Слоечки с кремом патисьер

СЛОЕЧКИ С КРЕМОМ ПАТИСЬЕР



Почти на всех сайтах есть эти вкусненькие пирожные, а у нас я не нашла!
Надо это исправить.
(Рецепт с другого сайта Надеюсь Lexx_76 не будет против, если и мы попробуем ее вкусненьких пирожных)

Слова автора, фото мои

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Описание: Супер-быстрые, нежные, очень вкусные, не стыдно подать гостям слоеные пирожные с кремом патисьер. Взят из просторов интернета, опробован, малость исправлен.

Ингредиенты
• Тесто слоёное бездрожжевое ((покупное, но если самим сделать наверно вкуснее будет)) — 500 г (из покупного слойки получаются суховатые, лучше тесто самим делать. А еще вкуснее они из слоеного дрожжевого теста!)
• Молоко — 300 мл
• Желток яичный — 2 шт (кстати, можно 2 желтка 1 яйцом заменить. Я так делала - все получилось!)
• Крахмал ( ) — 50 г
• Сахар — 100 г
• Ванилин (по вкусу)

Приготовление:

Молоко вскипятить с половиной сахара и ванилином.


Желтки хорошо размешать с оставшимся сахаром и крахмалом (чтобы не осталось комочков).


В чашку налить немного горячего молока и медленно влить желтковую массу, постоянно помешивая.

Вот здесь бы я хотела рассказать поподробнее, т.к. многие столкнулись тут с проблемой... (хотя я об этом писала в конце рецепта в СОВЕТАХ под третьим пунктом)
Так как желтковая масса получается очень густая (!) и ее никак нельзя "влить" в молоко, то я сделала наоборот: молоко (не забудьте, не все молоко(!), а часть молока) вливала по чуть чуть в желтковую массу, и тут же интенсивно все перемешивала. И все получилось! Теперь можно вливать в кипящее молоко! Масса будет густеть на глазах!


Хорошо размешать и медленно вылить в кипящее молоко. На медленном огне довести до загустения. Мешать достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.


(
Это уже остывший крем, видно что густой)


Тесто раскатать и разрезать на квадраты со стороной примерно 10 см.


На квадратике сделать надрезы,как показано на фото


В центр положить крем


и завернуть (я предлагаю такой вариант).Соединить концы по диагонали сначала так,


потом так.


Короче, как душе угодно, крем не расползается. Выложить на противень


Выпекать в духовке, 200градусов, минут двадцать.


Затем выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.






Приятного чаепития!

Муж сказал, что они по вкусу напоминают его любимый Наполеон-слоеный!

СОВЕТЫ:

1.На одном сайте прочитала, что если в крем при варке добавить 3 столовых ложки апельсинового сока, будет еще вкуснее! Сама еще не пробовала, но может кто-то захочет.


2. Тоже на сайте каком-то прочитала, что можно заменить крахмал на муку.


3. В рецепте написано так: "В чашку налить немного горячего молока и медленно влить желтковую массу, постоянно помешивая.". У меня так не получилось бы, т.к. желтковая масса густая (!). Поэтому я сделала наоборот, понемногу, добавляла горячее молоко (50 мл я отлила с кастрюльки) в желтковую массу и все получилось!

4.

Алёнка53 писал(а):

В начинку добавила кусочки яблок свежих, мне кажется, это не испортило, а даже наоборот. Нежная, в меру сладенькая начинка, небольшая кислинка яблок...мммммм...просто замечательно!

5. С покупного теста слойки получаются суховатые, гораздо вкуснее они получаются со своего, домашнего теста.

Вот такие из домашнего слоеного теста они получились у Анжелы. А как делать такое восхитительное слоеное тесто, она вас научит по этой ссылке: http://forum.say7.info/topic20540.html
Рецепт теста оригинальный, простой и вкусный. Советую обратить на него внимание!

Вот, посмотрите, какая невероятная слоистость!




А вот такие из дрожжевого слоеного теста они получились у Luter Людмилы. Такие пышные и аппетитные!

Aliy

УРААААААААААААААААААААААААААА!!!!!!!!
я первая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!

Алия какая вкуснятина!!!!! Обязательно буду делать!!! На долго не прощаюсь, в ближайшее время прибегу!!!!! СПАСИБО!!!

Aliy

А вот и слоечки появились аппетитные, а то смотрю в обедах слоечки такие красивые и классные а ссылочки нет А теперь смотрю что они и не очень сложные в приготовлении ,а вкусные
Уже утащила в закладочки И парочку с тарелочки угостилась

Алия дорогая спасибо за такие красивый и аппетитные фото с блюдами

О как же это красиво, а вкуснАААААА!!!!!
Уже в закладках, спасибо огромное за такое чудо!!!!!

Aliy
Ух ты как здоровско и просто!!!!!! Обязательно попробую.......

Aliy
какая вкуснятина !!!

Ланушка80 писал(а):

Aliy Yahoo! dance2 Yahoo! dance2 Yahoo! dance2 УРААААААААААААААААААААААААААА!!!!!!!! я первая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!!!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Светланушка, ты первая!!!! На 1 минуту опередила Сюзанну!

Сюзн писал(а):

Алия какая вкуснятина!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Обязательно буду делать!!! На долго не прощаюсь, в ближайшее время прибегу!!!!! СПАСИБО!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Это правда, Сюзанна, они очень вкусненькие!
Договорились, буду ждать твои пироженки в ближайшее время

СвеTл@нк@ писал(а):

Aliy Rose Rose Rose Rose Rose А вот и слоечки появились аппетитные, Yahoo! а то смотрю в обедах слоечки такие красивые и классные а ссылочки нет unknown

Ну, да, Светочка, я ж не думала что на форуме их нет. Потом поиск сделала и правда нет. Срочно решила поставить, тем более что Лайта меня попросила

СвеTл@нк@ писал(а):

А теперь смотрю что они и не очень сложные в приготовлении ,а вкусные good2 good wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 wacko1

Да, меня тоже этим рецепт привлек

СвеTл@нк@ писал(а):

Уже утащила в закладочки Yahoo! И парочку с тарелочки угостилась Yahoo! Алия дорогая спасибо за такие красивый и аппетитные фото с блюдами girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Угощайтесь на здоровье, только не виртуально, а по настоящему! Надеюсь когда-нибудь попробуете сделать!

Ларча писал(а):

О как же это красиво, а вкуснАААААА!!!!! nyam2 nyam2 wacko1 wacko1 nyam2 nyam2

Абсолютно согласна!

Ларча писал(а):

Уже в закладках, спасибо огромное за такое чудо!!!!! Romashki Rose Rose girl_in_love

Не за что, очень рада что вам тоже понравились, надеюсь не разочаруетесь!

Фисочка писал(а):

Aliy Ух ты как здоровско и просто!!!!!! good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 Обязательно попробую....... nyam2

Фисочка обязательно попробуйте! Надеюсь что вам будет так же вкусно как и нам!

elenusca писал(а):

Aliy какая вкуснятина !!! good2

elenusca
Елена, это правда, нам всем понравилось!

Формирование слоек меня заворожило.

Aliy
Мммм, как вкусненько!! Обалдеть! Алия, спасибочки тебе за рецептик!

Алия!Какая вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!Какие фото .Посмотрела в обедах ,думала,что это сложно,но думаю это нам под силу,Уже в закладках.

Aliy
Какая вкуснятина!как раз в морозилке есть пачка слоеного теста
спасибо большое за рецепт.

painkiller34369 писал(а):

Формирование слоек меня заворожило.

Меня тоже! Поэтому я выбрала именно этот рецепт из всех...

kiska-bantik писал(а):

sharik Aliy sharik Мммм, как вкусненько!! good2 good2 nyam2 nyam2 good2 good2 nyam2 nyam2 Обалдеть! wacko1 girl_in_love girl_in_love girl_in_love Алия, Rose спасибочки тебе за рецептик! air_kiss praising friends girl_in_love Romashki

kiska-bantikИнночка, рада что тебе приглянулся рецептик! Готовьте на здоровье!

Матяна писал(а):

Алия!Какая вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!Какие фото .Посмотрела в обедах ,думала,что это сложно,но думаю это нам под силу,Уже в закладках.

Татьяна, конечно под силу! Самое сложное было для меня - это уголки ровно прорезать. Тем более, что можно и по другому их завернуть как-нибудь! Рада что рецепт понравился!

Сandy писал(а):

Aliy Romashki Какая вкуснятина!как раз в морозилке есть пачка слоеного теста girl_in_love girl_claping girl_claping girl_claping спасибо большое за рецепт. Rose Rose Rose

Ника, ну значит через 40 минут будешь наслаждаться слоечками с кремом патисьер! Надеюсь, не разочаруешься ...

----

Red писал(а):

Aliy Оччень интересно ))) Спасибо за технику лепки слоек! give_heart give_heart give_heart

Angela, я тоже благодарна автору рецепта за технику лепки слоек, и правда - так классно!

Красотища!!! Какая ты умничка, что выставила такой замечательный рецептик. А лепка пирожных это что-то
Спасибо

Nushechka писал(а):

Красотища!!! Какая ты умничка, что выставила такой замечательный рецептик. Rose А лепка пирожных это что-то good good good Спасибо Romashki Romashki Romashki

Ой, спасибо большое! Согласна, лепка - это что-то!

Алия! Спасибо за вкусняшку! Я очень люблю изделия из слоеного теста и обязательно попробую приготовить и эти замечательные слоечки. Очень понравился метод лепки.
А смазывать тесто яйцом (желтком) нужно? Все, что я пеку из этого теста, я всегда смазываю

Алиюша, замечательные слоечки!!!
Я уже лепила что-то подобное , попробую и твой вариант с кремом
Спасибо!

Алия, какая красота у тебя получилась! просто, красиво и быстро - то, что надо
обязательно сделаю на днях спасибо огромное!

Жанчик писал(а):

Алия! Спасибо за вкусняшку! Я очень люблю изделия из слоеного теста и обязательно попробую приготовить и эти замечательные слоечки.

Я сама очень люблю слоеное тесто, в детстве слоеные пирожные были моими самыми любимыми. Попробуйте обязательно!

Жанчик писал(а):

Очень понравился метод лепки.

Да, согласна, очень интересный.

Жанчик писал(а):

А смазывать тесто яйцом (желтком) нужно? Все, что я пеку из этого теста, я всегда смазываю

По рецепту смазывать яйцом не предлагали. Но если вы смажете яйцом, то, наверное, они просто будут румянее. Думаю, что ничего страшного не будет, смажьте. А потом нам покажите, какие получились

svetlana-sp писал(а):

Алиюша, girl_in_love girl_in_love girl_in_love замечательные слоечки!!! Я уже лепила что-то подобное Embarassed , попробую и твой вариант с кремом good2 Спасибо! air_kiss give_heart friends

Светлана, спасибо! Вам тоже приглянулись Попробуйте и этот вариант, может быть тоже понравятся

ЕкатеринаД писал(а):

Алия, какая красота у тебя получилась! good2 good2 good2 просто, красиво и быстро - то, что надо girl_in_love обязательно сделаю на днях girl_yes2 спасибо огромное! friends Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose

Спасибо, Екатерина! Да, действительно - просто, красиво и быстро! Меня тоже именно это и привлекло. Попробуйте, надеюсь понравятся.

Алиюша,какие красивые,надо срочно изобразить!!! Алиюш,а крахмал без разницы кукурузный или картофельный!!!

Спасибо огроменное за этот рецепт! Утащила себе

полесье писал(а):

Алиюша,какие красивые,надо срочно изобразить!!! Rose Rose girl_claping girl_claping good2 good2 nyam2 nyam2 Алиюш,а крахмал без разницы кукурузный или картофельный!!! Rose nyam2 girl_in_love girl_claping good2

Елена, точно не знаю, но думаю без разницы. Какой у меня крахмал даже не знаю, здесь он на развес продается, из чего он понятия не имею
Попробуй изобразить обязательно

Дончанка писал(а):

Спасибо огроменное за этот рецепт! girl_claping Утащила себе Wink

На здоровье!

ух ты, какая вкуснятина,
Алия спасибо!!!!!!