Чем заменить Маскарпоне?

Настя, помогите, пожалуйста. Уже замучилась искать в магазинах маскарпоне или Филадельфию, нет у нас в Щелково ни того, ни другого. А вот недавно наткнулась в магазине на такое чудо. Называется "Домашний сыр". С виду жидкое как сметана и в такой же пластмассовой баночке. Как вы думаете, это может послужить замениелем? Очень хочется Тирамису приготовить!!! Спасибо заранее и еще спасибо за то, что моего появления на кухне теперь как праздника ждут!!!

Извините, что вмешиваюсь. Попробуйте взять диетический творог, он, в принципе, немного похож..., а вот Домашний сыр он разный бывает, по-моему он зернистый, но не переживайте, просто взбейте ваш творог со сепарированной сметанкой ...

А я сегодня видела у нас, раньше никогда внимания не обращала, цена разная от 5-ти до 10 дол. за 250 гр

Простите меня, темную такую, а что такое сепарированная сметана и спасибо за совет большое

Сепарированную сметану получают из молока путем перегонки через специальный аппарат-сепаратор, который по сути отделяет молоко от сливок, если прогнать через сепаратор молоко два раза, то сливки получаются очень высокой концентрации и если их оставить в тепле на ночь, то утром получится сметана которую можно резать ножом и намазывать на хлеб, вообще, в москве сыры маскарпоне, рикотта, филадельфия продают в "Седьмом континенте" в масло-сырном отделе.

По-моему Лана писала, что можно использовать и густую домашнюю сметану

Девочки, мне кажется маскарпоне нельзя чем нибудь заменить, в маскарпоне 80 % жирности. И вкус у неё совсем другой чем у сметаны. Но это точно может только тот сказать , кто в этом уже опыт имеет.

Mascarpone - мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.

При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.

Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов.

Но любой вариант творога для
Tiramisu к сожалению не подходит.

А в Украине, кто знает, что это за сырки, а то я не пойму

О! Евгения! почти земляки!!! Я о маскарпоне узнала вчера из форума, тоже не могла долго понять что это, и где это продается

Светик, привет, а я тебя уже давно приметила, я сегодня в Амсторе видела Маскапоне, цена ит 22 до ~55 грн за 250 грамм, так что имей ввиду, стоит там где сыры типа бри и др. с плесенью

Спасибо всем большое, я попробую найти если не сыр, то сырки или сметанку возьму. Извините все за беспокойства и с наступающим Счастья,удачи,добра!!!

А у меня другая проблема - маскарпоне есть, а палочек бисквитных нету , и что делать?

Людмилочка писал(а):

А у меня другая проблема-маскарпоне есть , а палочек бисквитных нету , и что делать?

Людмилочка, у меня есть рецепт для бисквитных палочек, если ты хочешь я тебе его напишу. Я сама их ещё не делала, но похоже что они очень просто делаются.

anja-73 писал(а):

Людмилочка писал(а): А у меня другая проблема-маскарпоне есть , а палочек бисквитных нету , и что делать? Людмилочка, у меня есть рецепт для бисквитных палочек, если ты хочешь я тебе его напишу. Я сама их ещё не делала, но похоже что они очень просто делаются.

Ой, Анечка, буду очень тебе благодарна, а ты прямо темку создай, думаю много кто из девочек скажет тебе спасибо!!!!!

Людмилочка писал(а):

а ты прямо темку создай, думаю много кто из девочек скажет тебе спасибо!!!!!

Но для этого мне сначала надо самой попробовать их спечь, чтоб фотографии были.

anja-73 писал(а):

Людмилочка писал(а): а ты прямо темку создай, думаю много кто из девочек скажет тебе спасибо!!!!! Но для этого мне сначала надо самой попробовать их спечь, чтоб фотографии были.

а ты сначала рецепт выставь, а когда будешь готовить-добавишь фото. А нет-тады пиши в личку , а то очень хоцца приготовить тирамису

Людмилочка писал(а):

а ты сначала рецепт выставь, а когда будешь готовить-добавишь фото. А нет-тады пиши в личку , а то очень хоцца приготовить тирамису

Людмилочка

Я сейчас хочу печь начать, так-что сегодня вечером рецепт будет в форуме.

Людмилочка можно без палочек,просто взять бисквит
А я взяла вместо маскарпоне филадельфию,как то не очень....

Людмилочка

Можешь бежать на кухню, я рецепт выложила. Палочки делаются очень быстро.

Евгения ,
привет ! А я только хотела у тебя спросить , в каком магазине ты у нас видела маскрапоне. Оказывается,в Амсторе... И я тебя заприметила с того дня, как зарегистрировалась ...

Девочки может вопрос уже не актуален. Но я все же напишу. Вдруг кому-то пригодится.
Заменить их можно крем-сыр Бонжур сливочный или Рама (тоже крем-сыр), или Альметте без добавок.

девочки, читала, что изумительно Маскарпоне заменяется отвешеной сметаной - магазинную сметану в холщовый мешок поместить и подвесить на ночь - из 1 кг сметаны выйдет примерно 500 гр нужного продукта... сама не пробовала

Анель писал(а):

девочки, читала, что изумительно Маскарпоне заменяется отвешеной сметаной - магазинную сметану в холщовый мешок поместить и подвесить на ночь - из 1 кг сметаны выйдет примерно 500 гр нужного продукта... сама не пробовала

а я пробовала, очень хорошо получается и без всяких Е-шек

Я у вас тут новенькая, поэтому здравствуйте. Я вижу тут есть народ , живущий в Германии. Обращаюсь к ним. В каких магазинах в Германии: Реал, Альди, Реве, Лидл и т.д. можно все-таки купить маскарпоне и бисквитные палочки. Или какими продуктами, продающимися в Германии их можно заменить. Очень уж аппетитно выглядит у Насти Тирамису.