Пирог с капустой и яйцами

Дорогие девочки и мальчики, хочу от всей души угостить вас этим вкуснейшим пирогом с капустой и яйцами!


Знаю, что у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт, семейный, самый вкусный! И наверное мой рецепт не покажется кому-то необычным, но мне всё-таки захотелось поделиться этим рецептом с вами! Мне кажется, этот рецепт особенно выручит начинающих кулинарок и кулинаров, а еще тех, кто не любит долго возиться с дрожжевым тестом или просто пока не умеет его делать. Пирог вкуснейший, мягкий, легкий, золотистый, на творожном тесте! И готовится очень быстро, легко и с удовольствием!

*Если именно такой рецепт уже есть на форуме, пусть Настенька тогда мой удалит...
Источник: журнал "Приятного аппетита".


Итак, давайте приступим!

Ингредиенты для теста:

250 г творога
125 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
1 ст. ложка сахара
~ 3 стакана муки (может понадобится чуть больше или чуть меньше)
соль, сода, уксус (или лимонный сок)

Для начинки:

1 маленький кочан капусты
2 ст. л. сливочного или растит. масла
4 варёных яйца

Приготовление:

Начнём с начинки:
1) Капусту шинкуем и минут 30 тушим ее в большой глубокой сковороде при закрытой крышке с небольшим количеством воды.
2) В готовую тушеную капусту добавляем масло, перемешиваем.
3) Добавляем туда же рубленые яйца, солим по вкусу, перемешиваем.
Начинка готова!

Теперь тесто:
1) Яйца, творог, сахар смешиваем и перемешиваем ( я мешаю вручную, но можно и миксером или ручным блендером).
2) Добавляем мягкое масло, перемешиваем.
3) Добавляем соду, гашенную уксусом или лимонным соком.
4) Добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным, легко раскатывающимся.
5) Делим тесто на две неравные части.
6)Бóльшую часть укладываем сразу в форму (у меня 26 см) и распределяем тесто руками, делая небольшие бортики.
7) Выкладываем начинку.
8 ) Меньшую часть раскатываем скалкой и накрываем начинку, края пирога защипываем.
9) Аккуратно руками утрамбовываем тесто,чтобы оно было ровным, делаем вилкой несколько проколов и смазываем яйцом.
10) Выпекаем пирог в заранее разогретой духовке до 180гр. 30-35 мин. до золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку).
11) Готовый пирог остужаем, вынимаем из формы и наслаждаемся!!!



Девочки и мальчики, очень буду рада,если кому-нибудь пригодится рецепт! Ведь пирогов с капустой много не бывает, правда?

Приятного всем аппетита!!!

Miuda
Катя!
Какой прекрасный, аппетитный пирог!
А сочетание капусты и яиц просто совершенно!
Спасибо тебе огромное!

Разинька, солнышко, как мне приятно,что ты зашла и оценила мой пирожок!!! Буду очень рада, если рецепт тебе пригодится! Спасибо тебе большое за отзыв!

Miuda
Катюш, пирог великолепен!! Я уже неделю мечтаю о пирожке с капустой!! И вот она ты с рецептиком!! Все ингредиенты дома есть! Поэтому завтра жди с отчетом!!!

Наташенька, как я рада,что вовремя выложила рецептик!!! Буду с нетерпением ждать твоего отчета, твоих впечатлений!!! Если будут какие-то вопросы по ходу приготовления, обязательно задавай!!! Огромное тебе спасибо, что оценила пирожок мой!!!

Miuda писал(а):

Буду с нетерпением ждать твоего отчета, твоих впечатлений!!!

Miuda писал(а):

Если будут какие-то вопросы по ходу приготовления, обязательно задавай!!!

Да тут вроде все предельно просто!! Но вот у меня назрел вопросик по поводу начинки: То есть мы шинкуем капусту, сразу заливаем водой и так тушим полчаса?) Я просто никогда еще не тушила капусту Поясни, пожалуйста как это правильно делать?

Натуська)

Наташенька, с удовольствием расскажу обо всех подробностях тушения капустки... Я просто не стала подробно описывать, чтобы не утомлять деталями... Итак, Натуська, я капусту готовлю таким образом:

Беру 1 маленький кочанчик или половинку среднего кочана. Шинкую капустку мелко, примерно 1*1 см. Затем беру миску большую, выкладываю в нее часть моей капустки, посыпаю ее немного солью и начинаю отбивать хорошенько толкушкой - так она будет мягче. Постепенно добавляю новую порцию и снова отбиваю ее. Она должна стать чуть прозрачной. И когда уже вся капустка будет отбита, я ее выкладываю на сковороду глубокую, предварительно разогретую с небольшим количеством растительного масла, выкладываю капусту, добавляю около 1 (+-) стакана воды, довожу капусту до кипения, убавляю огонь конфорки на плите и после этого закрываю ее крышкой и тушу так примерно 30 минут, периодически открывая крышку и помешивая... И всё! На самом деле все получается очень просто и быстро! В принципе можно ее и не отбивать предварительно, но если есть время, то можно и отбить - так она будет нежнее и мягче!

Miuda писал(а):

с удовольствием расскажу обо всех подробностях тушения капустки...

Ой спасибо!! С таким учителем уверенна все получится мего-вкусно!!!

На здоровье, Натусенька!!! Буду бесконечно рада,если все получится и понравится!!! Пеки на здоровье!!!

Miuda писал(а):

Ведь пирогов с капустой много не бывает, правда?

Катюша, солнышко ну конечно!!!!!!
Пирожок прелесть!!!!!!

Людочка, спасибо!!! Я безумно рада, что тебе тоже понравился пирожок! Очень буду рада, если пригодится и понравится этот рецепт!!! Спасибо огромное, что заглянула ко мне!!!

картинки с надписями

Катюша, какой же аппетитный румяный пирожок у тебя получился! а с такой начинкой уверена, что это бесподобно вкусно и сочно
спасибо тебе за рецепт! с тестом возиться не люблю, рецепт возьму на заметку

Катюш,пирог красивущий!!! я вот только пироги с капустой совсем не люблю как думаешь с рисом и яйцами нормально будет?

Miuda
Катюшенька, какой пирог замечательный Сразу видно что очень очень мягенькое тесто и вкуснешая начинка Спасибо что поделилась с нами таким чудесным пирогом

Miuda
катюша симпатичный пирог и сытный ,спасибо

Miuda писал(а):

кто не любит долго возиться с дрожжевым тестом

Или не может, в силу отсутствия времени - это про меня
Спасибо, Катюш, за рецептик, в ближайшее время опробую - капустку тушеную мы ооочень ЛЮ!

Катюша, пирог обалденный Ты мне как сказала, что вкуснятину на форум принесла, я сразу поскакала смотреть Как раз на мой вкус! Я уже представляю, какой он нежный получается: творожное тесто в сочетании с тушеной капусткой с яйцами...мммм...обалденно!!!! А главное, что приготовить всегда можно быстро из имеющихся продуктов, особенно, когда так часто остается непристроенная одинокая пачка творога Забираю в закладки обязательно и естественно Мне надо срочно едаков искать, а то закладок на всю жизнь хватит Спасибо, дорогая

Miuda писал(а):

Пирог вкуснейший, мягкий, легкий, золотистый, на творожном тесте! И готовится очень быстро, легко и с удовольствием!

Катюшенька, солнышко, каким пирогом замечательным угощаешь!!! И такой кусочек аппетитный лежит на тарелочке Действительно, у каждой хозяйки есть свои любимые рецепты, но тем и хорош наш форум, что мы можем обмениваться удачными и проверенными рецептами, и каждый день пробовать что-то новое!
СПАСИБО, солнышко, что принесла нам новый рецептик! Забираю с удовольствием!

Kaтюша, какую необыкновенную, вкусную красоту ты нам принесла!!!
Спасибо, золотце, за такой легкий рецепт!
Мой старшенький просто обожает пирожки с капустой! А я, лентяйка такая, очень не люблю их лепить.
Теперь я знаю, как и сынульку порадовать, и не утомиться на кухне!


картинки с надписями

Катюшенька, пирог - супер!!! Тесто на твороге - представляю какая это вкуснятина! А на вид такой аппетитный, аппетитный, прям нямка, так и хочется откусить. Спасибо за рецептик!

Miuda писал(а):

Ведь пирогов с капустой много не бывает, правда?

Катюша ! Их бывает только мало !
Мои все любят выпечку с капустой , поэтому она уходит в первую очередь !
Рецептик замечательный !
Фоточки аппетитные !
Спасибо, дорогая !!!!!!!

Miuda
Катюша, какой пирог РОСКОШНЫЙ!!! Обожжжжжаю пироги с капустой!!! Забираю в закрома! Спасибо, солнышко!!!!! Бум печь!

Катюшенька, пирожок отличный! И тесто очень удобное в том плане, что всегда получится и будет вкусное!
Спасибо большое, дорогая, за рецепт!!!

Miuda писал(а):

Ведь пирогов с капустой много не бывает, правда?

Но каждый рецепт хорош по-своему
Еще раз спасибо!

люблю все с капусткой

Девочки мои хорошие, любимые, как же мне радостно столько добрых слов получить от вас всех, мои любимые!!! Спасибо всем-всем-всем,что ко мне заглянули!!!

Jessica писал(а):

Катюша, какой же аппетитный румяный пирожок у тебя получился! girl_in_love nyam2 girl_in_love а с такой начинкой уверена, что это бесподобно вкусно и сочно girl_in_love girl_claping girl_in_love спасибо тебе за рецепт! give_heart Romashki give_heart с тестом возиться не люблю, рецепт возьму на заметку Embarassed friends good

Дашуленька, очень буду рада,если понравится пирожок!!! Тесто в самом деле невероятно быстрое, удобное, эластичное и,что мне особенно нравится - абсолютно не черствеет!!! Творожное тесто отличное! Пеки на здоровье, Дашуленька и заходи обязательно в гости!!!

Джанго писал(а):

Катюш,пирог красивущий!!! girl_in_love girl_in_love я вот только пироги с капустой совсем не люблю Embarassed как думаешь с рисом и яйцами нормально будет?

Катюшенька, солнышко, очень тебя рада видеть у себя!!! Катюш, тесто абсолютно универсальное! Можно и мясную начинку сделать, и с яйцом и луком, и с картошкой, и с рисом и со всем, чем душа пожелает!!! У такой мастерицы,как ты в любом случае получится отменный пирог!!!

Линуся писал(а):

Miuda Катюшенька, какой пирог замечательный girl_claping girl_claping girl_claping Сразу видно что очень очень мягенькое тесто и вкуснешая начинка nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо что поделилась с нами таким чудесным пирогом

Линусенька, именно так и есть, точно!!! Пирог буквально тает во рту, вкуснейший, легкий и улетает в момент!!! Линусенька, буду рада,если рецепт пирога пригодится и придется по вкусу!!! Огромное тебе спасибо, что заглянула ко мне в гости!!!

elenusca писал(а):

Miuda катюша симпатичный пирог и сытный ,спасибо

Леночка, ужасно рада,что пирожок приглянулся!!! Он в самом деле и легкий и сытный одновременно!!! Пеките на здоровье и огромное спасибо за внимание и отзыв к пирожку!!!

Sanchita писал(а):

Или не может, в силу отсутствия времени - это про меня girl_bye girl_haha Спасибо, Катюш, за рецептик, в ближайшее время опробую - капустку тушеную мы ооочень ЛЮ!

Сашуленька, как я тебя рада видеть у себя!!! Представляю, сколько у тебя забот с твоим маленьким сокровищем, Сашуль, поэтому наличие свободного времени наверняка - редкость!!! Так что этот рецепт в самом деле обязательно тебя выручит!!! Буду ужасно рада,если понравится этот пирожок, Сашуленька!!! Спасибо тебе огромное,что заглянула ко мне в гости!!!

MiLena писал(а):

Катюша, пирог обалденный nyam2 nyam2 nyam2 Ты мне как сказала, что вкуснятину на форум принесла, я сразу поскакала смотреть good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 Как раз на мой вкус! Я уже представляю, какой он нежный получается: творожное тесто в сочетании с тушеной капусткой с яйцами...мммм...обалденно!!!! А главное, что приготовить всегда можно быстро из имеющихся продуктов, особенно, когда так часто остается непристроенная одинокая пачка творога give_heart Забираю в закладки обязательно и естественно girl_bye Мне надо срочно едаков искать, а то закладок на всю жизнь хватит girl_haha Спасибо, дорогая

Ленусенька моя!!! Ленуська, я прям про тебя думала, когда пекла пирог, думала, что наверняка тебе тоже понравится!!! Правда, такая умелица, как ты, и дрожжевой пирог с капустой сделает царский!!! Но и этот рецепт наверняка пригодится!!! Ленусь, пеки на здоровье и собирайте гостей у вас в саду! У вас это так всегда душевно получается!!!

Ириshа писал(а):

Катюшенька, солнышко, каким пирогом замечательным угощаешь!!! good good good И такой кусочек аппетитный лежит на тарелочке nyam2 nyam2 nyam2 Действительно, у каждой хозяйки есть свои любимые рецепты, но тем и хорош наш форум, что мы можем обмениваться удачными и проверенными рецептами, и каждый день пробовать что-то новое! girl_claping СПАСИБО, солнышко, что принесла нам новый рецептик! praising Забираю с удовольствием!

Иришенька, дорогая, как я тебе рада!!! У такой хозяйки,как ты, любой пирог будет волшебным!!! Буду бесконечно рада,если и моему пирожку найдется местечко в списке твоих самых любимых, семейных пирогов!!! Иришенька, буду очень рада и счастлива, если пирожок всем придется по вкусу!!! Спасибо тебе огромное,что заглянула ко мне в гости, Ириша!!!

STAR*KA писал(а):

Kaтюша, какую необыкновенную, вкусную красоту ты нам принесла!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо, золотце, за такой легкий рецепт! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Мой старшенький просто обожает пирожки с капустой! А я, лентяйка такая, очень не люблю их лепить. Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile Теперь я знаю, как и сынульку порадовать, и не утомиться на кухне!

Танюшенька, спасибо большущее,что оценила мой пирожок!!! У меня, признаться, есть похожая загвоздка... Я пирожки и рада бы лепить, да вот всё они мне никак не удаются - так,чтобы ровненькие все были, один к одному, как умеют лепить все наши девчоночки на форуме!!! Видимо, практиковаться надо бы мне почаще... Буду стараться! И,кстати, из этого же теста получаться замечательные пирожки - я уверена! Уж больно оно послушное при работе! Танюша, угощай на здоровье сыночка и всю свою семью этим пирогом!!! Буду безумно рада, если рецепт приживется!!!

Aliy писал(а):

Катюшенька, пирог - супер!!! good Тесто на твороге - представляю какая это вкуснятина! А на вид такой аппетитный, аппетитный, прям нямка, так и хочется откусить. nyam2 Спасибо за рецептик!

Алечка, как мне приятно получить от тебя твой комментарий!!! Все твои рецепты - находка! Всегда оригинальные, подробные, необычные и при том доступные абсолютно!!! И мне безумно лестно,что и мой пирожок тебе пришелся по душе!!! Огромное тебе спасибо,что заглянула ко мне в гости!!! Пеки на здоровье, Алечка!!!

Ивановна писал(а):

Катюша ! Их бывает только мало ! Wink Мои все любят выпечку с капустой , поэтому она уходит в первую очередь ! nyam2 nyam2 nyam2 Рецептик замечательный ! good2 good2 good2 Фоточки аппетитные ! nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо, дорогая !!!!!!!

Танюша, как я Вас понимаю!!! В моей семье капустные пироги тоже обожают безумно и съедают с удовольствием всегда!!! И мне тоже кажется, что в каждом рецепте пирога с капустой есть своя изюминка, особенность, поэтому все рецепты хороши и заслуживают своего места на нашем замечательном форуме!!! Танюшенька, огромное Вам спасибо, что заглянули ко мне и оценили мой пирожок!!! Пеките на здоровье!!!

Имбирь писал(а):

Miuda Катюша, какой пирог РОСКОШНЫЙ!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Обожжжжжаю пироги с капустой!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Забираю в закрома! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Спасибо, солнышко!!!!! kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss kiss Бум печь!

Оленька, как я тебе рада, не передать!!! Ужасно рада,что в отношении капустных пирогов (и не только) наши вкусы совпадают!!! Кстати, Оленька, я помню, что творожное тесто как таковое я впервые открыла для себя, приготовив именно твой творожный пирог с орехами!!! Ох, и прижился он у нас!!! С тех пор поняла, что творожное тесто - ВЕСЧЬ!!!
Олечка, буду безумно рада, если пирожок мой у тебя приживется и понравится всем твоим близким!!!

Фиалочка писал(а):

Катюшенька, пирожок отличный! girl_claping girl_claping girl_claping И тесто очень удобное в том плане, что всегда получится и будет вкусное! nyam2 Спасибо большое, дорогая, за рецепт!!! friends Miuda писал(а): Ведь пирогов с капустой много не бывает, правда? Но каждый рецепт хорош по-своему good Еще раз спасибо!

Сашенька, солнышко, спасибо тебе большое-пребольшое,что заглянула ко мне в гости с таким светлым и добрым отзывом!!! Мне тоже кажется,что чем больше капустных пирогов, тем только лучше!!! Сашенька, буду рада невероятно, если пирожок удастся!!! Обязательно приходи потом с отчетом!!!

*К@Р@МЕЛЬ* писал(а):

люблю все с капусткой

Наташенька и я обожаю тоже!!! Буду безумно рада,если понравится и этот вариант капустного пирога!!! Пеки на здоровье!!! И большое спасибо за твое внимание к рецепту!!!

Девочки, всем еще и еще раз огромное спасибо за ваше внимание и такие теплые, душевные отзывы!!! Я вас очень всех люблю!!!

картинки с надписями