Пирожные «Птичье молоко»

Гульчикаа писал(а):

Привет, Алия!!!!!!! Принимай мой отчетик !!!

Гульфия - сказочно красиво!
Ну ты прям воплотила мою мечту, именно так я сначала задумывала их делать!

Какая ты умница! Твое мастерство растет прямо на глазах!

А сверху шоколад или ганаш?
А украшала шоколадными листиками или чем?

сверху растопила как ты шоколад с растительным маслом, но шоколад не темный а кофе с молоком, тоже прикольно. да там шоколадные листики еле прикрепила таял быстро. Спасибо тебе за оценку!!!!! так приятно!!!!! Следующий на очереди твой банановый тортик!!!!

Гульчикаа писал(а):

Следующий на очереди твой банановый тортик!!!!

Гульфия, а как же диета?

Алия я, как всегда, в восторге от твоих рецептов!
Я тесто сделала только из желтков и добавила цедру апельсина.
А желатин для суфле разводила в чуть уваренном соке одного апельсина. Это придало такой тонкий аромат суфле, хотя оно осталось совершенно беленьким.
Мужу тоже очень понравилось, он вообще «Птичье молоко» очень любит и на все праздники просит его покупать. Теперь будем сами делать. СПАСИБО тебе огромное!!!

Не совсем аккуратно получилось. Сделала очень высокие пирожные и слишком толстый слой глазури. Не удобно кушать. Из такого количества суфле буду делать делать двенадцать пирожных, а не шесть.
И почему-то сильно прилипло к бумаге. В следующий раз попробую вощёную.

la_sotte писал(а):

Алия я, как всегда, в восторге от твоих рецептов!

Светочка, а я в восторге от твоих отчетиков!!!

la_sotte писал(а):

Я тесто сделала только из желтков и добавила цедру апельсина. А желатин для суфле разводила в чуть уваренном соке одного апельсина. Это придало такой тонкий аромат суфле, хотя оно осталось совершенно беленьким.

Как интересно ты придумала, с апельсиновой ноткой будет очень вкусно и ароматно!

la_sotte писал(а):

Мужу тоже очень понравилось, он вообще «Птичье молоко» очень любит и на все праздники просит его покупать. Теперь будем сами делать. СПАСИБО тебе огромное!!!

Светочка, рада что рецептик пригодился и понравился!

la_sotte писал(а):

Не совсем аккуратно получилось. Сделала очень высокие пирожные и слишком толстый слой глазури. Не удобно кушать. Из такого количества суфле буду делать делать двенадцать пирожных, а не шесть.

У меня просто челюсть отпала, когда я увидела твое пирожное! Просто супер! Суфле, глазурь, украшение - все идеально!!!

la_sotte писал(а):

И почему-то сильно прилипло к бумаге. В следующий раз попробую вощёную.

Ну попробуй вощеную... я вообще тетрадный лист использовала...
Спасибо, Светочка, за твои отчетики! Они мне поднимают настроение!

Aliy
Муж сегодня велел делать торт, он не любитель малых форм

la_sotte писал(а):

Муж сегодня велел делать торт, он не любитель малых форм

Торт еще лучше получится!

Опять я Фото получились нечеткие и расплывчатые(ОЧЕНЬ спешила)да и тортик не аккуратный, не хотела показывать но вкус был просто замечательный поэтому-то и выставила на ваш суд)))С шоколадным бисквитом тоже очень понравилось.
Алия!!!Огромное спасибо за отличные рецепты.Которые всегда получаются и приносят радость мне и моим домочатцам

Вика2227 писал(а):

Опять я girl_bye girl_haha Фото получились нечеткие и расплывчатые(ОЧЕНЬ спешила)да и тортик не аккуратный, не хотела показывать

Викуся, ты опять ко мне со своими потрясающими отчетиками!!!!

Ну ничё себе не аккуратный... Тортик супер! А разрез какой, просто голова кругом...

С шоколадным бисквитом, да с шоколадной глазурью - это что-то! Надо будет повторить ....

Вчера увидела эти пирожные и просто загорелась желание их приготовить!!И вот сегодня уже наслаждаюсь их вкусом!!! Это просто блаженство вкуса!!!!!Правда у меня бисквит получился немного тонкий,но суфле просто шикарное!!!Я делала с малиновым джемом!!Такие ароматные получились!!!Спасибо вам большое!!Суфле ну просто слов нет!!Буду делать ещё не один раз :romashki[/img]

Вот такие пирожные у меня получились(делала вечером,фото не очень)

Санни Кеш писал(а):

Вот такие пирожные у меня получились(делала вечером,фото не очень)

Ох, Кира, искусительница! Какие пирожные обалденные получились! Да еще и с малиновым джемом...
Спасибо за фото!

А у меня суфле не получилось. Желатин был только листовой и не рассчитала, видимо, мало положила... Жалко-то как... И белковая масса, на мой вкус, очень сладкая получилась... Может, как-нибудь решусь еще раз попробовать...

Evgeniya/bcn писал(а):

А у меня суфле не получилось. Желатин был только листовой и не рассчитала, видимо, мало положила... Жалко-то как..

Да, очень жалко... У меня тож так бывало, когда я только знакомилась с желатином, и не знала сколько его нужно, но потом, опытным путем, примерно выяснила норму...

Evgeniya/bcn писал(а):

И белковая масса, на мой вкус, очень сладкая получилась... Может, как-нибудь решусь еще раз попробовать...

Женечка, ну ты не расстраивайся, у всех такое бывает... Когда разберешся с желатином - обязательно получится! Тогда и сахарку по вкусу добавишь...

Спасибо Алия за утешение Обязательно вернусь к этому рецепту. Столько положительных отзывов! И у меня должно получиться!

Evgeniya/bcn писал(а):

И у меня должно получиться!

Конечно!

у меня получился вот такой вкусный торт
я делала его в силиконовой форме "розочка"
очень вкусный,нежный...
спасибо !

Алия в жизни не верила, что когда-нибудь сама смогу сделать птичье молоко но решила рискнуть благодаря вашим очень подробным и понятным инструкциям... у меня получилось! потрясающе нежное, вкусное, тающее и такое воздушное пирожное!

делала только пару классических, а остальные черничные вкуснятина неописуемая! и что не мало важно - минимум усилий кстати калорий тоже

спасибо вам огромное!

Супер!!!!! Очень подробно и понятно! Муж обожает птичье молоко порадую его как-нибудь

А твои фото, Алия, такие профессиональные, и выглядит всё как будто от шеф-повара элитного ресторана Фантастика! Восхищаюсь!

nadiash писал(а):

у меня получился вот такой вкусный торт я делала его в силиконовой форме "розочка" очень вкусный,нежный... спасибо !

Да, тортик выглядит аппетитно! Спасибо за отчет!

Jessica писал(а):

Алия в жизни не верила, что когда-нибудь сама смогу сделать птичье молоко но решила рискнуть благодаря вашим очень подробным и понятным инструкциям... у меня получилось! потрясающе нежное, вкусное, тающее и такое воздушное пирожное! делала только пару классических, а остальные черничные вкуснятина неописуемая! и что не мало важно - минимум усилий кстати калорий тоже спасибо вам огромное!

Дашуля, ты умница! Какие аккуратные и красивые пироженки получились! Мо-ло-дец!

Sun-Oksana писал(а):

Супер!!!!! Очень подробно и понятно! Муж обожает птичье молоко порадую его как-нибудь А твои фото, Алия, такие профессиональные, и выглядит всё как будто от шеф-повара элитного ресторана Фантастика! Восхищаюсь!

Спасибо, Оксаночка!
А мужа порадуй обязательно!

Спасибо, Алия за рецепт и идею Очень вкусно!!!

Schloti писал(а):

Спасибо, Алия за рецепт и идею Очень вкусно!!!

Larissa, у вас получилось что-то невообразимо аппетитно-вкусное! И все так по-разному украшены!
Я в восторге!
Спасибо за фотоотчет!

А почему НИКТО не предупредил, что это не просто пирожные, а ШЕДЕВР какой-то!!! Мне сначала показалось, что сложно, но нет...все получилось БОЖЕСТВЕННО!!! Делала просто белые, с шоколадным суфле и с суфле со свежей клубникой! Алия, Вы находка для меня! Спасибо от души! Вот я сейчас пишу это сообщение, а Вы должны чувствовать, что у Вас прибавляется здоровье и вообще все ладится, потому что я Вам этого желаю!!! Спасибо! Была на "Кулинарной книге Алии" - ух...сколько же теперь всего "придется" дигустировать моей семье!!!
А вот фото прикрепить что-то не получается...не могу найти где(((

MsVirgin писал(а):

А почему НИКТО не предупредил, что это не просто пирожные, а ШЕДЕВР какой-то!!! Мне сначала показалось, что сложно, но нет...все получилось БОЖЕСТВЕННО!!! Делала просто белые, с шоколадным суфле и с суфле со свежей клубникой! Алия, Вы находка для меня! Спасибо от души! Вот я сейчас пишу это сообщение, а Вы должны чувствовать, что у Вас прибавляется здоровье и вообще все ладится, потому что я Вам этого желаю!!!

Ой, Юличка, спасибо большое за пожелания! Вот это да, какое впечатление на вас произвели пироженки! Значит, действительно, обалденно вкусными они у вас получились!

MsVirgin писал(а):

! Спасибо! Была на "Кулинарной книге Алии" - ух...сколько же теперь всего "придется" дигустировать моей семье!!! А вот фото прикрепить что-то не получается...не могу найти где(((

Если вы на форум хотите добавить фото, то почитайте здесь: http://forum.say7.info/topic255.html

Вот они...неказистые мои, НО вкусные!