нет тяжести в желудке, которая обычна после вареников с толстым слоем теста.

Танюшечка, очень давно собираюсь и вот наконец-то собралась: СПАСИБО огромное за рецепт, готовила по нему много раз и каждый раз СУПЕР. Мы и хинкали делаем с этим тестом. Из всего множества рецептов на этом форуме в жизни у меня прижился только этот. Мерси.

ДОЛЬШЕ лепила, успела тока сфотографировать и ух -их как и не было!!!

Это первый рецепт, по которому у меня получились вареники. Ура! Легко было делать, легко было лепить. Раскатывала я очень тонко, начинки напихала очень много - и все равно ни один не разварился.
По количеству получилось штучек 40, хотя как я сказала, катала очень тонко и лепила совсем небольшие - с полладошки.
Делала я с капустой. Времени было мало, потому половину теста я отрезала уже через 20 минут отстойки. Тоже не разварились, но мне кажется, что вторая половина, отстоянная подольше, получилась более пышной.
Спасибо за рецепт!

Большое спасибо за рецепт. Раньше вареники не любила делать, т.к. постоянно разваривались. Первый раз делала с 2 шт.яиц, показалось туговато тесто, перешла на 1 яйцо и для нас в самый раз. На мой взгляд одного яйца достаточно. Отличное тесто и в работе и уже в готовом варианте. Мои меня достали варениками, леплю раз в неделю! У меня есть одна хитрость при замесе теста, автор простите что в вашем рецепте пишу об этом. Когда вымешиваю, то периодически разрезаю тесто пополам и в месте разреза оно всегда мягче и липнет, т.к. внутри тесто довольно сложно вымесить. Так вот, разрезаю пополам и это место обильно подпыляю мукой и продолжаю замес. При таком замесе гарантирован равномерный промес теста.
Спасибо еще раз за вашу идею заварным методом. Ваш рецепт навсегда для вареников в моем доме))))

спасибо за рецептик, обязательно попробую

Душечка, спасибо огромное за рецепт!!! Отзывы не часто оставляю, т.к. не с первого раза получается, а на вторую попытку не всегда желание бывает, но ваше тесто просто супер!!! Вымешивать мне с непривычки было нелегко, но в самой работе оказалось вобще не капризным, хотя делала первый раз в жизни!!! Ушло около 3х стаканов муки. Делала вареники с творогом и вишней(причем замороженой), делала настолько тонкие, что скатерть просвечивало😄 думала начинка отдельно плавать будет, но нет! Все прекрасно!😘 спасибо еще раз! Почувствовала себя прям кулинаром😄

Спасибо за рецепт. Очень вкусно. [URL=http://www.radikal.ru][