Готовим на природе

ЛюдмилаЕХ

Люда, спасибо за рецепты и советы!
Я помещу вверх ссылки

Обожаю шашлык, маринады, травы, пряности,мммм
К сожалению, мой мужчина давно отвоевал приготовление этой вкуснятины, и маринадом занимается преимущественно сам
Мне же достается готовый результат

маленький пикничок))

Вкуснятинка

Rowan

Вот бы выведать его секреты!

Добрый день,Алина!Огромное спасибо за темку!!!! Так кстати! Мы 3 дня назад купили маааленький участок,будем туда ходить на шашлыки по-выходным так что зашла сегодня что-нибудь интересное найти,а тут ТАКАЯ темка Спасибо еще раз! И еще,девочки,может кто предложит что-нибудь, что можно мелким деткам приготовить на природе...или с собой взять, что-ли... чтоб им удобно более-менее было, и холдным кушать можно, или разогревать в походных условиях....деткам от 1,5 до 5 лет. Подскажите пожалуйста

suns


Таня, пользуйся на здоровье!

А на счет питания для детей я тебе так скажу: моей старшей 6 лет, она вообще шашлыки очень любит со свежими овощами, а младшей я разбирала кусочек шашлыка на волокна, и она тоже кушала спокойно (это было когда у нее всего один зубик был ). А еще такой рецептик овощной икры на гриле подойдет для всех (я все никак его не выложу наверх): печем любые овощи (мариновать не надо) на углях как обычный шашлык (мы обычно берем перец, помидор, баклажан, кабачок и шампиньоны) до хорошей мягкости. Потом все мелко рубим ножом, солим, перчим, добавляем сливочное масло и чеснок. Перемешиваем и кушаем с шашлыком. Для детей можно не добавлять черный перец и чеснок и не использовать грибы (это по желанию). Получается очень вкусно и не тяжело для желудка. Ну, и ждем пополнения рецептов в нашей коллекции!

Алиночка,огромное спасибо за совет,и,особенно за овощную икру! думаю деткам понравится!А шашлыки моя капризуля не ест,говорит что оно "горькое,кислое и щипит" она вообще плохо относится ко всяким приправам,предпочитает пресные блюда,може потому что зубки больные-эмаль тонкая.Я приучаю,даю понемногу,заставляю скушать...но пока этот процесс еще далек от завершения А вот насчет пополнения рецептов-будем стараться!Но сегодня погода нам все испортила (((( собирались на мичуринский,заготовили все,а с утра дождь,меееелкий,протиииивный,явно надолго,хоть плачь (((

suns писал(а):

а с утра дождь,меееелкий,протиииивный,явно надолго,хоть плачь (((

Зато у нас солнце шпарит уже неделю, плюс 30 в тени, а на солнце вообще зашкаливает, в общем, мрак! Хорошо, мы как раз на море уезжаем, там хоть немного полегче. А шашлыки для капризули можно просто в луке замариновать и соли, даже перец не добавлять, только промариновать подольше, сутки где-то, чтоб луковый сок хорошо размягчил мяско, тогда ничего горчить не будет!

veron

Вкуснятина! Это в чем замариновано?

Алина, спасибо, за уделённое внимание!Это баранина в гранатовом соке. Правда,вкусно! если нужно подробно распишу. но после этого кроме баранины семья ничего не воспринимает.

veron писал(а):

если нужно подробно распишу.

Обязательно напиши!

На 2.5 кг баранины: лук(репчат)-0.6-0.7 кг; петрушка,укроп,кинза,орегано по одному хорошему пучку.НЕ СОЛИМ! Стоит опримерно 4 часа. Добавляем 1 л.гранатового сока. НЕ СОЛИМ! стоит примерно 4 часа. За 2 часа до приготовления слить сок,посолить,поперчить, бросить резанный лимон и 6-7 ложек растительного масла(без запаха). Лучше делать с вечера! попробуйте не пожалеете

veron


Вероника, спасибо за очень интересный рецепт, это что-то необычное!

А у меня у подруги дача чуть заброшена, поетому мы ВСЁ готовили на мангали. Было смешно)))

Coolina писал(а):

Итак, на 1,5 кг свинины ушло 6 средних луковиц, нарезанных крупными кольцами. Хорошенько разминаем и перемешиваем лук с мясом. Добавляем соль, черный перец и немного зелени (петрушка+зеленый лук). Оставляем все это дело настаиваться часов на 5-6 как минимум (сегодня мы мариновали немного меньше, это сказалось на мягкости мяса)

А если вместо соли соевый соус добавить, это каким образом на мягкости и вкусе свинины отразится?

Хочу поделиться с вами рецептом блюда для пикника. Очень быстро, а главное, просто делается!
Значит так, берём скумбрию свежемороженную, размораживаем, чистим от внутренностей, отрезаем головку и маренуем в смеси горчицы+майонез(поровну). НЕ СОЛИМ! Оставляем в маринаде на 1-2 часа, а потом жарим (предварительно раздели по хребту на 2 половинки) на гриле, на раскалённых углях! Когда рыбка зарумянится - её можно подаваль! А кушать поливая соком с лимона.
Приятного аппетита!

Как раз такую темку искала! На днях нашла на форуме рецептик, вариант картошки с салом http://forum.say7.info/topic15587.html. На следующей неделе едем на несколько дней на природу - спасибо за море вариантов блюд!!!!!! Добавляю ВСЁ в закладки!

Coolina писал(а):

А шашлыки для капризули можно просто в луке замариновать и соли, даже перец не добавлять, только промариновать подольше, сутки где-то, чтоб луковый сок хорошо размягчил мяско, тогда ничего горчить не будет!

Вау! А о таком варианте я не подумала! Спасибо за идейку! Правда у нас в этом году лета похоже не предвидится, так что в следующем воспользуюсь Все время дождь моросит,тучи и 19 градусов тепла, ЛЕТО ,блин ((((

и я)

Здраствуйте все ,очень тема актуальная Может и мои варианты пригодятся ,мы тоже выезжаем дружной гурьбой и вкусы у всех разные. Куриные бедрышки обычно маринуем в майонезе,зелень какая есть и обязательно кинза и чуть карицы.
Для свинины использую соевый соус,зелень чеснок,и лимонный сок ,естественно добавляю лук
А вот из говядины делаю редко(потаму как мясо нужно только вырезка внутреняя),а это довольно дорого,но если будет возможность попробуйте. На 1кг вырезки взять пару апельсинов,мясо и апельсины порезать одинаковыми кусками ,сложить в миску добавить соевый соус,карицу смесь перцев и укроп,всё хорошо размять,если апельсины очень сладкие,можно дабавить чуть лимонного сока,маринуется 1-2 часа.

Баракуда писал(а):

Для свинины использую соевый соус,зелень чеснок,и лимонный сок ,естественно добавляю лук

очень вкусно!!! Похоже делаем,может пропорции другие,а еще мы лимонную кислоту разводим,а не сок из лимонов берем,а вы Елена?

suns писал(а):

а еще мы лимонную кислоту разводим,а не сок из лимонов берем

Я ,если нет лимона обычно беру лимонный концетрат,с кислотой не пробывала,иногда бальзомический уксус использую.
А кто нибудь делал маринад на пиве,говорят тоже очень интересно получается.