Кекс «Ненасытная монашка»

В Болгарии очень любят десерты, пропитанные сиропом. Хочу вам предложить один из таких. Вариантов его названия много, так же, как и вариантов приготовления, на сайте есть один из них ("Жаждущая монашка" http://forum.say7.info/topic22785.html). Я вам предлагаю тот, который любят в моей семье. Делается легко и быстро, а результат - великолепный.

Нам нужно:
- 6 яиц
- 1 ст. сахара
- 1 пачка разрыхлителя (10 г)
- 6 ст. л. растительного масла без запаха
- 1,5 ст. муки
Для сиропа-заливки:
- 2 ст. воды
- 1,5 ст. сахара
- 3 ст.л. какао
- 125 г сливочного масла
Если вы не любите очень сироппированное, то сироп нужно делать из 1 ст. сахара, 2 ст.л. какао, 1 ст. воды и 100 г сливочного масла).

Яйца хорошо взбиваем со стаканом сахара до его полного растворения, добавляем растительное масло, разрыхлитель, муку, взбиваем хорошо и выливаем в смазанную маслом форму (у меня разъемная форма диаметром 26 см). Выпекаем при температуре 170 градусов 35-40 минут, готовность проверяем деревянной зубочисткой.

Пока наш кекс печется, варим сироп: в кастрюльку насыпаем сахар, выливаем воду, доводим до кипения и варим минут 5-7 на небольшом огне. Затем добавляем какао, размешиваем венчиком, чтобы не было комочков, и в конце
сливочное масло, размешиваем до его расстворения и снимаем с огня.

И кекс и сироп должны остыть. После остывания в кексе делаем дырочки, можно вилкой, но на болгарских форумах я прочитала совет, что лучше это делать ручкой или карандашом (вымытыми, разумеется), так дырки получаются больше, и сироп лучше проникает в бисквит и получается красивый рисунок, и теперь всегда делаю именно так. Поливаем кекс сиропом, желательно в 2 захода, сначала одну половину сиропа, подождать пока пропитается, потом оставшийся сироп.

Сверху можно посыпать орехами, сахарной пудрой, или украсить взбитым с сахарной пудрой белком. Я посыпаю тертым шоколадом, смешанным с сахарной пудрой.
Это кусочек для вас:

А это выпечено в форме для кексов, с отверстием посередине, может, кому-то больше приглянется такой вариант

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Оксаночка, за тобой не угонишься. Лапти, попки, а теперь вот монашка
Бисквит очень аппетитный
Не сомневаюсь, что очень вкусный. Забираю.

Татьяна-Nushechka писала

Цитата:

Лапти, попки, а теперь вот монашка

Ну надо же как-то реабилитироваться

Цитата:

Бисквит очень аппетитный Не сомневаюсь, что очень вкусный.

Спасибо большое! Надеюсь, не разочарует

Оксана 74
оксанчик очень даже вкусный кекс и красивенький, в закладках

Оксаночка, твой кексик - просто ЗАГЛЯДЕНЬЕ и ОБЪЕДЕНИЕ !!! Очень красивый рисуночек получается ! И кекс вкусный ну... ооочень , в чем я даже не сомневаюсь ни на секунду ! Спасибки тебе бАААльшие, дорогая ! Рецептик забрала в закладочки !

A skolko gramma v razrihlitele?i mozno zamenit s sodoy?esli da to skolko?sposibo zaranee.

Elena-Elenusca
Леночка, спасибо огромное! Всегда рада читать твои отзывы, моя дорогая!

Леля Весна
Спасибо большое за доверие и за Ваши очень теплые отзывы! Надеюсь, рецепт пригодится!

Bibihon писал(а):

Цитата:

A skolko gramma v razrihlitele?i mozno zamenit s sodoy?esli da to skolko?

В пакетике разрыхлителя обыкновенно 10 грамм, можно заменить 1 ч.л. соды, только ее надо погасить несколькими капляи уксуса 6-9%.
Спасибо и тебе и удачи!

Оксаночка, давай на "ты" ?

Оксана 74 писал(а):

Надеюсь, рецепт пригодится!

Рецепт ещё как пригодится ! Очень нравится вся твоя выпечка с первых рецептов (и не только выпечка ! у тебя вообще все рецепты замечательные )!

Леля Весна писала:

Цитата:

Оксаночка, давай на "ты"?

С огромным-преогромным удовольствием!!!

Цитата:

Очень нравится вся твоя выпечка с первых рецептов

Спасибо огромное за доверие! Постараюсь и дальше не разочаровывать!!!

Оксана 74
Ксюш, обалденный кекс! Забираю, бум печь! Спасибо!

Оксана 74- Оксана, и мне рецептик понравился!!!
Интересный!
Спасибо за рецептик!!! Буду печь!!!

и кексик мне понравился, рецепт забрала в копилочку!

Ольга-Имбирь писала:

Цитата:

Забираю, бум печь!

Оленька, с тобой всегда делюсь с радостью!

Виктория-Вита писала:

Цитата:

и мне рецептик понравился!!!

Виточка, пожалуйста! Очень рада! Спасибо тебе огромное!

Юлия-Julia&Ko писала:

Цитата:

кексик мне понравился

Юленька, спасибо большое!!!

Девочки, всем спасибо большое!

Оксана 74
Оксанчик кусочек остался, его и покажу,спасибо солнышко

Elena-elenusca писала:

Цитата:

Оксанчик кусочек остался

Этот кусочек будет для меня
Леночка, рада, что монашка понравилась
Спасибо тебе дорогая, за отзыв и за фото
За кусочек отдельное мерси

Оксана, испекла Ваш кекс, ну и вкусный же он, нежный, воздушный!!!
Очень благодарна Вам за этот фантастический рецепт!
А вот и мой фотоотчет.

И кусочек персонально Вам, угощайтесь!.

Леся-les7747 писала:

Цитата:

испекла Ваш кекс, ну и вкусный же он, нежный, воздушный!!!

Лесенька, очень рада, что кекс получился такой, как должен быть и тебе понравилось Спасибо!
Только давай на "Ты", хорошо?

Цитата:

А вот и мой фотоотчет.

Спасибо большое за фотоотчет и за кусочек, съела его с удовольствием!!! Правда, глазами

Потрясающе! Обязательно попробую, а пока что в закладочки. Такой пушистый кекс, да еще и с шоколадной заливкой, мммммммммм

Нина-Niksya писала:

Цитата:

Обязательно попробую, а пока что в закладочки.

Ниночка, надеюсь, монашке не придется долго ждать?
Спасибо большое!!!

Оксана 74-Оксаночка, конечно согласна перейти на "Ты", какие наши годы!!! Спасибо, милая Тебе еще раз за это чудо - кексик!

Леся-les7747 писала:

Цитата:

конечно согласна перейти на "Ты"

Ну вот и славненько

Цитата:

какие наши годы!!!

Эт точно
Спасибо дорогая!!! Это тебе от меня!

Ой, как здорово!
Только заметила, где я раньше была?
Немедленно забираю.
Спасибочки, Оксаночка!

Наталья-сельчанка писала:

Цитата:

Только заметила, где я раньше была?

Лучше поздно, чем никогда

Цитата:

Немедленно забираю.

Отдаю с огромнейшим удовольствием!!!
Спасибо большое!!!

Очень вкусно!

Нежный, влажный бисквит, потрясающе красивый в разрезе

Готовить не сложно, я - начинающий кулинар а все равно поучилось!

Этот рецепт обязательно приживется в моей семье!

Спасибо!

Екатерина-1109 писала:

Цитата:

Очень вкусно!

Катюш, я рада, что понравилось!!!

Цитата:

Нежный, влажный бисквит, потрясающе красивый в разрезе Готовить не сложно, я - начинающий кулинар а все равно поучилось!

Я рада, что никаких сложностей не возникло, старалась подробно объяснить, но и действительно, кекс не очень сложен в исполнении, да и ингридиенты самые обыкновенные

Цитата:

Этот рецепт обязательно приживется в моей семье!

Катюш, буду только рада!!! Спасибо огромное!!!