Украинский Сникерс

Keily писал(а):

Очень соблазнительно

не то слово, на ночь лучше не смотреть

Без сала и ни туды и ни сюды!!!!Спасибо,я только укропчик добавлю,у меня петрушку не едят,баловни!!!

happyNati писал(а):

Без сала и ни туды и ни сюды!!!

это точно

happyNati писал(а):

я только укропчик добавлю,

можно добавить любую любимую зеленушку

пока читала рецепт-захле бнулась слюной

ТяняЯ писал(а):

захлебнулась слюной

Не боись, ща откачаем!

ой, и я в ваш клуб хочууууу!!!

и сникерсы приготовлю непременно!!!!!!

хочу с вами поделиться одой салу, написанной академиком Рыбалко, фрагмент которой размещен в первом посте.
может и известно вам это произведение, не обессудьте, если что...

Ода салу

Я сало обожаю с детских лет,
За жизнь свою я съел его немало,
Вкуснее сала в мире пищи нет,
Вкуснее сала только сало с салом.

О сало, сало! Ты любовь моя,
За все мои мучения награда,
В нём солнца свет и трели соловья,
Другой закуски мне вовек не надо.

Когда тебе порою нелегко,
Не вешай нос и не грусти напрасно,
А вспомни запах сала с чесноком,
И сразу жизнь покажется прекрасной.

Непревзойдённый сала аромат
Бальзам на сердце, крылья для полёта
Отведав сала – каждый будет рад
Закрыть собою амбразуру дзота.

И если я умру в расцвете лет,
Прошу не отказать мне в самом малом,
И в гроб мне положить не партбилет,
А килограммов пять свиного сала

@лёнушк@ писал(а):

и я в ваш клуб хочууууу!!!

Добро пожаловать!

@лёнушк@ писал(а):

написанной академиком Рыбалко

я не знала, что это его произведение, спасибо

а вот и он! вкусный украинский сникерс! ароматный и питательный! спасибо!

@лёнушк@ писал(а):

а вот и он!

Супер!

Тетя Танечка мне очень понравился Ваш рецепт У меня к Вам просто один вопрос по приготовлению таких"сникерс-рулетиков" Мы с мужем ездим закупаться свиным мясом и салом в Московскую область к одной женщине.История знакомства с ней такова:Осенью прошлого года,очень много было работы и на поездку собирания Даров леса-ягод и грибов-не было сил Я выбрала со своим место-жительством трассу-села за руль и поехала в надежде на то,что у нас многие грибники торгуют на трассах со своими собранными Дарами леса.Где-то через 30км от МКАД -вижу указатель:Рынок!!!Я свернула и заехала.Мой первоначальный интерес был связан с тем типа:"Я уже пропустила урожай грибов???Продаются вообще они вообще на трассах еще???Рынок оказался маленьким-я многим задавала всякие вопросы и не знаю почему-меня потянуло к одной женщине-она торговала мясом и салом свинины А я начала ее спрашивать про грибы,почему типа они у Вас не продаются на рынке? Она мне четко ответила,что она в свое время купила 12гектаров земли и построила там свою ферму по выращиванию животных-так скажем и себе для житья и для людей,чтобы не покупали хлорированное мясо в магазинах-особенно заграничное,которое шлют нам.Я тут,же задала вопрос:А,чем Вы кормите своих животных?Ведь 12 гектаров земли-это же мало для содержания фермерского хозяйства?Она мне ответилаа, все просто-я выращиваю только свиней и всякую птицу и мне хватает!!!Для свиней я договорилась со всякими школами и детсадами(что деточки не едят,то в помои и выкидывается) и с птицами тоже легко летом зелени много и оптом покупаю зерна всякие.Мне понравился ее ответ и мы с ней сдружились Насчет грибов она мне сказала так-ты,конечно прокатись дальше,я своих работников посылала за грибами(у нее их 2 человека),но грибов мало стало и они мне стали нужнее для фермы.Я проехалась дальше и набрала 10 кг между прочим за копейки.Тетя Танечка не обижайтесь на мой рассказ Я просто хотела поделиться своим опытом в купле настоящего так скажем деревенского(конечно в пределах разумного расстояния от города-Мегаполиса,где мы живем)сала
А мой рассказ был не прост Я сдружилась с этой женщиной и спросила ее,куда Вы деваете шкурки??Она говорит-выкидываю Выключили у нас инет ,но решила продолжить свою писанину Я прочитала Ваш рецепт и вот сейчас мою так скажем любимую поставщицу свиного мяса и сала конечно-хочу ограничить в выкидывании его Она мне его стала хранить-ради,того,чтобы я приехала к ней снова,но мне куда эти шкурки девать???Я конечно благодарю Вас за такие сникерсы-я в приготовлении их не использую полностью сало,а только,то,что мне дарят и мне они очень понравились Тетя Танечка-посоветуйте пожалуйста-куда-еще шкурки применить можно Тетя Танечка надеюсь Вы не обидетесь на смысл ваших сникерсов-они оболденные,но куда можно еще шкурки использовать-я очень Вас прошу посоветуйте

Райская рыбка писал(а):

куда можно еще шкурки использовать-я очень Вас прошу посоветуйте

я не совсем поняла вопрос, какие шкурки? Я с сала шкурку не снимаю, просто ее хорошенько чищу ножом. Если подчеревок мясной( между салом идут прослойки мяса), то я еще делаю рулеты. Посолила, поперчила, посыпала приправкой, чеснока надавила чесночницей, свернула рулетом, стянула шпагатом, завернула в фольгу и в духовку на 195 градусов на 1,5 часа. Дала остыть в фольге и

Тетя Таня писал(а):

я не совсем поняла вопрос, какие шкурки? Я с сала шкурку не снимаю, просто ее хорошенько чищу ножом. Если подчеревок мясной( между салом идут прослойки мяса), то я еще делаю рулеты. Посолила, поперчила, посыпала приправкой, чеснока надавила чесночницей, свернула рулетом, стянула шпагатом, завернула в фольгу и в духовку на 195 градусов на 1,5 часа. Дала остыть в фольге и

Тетя Таня мне понравилось название "сникерс-сало" и я решила по-пробовать его приготовить-у меня просто фантазия сработала,если сникерс-значит маленькое-примерно 10 см. и тут я вспомнила про свои шкурки ,которые девать не куда и решила приготовить по вашему рецепту,но немного изменив Мне не понравилось,что сало нужно обсыпать специями таким образом-я просто шкурки с салом отварила в этих специях немного, а дальше все,как у Вас написано было чесночек и зелень и также свернула в рулетик и в морозилку и конфетки сникерсы маленькие по 10 см получились Я специально скопировала Ваш ответ-я думаю это вкусно,а Вы может-быть представите это в своей кулинарной книжке в МК,просто хочеться увидеть фото,что получилось???А вот на мой ответ Вы так и не ответили

Райская рыбка писал(а):

а Вы может-быть представите это в своей кулинарной книжке в МК,

Елена, это Ваша идея, Вы это уже делали, знаете, как это сделать вкусно. Выставляйте рецепт от своего имени, с огромным удовольствием приготовлю Ваш вариант сникерса

Райская рыбка писал(а):

А вот на мой ответ Вы так и не ответили

на какой конкретно? Задайте его еще раз

Договорились дорогая как приготовлю-позову Вас к себе в гости на пробу

Добрый день! Раз тут образовался целый клуб любителей сала, то спрошу не по теме первого поста, с вашего позволения

Сало для меня необходимый ингредиент в холодное время года, осенью и зимой тоненько нарезанные кусочки сальца с ржаным хлебушком, с помидоркой или свежим огурчиком ...ммм...это мой завтрак в эти времена года.

В Риге когда жила, покупала сырое сало, сама солила как мне нравится, потом замораживала и потихоньку всю зиму таскала))В Германии с сырым салом напряжёнка - не продают. Но нашла в русском магазине, оно сыро-солёное, но посол оставляет желать лучшего. Бывает хороший кусочек попадётся - умеренно просоленный, а бывает - в рот не взять... Всю лишнюю соль, что на поверхности кусочка присутствует я, конечно же, тщательно счищаю ножом перед употреблением, и промываю кусочек сала под проточной водой, что бы оставшиеся крупинки соли растворились и утекли с водой, но при пересоле куска, это не помогает.

Скажите, есть ли ещё способ как можно избавится от лишней солёности в куске сала?

Равиоля писал(а):

есть ли ещё способ как можно избавится от лишней солёности в куске сала?

к сожалению с такой проблемой никогда не сталкивалась

Тетя Таня писал(а):

к сожалению с такой проблемой никогда не сталкивалась

Всё равно, спасибо за ответ

С каких пор сало, вегетарианськое блюдо? Мдя ...кто только писал список вегетарианских блюд.

Furija писал(а):

С каких пор сало, вегетарианськое блюдо?

а где об этом написано?

Мне этот рецепт очень понравился.Спасибо большое,обязательно попробую приготовить

Nedopryadko писал(а):

Мне этот рецепт очень понравился.Спасибо большое,обязательно попробую приготовить

Nedopryadko писал(а):

Спасибо большое,обязательно попробую приготовить

жду с отчетом

Равиоля писал(а):

Скажите, есть ли ещё способ как можно избавится от лишней солёности в куске сала?

Может не актуально, но все равно напишу, мне посоветовали слишком соленое сало вымачивать в молоке. Сало таким образом лишается соли и вкуса старого сала.
Сало помещается в молоко полностью и вымачивается сутки, потом надо попробовать, если надо, подержать в молоке еще сутки. Обычно суток хватает.
Делала по этому совету, сало получается нежным-нежным и с прекрасным вкусом.

Любава_я писал(а):

Делала по этому совету, сало получается нежным-нежным и с прекрасным вкусом.

спасибо огромное за совет

Любава_я писал(а):

Может не актуально

Спасибо большое!Только сейчас увидела ваш совет!
Очень и до сих пор актуально, потому что в русском магазине не угадаешь какой кусочек купишь, как правило невыносимо солёные
Попробую вымочить в молоке .