Брецель

Аннушка у меня вопрос - я смотрела девочки пекли из этого теста и т.н. лаугенбрётхен, в смысле просто не раскатывали колобочки, а надрезали их крест-накрест. Муж сегодня заданул задачку - грит, хочу laugenbroetchen... Но с hagel zucker... Можно ли сладкими эти булочки по твоему рецепту сделать?
Вдогонку к предыдущему сообщению, муж сегодня утром заметил что вчерась чего-то не того сказал Лаугенбрётхен конечно же с крупной солью нужно делать

Анютка, я с отчётом:

Они внутри мягкие должны быть или я их не досушила?
Я ждала что-то типа сушки
Суну очень понравились, спасибо!

Monica Эль, я отвечу за Анюту. Да, Баварские брецели внутри мягкие и с хрустящей корочкой снаружи!

Ягужинская писал(а):

пошли "на ура"!

Настенька, меня это иочень радует!!!!
Обалденно красивые брецели у тебя получились, молодец!!!

Спасибо большое за доверие и фото!

FrauMau писал(а):

Лаугенбрётхен конечно же с крупной солью нужно делать

Ну да, конечно можно, хотя идея не плохая была сделать их сладкими. Думаю может быть даже совсем не плохо бы получилось, просто уменьшить соль и добавить сахар. Так что, Леночка, может рискнёшь сделать эксперимент.

Monica писал(а):

Анютка, я с отчётом:

Элиночка, очень красиво!!!!

Monica писал(а):

Они внутри мягкие должны быть

Всё правильно, Лена уже ответила, так и надо.

Monica писал(а):

Суну очень понравились,

А тебе?

Аннушка Анют, посмотрю... Муж не позволит на себе эксперименты ставить. Он у меня в смысле еды которую знает с детства ужасный консерватор. Так что если и попробую лепить лаугенбрётхен с сахаром, то только в отсутствие супруга Я их сделала позавчера - пошли просто на ура Так быстро пошли что и сфотать не успела Но был заказ на новую порцию, так что в следующий раз думаю нафоткать.

FrauMau писал(а):

Так быстро пошли что и сфотать не успела

Леночка, это ведь здорово, я безумно рада!!!!

FrauMau писал(а):

Так что если и попробую лепить лаугенбрётхен с сахаром, то только в отсутствие супруга

Ну если рискнёшь, то обязательно сообщи что у тебя получится.

Аннушка писал(а):

Ну если рискнёшь, то обязательно сообщи что у тебя получится.

пренепременно

А я трескала такие крендели в Баварии! Вкуснятина! сегодня попробую испечь

Yoo писал(а):

сегодня попробую испечь

Успехов тебе!

Аннушка, спасибо вам большое за рецептик!!!
В булочной покупали брецельки, а теперь и самим можно испечь!

Аннушка
Спасибо за рецепт! А вот и мои "красавчики"

Majena писал(а):

спасибо вам большое за рецептик!!!

Мажена, пожалуйста! успехов тебе!

OLYA-V писал(а):

А вот и мои "красавчики"

Оленька, отличные брецели у тебя получились!! Спасибо большое за доверие и фото!

Аннушка
Ммм,бретцель-это действительно очень вкусно Вся моя семья очень их любит(9 лет в Баварии )Раньше пекла их часто,особенно в пост.Рецепт практически такой же как у Вас ,спасибо,что напомнили


в процессе 1

в процессе 2

АллаЯ
Аллочка, отличные брецели у тебя получились, очень аппетитно!!!

здорово я обожаю выпечку..тоже хочу такой сготовить))

Аннушка
Аннушка и мне твои брецели понравились!

mihael писал(а):

тоже хочу такой сготовить))

Будем пробовать! Спасибо!

mihael писал(а):

..тоже хочу такой сготовить))

Михаель, конечно приготовь, я уверена ты об этом не пожалеешь.

Lakshmi писал(а):

Будем пробовать!

Анжелика, успехов!!

Вот сделала я только что брецели, а они внутри у меня резиновые немного получились Дело в том, что оригинальные я никогда не ела и сравнить не с чем
Но САМ вкус мне очень приглянулся и красявые вышли, добро-золотистые.
Аннушка помоги понять текстуру на выходе изделия
Заранее спасибо и это за приятно проведенное время на кухне

Аня,беру в закладки,однозначно.

sovelu писал(а):

а они внутри у меня резиновые немного получились

Светлана, брецели надо свежими есть, если оно долго лежат, тогда они становятся немножко резиновыми.

Елена Краса писал(а):

,беру в закладки,однозначно.

Леночка, успехов!

классно как, тож хочю,ток соды русской дома нету. а бакпулвер разогреть нельзя.

zaraza06 писал(а):

а бакпулвер разогреть нельзя.

Юлиа, нет Backpulver не пойдёт.

а у меня ещё вопросик. Почему нельзя алюминиевую шумовку брать? Извиняюсь за глупый вопрос но я ток начинающая стряпуха

zaraza06 писал(а):

Почему нельзя алюминиевую шумовку брать?

Юля, просто алюминий и сода не очень гармонируют.

вот они мои брецели,до ваших мне ещё далеко. но вкуууусные получились.Спасибо большое за рецепт