Пирожные «Птичье молоко»

В очередной раз восхищаюсь Вашим талантом. Спасибо.

Nadlove писал(а):

В очередной раз восхищаюсь Вашим талантом. Спасибо.

Надежда, и вам спасибо!

Алия,спасибо вам огромное,за такую красоту вкусноту. Только закончила покрывать глазурью пироженки. Хожу,как лиса у кувшина,вокруг холодильника захлёбываясь слюной . Позже сфоткаю и как смогу фото-отчёт выложу.

ДиляраХ писал(а):

Алия,спасибо вам огромное,за такую красоту вкусноту. Только закончила покрывать глазурью пироженки. Хожу,как лиса у кувшина,вокруг холодильника захлёбываясь слюной . Позже сфоткаю и как смогу фото-отчёт выложу.

Диляра, уже жду жду с нетерпением, что же у тебя получилось!

вот это красота!люблю птичье молоко,а тут еще и черничное фото просто сказочные,талант

Aliy писал(а):

Сарочка, про агар-агар вообще ничё не знаю, кроме одного, что он лучше чем желатин (и полезней!). Но я попробую узнать и тебе дам знать сколько его надо...

nu kak , uznala, hochu tak eti pirozhenki

sara писал(а):

nu kak , uznala, hochu tak eti pirozhenki

Сарочка, попробуй 1 чайную ложку с горкой, этого количества хватает на тортик "Птичье молоко", а сюда тем более хватит...

Какие аппетитные пироооожные!!!!! Надо сделать!!!

Как же за вами успеть то?Всё охотаааааа!!!!! Суперррррррррр!!!!!!!!!!!!!!!

Дряни Кусок писал(а):

вот это красота!люблю птичье молоко,а тут еще и черничное фото просто сказочные,талант

Спасибо большое! Кстати черничное мне понравилось больше всего!

Mariya85 писал(а):

Какие аппетитные пироооожные!!!!! Yahoo! Надо сделать!!!

Попробуй, Мария, надеюсь понравятся!

Мелек писал(а):

Как же за вами успеть то?Всё охотаааааа!!!!! Rose Суперррррррррр!!!!!!!!!!!!!!!

Мили, выбери что-то, что самое-самое охото!

Aliy
Я сделала!!! так понравилось, я прям немогу!!!
Вот мой отчетик:

Mariya85 писал(а):

Я сделала!!!

Мария, я просто в шоке от такой красоты! Сплошной соблазн!
Мало того, что сделала аккуратно, красиво, с малинкой (классное дополнение!), так еще и все три вида!!!

Mariya85 писал(а):

так понравилось, я прям немогу!!!

Ураааааааа!!!! Как я рада!!!!

Нет, ну смотрятся, конечно, потрясающе, да еще и с малиной (на нее вообще смотреть равнодушно не могу )

Mariya85 писал(а):

Вот мой отчетик:

Мария, ты свои отчетиком убила меня наповал...

Aliy
Ух, сколько эмоций ну сейчас опишу свои впечатления
Сначала, когда делала бисквит удивило такое пышное тесто. А когда сготовился корж, попробовала обрезки - так это вообще блаженство - тает во рту вот думаю может с этим тестом можно торты или пироги печь?
А варенье у меня оказалось только смородиновое. вкус получился с кислинкой. Долго думала чем украсить, т.к. дома закончились всяческие орешки и конфетки Потом отыскала в холодильнике малину. На даче собрали как раз. Думаю получилось неплохо Шоколада для глазури тоже кстати не оказалось. Я сделала глазурь из молока, сахара, какао и масла
Еще раз спасибо за рецепт

я в восторге а можно мне одну ЧЕРНИЧНУЮ утащить? в честь моего ника

Mariya85 писал(а):

вот думаю может с этим тестом можно торты или пироги печь?

Мария, я только с этого бисквита и пеку - это ж классический рецепт бисквитного теста, только пол нормы!

Mariya85 писал(а):

А варенье у меня оказалось только смородиновое. Smile вкус получился с кислинкой

Да, да, здорово!

Mariya85 писал(а):

отом отыскала в холодильнике малину. На даче собрали как раз. Думаю получилось неплохо

Отлично получилось!

Mariya85 писал(а):

Я сделала глазурь из молока, сахара, какао и масла

Умничка, нашла выход из положения!

Спасибочки за интересные подробности!

Черника_ Без_ Сливок писал(а):

я в восторге wacko1 а можно мне одну ЧЕРНИЧНУЮ утащить? mocking в честь моего ника

Черника_ Без_ Сливок, угощайся, эта специально для тебя!

Ой,девочки,а я тормоз не знаю как фотки вставлять,никто не подскажет?[/img]

Кажется сообразила как.
Вот,Алия,как и обещала фотоотчёт. Украшать полностью уже не стала,так как мой ребёнок это не выдержал,начал тарелки бить. Но думаю и так симпатичненькие,А вкусненькие!!!!! В следующий раз,а он будет обязательно,разукрашу по полной.


Ещё раз огромное спасибо,что научили такую прелесть делать!!!

ДиляраХ писал(а):

Вот,Алия,как и обещала фотоотчёт

Диляра, шикарные получились пирожные! Какая ты умничка!!!
Белое получилось таким белоснежным, а шоколадное - шоколадным, а ягодное так похоже на черничное! А какое варенье ты добавляла?
И глазурь хорошо и аккуратно налила...

ДиляраХ писал(а):

Украшать полностью уже не стала,так как мой ребёнок это не выдержал,начал тарелки бить. Но думаю и так симпатичненькие,

Очень-очень симпатичненькие, аккуратненькие и ровненькие!

ДиляраХ писал(а):

А вкусненькие!!!!! В следующий раз,а он будет обязательно,разукрашу по полной.

Рада что понравились!

Девочки, Катенька, Мария, Диляра, спасибо большое что не побоялись и повторили за мной мой эксперимент! Я очень очень очень очень довольна! Пирожные у всех получились бесподобные!

Алия,варенье добавляла черничное,там и ягодки целые попадались.
А глазурь,так вобще сказка,сплошное удовольствие с ней работать.
Благодарю за похвалу. На выходные заплонированы и пироженки и Пёрышко зебры,у сестры день варения
Это вам

Aliy,
Спасибо Вам преогромнейшее за такой замечательный рецепт, выглядит просто потрясающе! На днях попробую приготовить. Есть несколько вопросов:
1) Сколько грамм муки и сахара у Вас в стакане?
2) Сколько брать желатина, если он в пластинках? На пачке написано 1 пластинка на 100мл жидкости, но сколько получается суфле?
3) Легко ли доставать пирожные из формочек, когда суфле застынет, не разваливаются?
Заранее спасибо за ответ!

ДиляраХ писал(а):

Алия,варенье добавляла черничное,там и ягодки целые попадались.

То-то я и смотрю на мое сильно похоже...

ДиляраХ писал(а):

А глазурь,так вобще сказка,сплошное удовольствие с ней работать.

Это точно!

ДиляраХ писал(а):

На выходные заплонированы и пироженки и Пёрышко зебры,

Очень хочу чтобы все получилось. Успехов!

caledonia4ever писал(а):

1) Сколько грамм муки и сахара у Вас в стакане?

стакан 250 г. А сколько грамм не знаю... Меряйте стаканами - это же легче...
А вообще, в полный 250 г стакан муки помещается 150 г, а сахара 250 г

caledonia4ever писал(а):

Сколько брать желатина, если он в пластинках? На пачке написано 1 пластинка на 100мл жидкости, но сколько получается суфле?

Суфле получается больше стакана, а может даже и два (точно не помню)

caledonia4ever писал(а):

3) Легко ли доставать пирожные из формочек, когда суфле застынет, не разваливаются?

Очень легко, за бумажечки беру и вынимаю, ничего не разваливается...

Ну вот, ещё одно чудо чудесное! Алия, ты мастерица! Очень красиво и вкусно, у тебя, получается! У меня, правда, не так красиво, но я только учусь такую красоту делать
Мудрила с глазурью, хотела украсить, поздно дошло, что надо было из шоколада делать, поэтому все мои украшения быстренько растаяли, при постановке в пирожное , пришлось маненько помазюкать на поверхности. А подтекушки специально сделала, так больше понравилось Почему -то мне казалось, что они высокие должны быть (готовила без фото, распечатала рецепт), в следующий раз по-другому сделаю, ровненькие, одинаковые. У меня формочки, наверное, меньше по диаметру. Кстати, белки взбивала по рецепту "швейцарского безе". Ну и вот что получилось:



Спасибо, Алия, за такую красоту и вкусноту!!!

анимашки

Анжелочка, ты что??!!! Отличные получились пирожные!!! И ровненькие, и шоколадом красиво намазала и потеки очень кстати... А то, что высокие, так это на внешний вид не повлияло...
Ты просто умничка, у тебя отлично все получается! И швейцарское безе умело применила...
М О Л О Д Е Ц!

Aliy писал(а):

Ты просто умничка, у тебя отлично все получается! И швейцарское безе умело применила..

Ой, спасибушки! Никогда и не думала, что мне будет интересно кулинарить, всё по-простому Но с такими рецептами..... Так вдохновляет !!!!!!!! Сколько всего вкусного и интересного можно приготовить! Здорово!

Суфле ОЧЕНЬ вкусное, всем советую!
Украсить как следует пирожные мне не удалось, но в следующий раз постараюсь...
Я делала три вида суфле: клубничный, банановый и шоколадный с грецким орехом. Все очень вкусно, но с шоколадом понравилось больше всего!!! Да еще с орехом!!!

Вот они, мои пирожные


СПАСИБО за рецепт!