Брецель

mamita писал(а):

Вот ещё немножко-немножко и решусь на твой хлебушек.....

Анита, ну если ты Брецели осилила, то и с хлебом справишься.

Галина* писал(а):

хотя вид не такой kak у твоих

Галенька, очень даже хорошие Брецели у тебя получились, молодец!

Галина* писал(а):

но вкус !!

Я рада что вам рецепт понравился!
Спасибо большое за доверие!!

Аннушка, испекла сегодня Brezel по твоему рецепту - Mersi!



Полу4ились вкусные , но вот вид не тот.... не как у тебя, да и вообще не блестят... Не подскажешь, 4то было не так?

Может быть мало дала времени им на расстойку, перед тем, как опустить их в Lauge?
И еще вопрос: При какой температуре пе4ь их лу4ше всего?
Я пекла как хлеб= сна4ала при самой высокой, а потом убавила на 180° C.

Оказывается не последний вопрос был)))=К ве4еру они слегка отсырели и не были уже такими хрустящими как свежеиспе4енные... Это нормально Или есть какой-то *Trick*?
[img][/img]

[img][/img]

Ne3abudka писал(а):

При какой температуре пе4ь их лу4ше всего? Я пекла как хлеб= сна4ала при самой высокой, а потом убавила на 180° C.

Ксана, брецели пекутся при 200°, их не надо печь на самой высокой температуре как хлеб, поэтому они у тебя получились такие тёмные и не блестящие.

Ne3abudka писал(а):

К ве4еру они слегка отсырели и не были уже такими хрустящими как свежеиспе4енные... Это нормально

Вообще-то да, купленные ведь тоже мягкие.

Ne3abudka писал(а):

Полу4ились вкусные

Ну, а это самое главное, чему я очень рада!!! И я уверена в другой раз ты результатом останешься довольна.
Спасибо большое за доверие.

Анечка, долго присматривалась к этому рецепту, и вот , как говорится, результат:

Конечно, до твоих красатулин моим далеко, но тоже вполне симпатишные А уж на вкус... объедение!!!
Спасибо за роскошные рецепты!

юки писал(а):

А уж на вкус... объедение!!!

Мариночка, я рада что ты осталась довольна!!!

юки писал(а):

, но тоже вполне симпатишные

Ещё и какие!
Спасибо за доверие и фото.

Аннушка! Напекла по Вашему рецепту замечательных крендельков!! Спасибо за рецепт-супер
Но вот одно только меня огорчило- напрочь прилипла бумага для выпечки к изделию... так вкусно, но с бумагой...
Промазывала и растительным, и слив. маслом-в обоих вариантах прилипла...

marusssia писал(а):

Напекла по Вашему рецепту замечательных крендельков!!

marusssia, я очень рада, что вам брецели понравились!!! Спасибо тебе большое за доверие.

Анюта, брецели - супер!!! Сначала решила не рисковать, сделала 1/2 порции, 6 штучек. В общем они прилипли к бумаге Вот они, мои дебютные брецели



но и с прилипшей бумагой, они через пару часов исчезли, и я сделала вторые 1/2 порции, только на этот раз просто смазала противень маргарином. Отлично все получилось



соды во второй раз положила немножко меньше, поэтому, я думаю, они немножко светлее.

Анюта за рецепт ОГРОМНОЕ-ПРЕОГРОМНОЕ спасибо!!!

Lole писал(а):

, брецели - супер!!!

Леночка, какие они у тебя красивые получились!!! Я оченьрада, что вам рецепт понравился!!

Lole писал(а):

. В общем они прилипли к бумаге

Об этом многие пишут, я их ложу на многоразовую бумагу для выпечки, (она не бумажная и её мыть можно) или на силиконовый коврик, тогда е чего не прилипает.

Lole писал(а):

олько на этот раз просто смазала противень маргарином. Отлично все получилось

Очень хорошо, что это помогло.

Спасибо тебе большое за доверие и фото.

Не подскажите,30 грамм пищевой соды-это сколько в чайных ложках?

Как раз вчера мы были в крупном магазине,где пекут эти штуки в проходе между торговыми павельонами на глазах у всех людей.Мы поехали с мужем вечером,не успев поужинать.Запах стоял умопомрачительный. Поэтому срочно надо их испечь.

Indianochka писал(а):

30 грамм пищевой соды-это сколько в чайных ложках

Катенька, в 1 чайную ложку входит 8 грамм соды, в одну хорошую столовую- 20гр. соды.

Indianochka писал(а):

Поэтому срочно надо их испечь.

Удачи тебе!

Вот и мои брецели

Как всегда - выше всяких похвал
Получились очень вкусные Я сверху посыпала кунжутом. Детям очень понравилось!!!
Спасибо огромное за рецепт

Ларачка писал(а):

Вот и мои брецели

Ларачка, отличные брецели!!!

Я безумно рада, что они вам понравились!!!!


Спасибо большое тебе за доверие и фото!!

все хорошо написали про брецели , только почему-то никто не пишет , что пержде чем купать брецели в соде нужно дать им отстояться в холодильнике, ничем не прикрывая, примерно час. За это время у них подсохнет корочка, вот тогда их и надо кунать в содовый раствор, а потом, сделав небольшие разрезы (а можно и без них) уже печь. смысл в том, что подсохшая корошка получается глянцевой и гладкой,и корочка получается более хрустящей. а если сразу слепить и кунать, то такого эффекта не добится, хоя тоже вкусно.

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!ПРОСТО ВКУСНЕЙШИЕ ПОЛУЧИЛИСЬ ВСЯ СЕМЬЯ ДОВОЛЬНА_БЕГУ ЗАМЕШИВАТЬ ВТОРУЮ ПОРЦИЮ

Agnes писал(а):

что пержде чем купать брецели в соде нужно дать им отстояться в холодильнике, ничем не прикрывая, примерно час.

Agnes, спасибо за совет, так делать я ещё не пробовала.

аромат выпечки писал(а):

ПРОСТО ВКУСНЕЙШИЕ ПОЛУЧИЛИСЬ

Анечка, я рада, что вам брецели понравились!!!!!

Спасибо тебе большое за доверие!

Спасибо большое за ваши рецепты! На выходных лакомились брецелями, очень вкусноооо Дети уплетали за обе щеки Очень понравилось
Еще раз огромное спасибо
А вот и они:

Ларачка писал(а):

Очень понравилось

Урааааа!!!! Ларочка, я этому очень рада!!!!

Очень красивые брецели у тебя получились!!!!!

Спасибо тебе большое за доверие и фото.

Обожаю тёплые Brezel но всегда покупаем полуфабрикат и выпекаем затем.А теперь попробую сама сделать

herlitz_lora писал(а):

А теперь попробую сама сделать dance2

Лора, успехов тебе!!!

Анечка,спасибо за классный рецепт!!!
очень вкусные и быстро делать!
С П А С И Б О

adelja писал(а):

очень вкусные и быстро делать!

Аделичка, я очень рада что вам брецели понравились!!!!

А какие они у тебя красивые получились, лучше магазинных!!

Спасибо тебе большое за доверие и фото.

Анечка, спасибо огромное за рецепт! пекла к пиву под футбол пошли "на ура"! А едоки у нас, надо сказать, ооооочень привередливые! заказывали именно брецели, и именно чтобы как в Германии на октоберфесте!

Я сорвала благодаря тебе овации

А в футбол, кстати, наши выиграли!!!!

миллион тебе спасибо!