Что приготовить из куриных желудков и сердечек?

Сегодня в магазине видела аппетитные куриные желудочки и сердечки. Но не купила, так как не придумала, что из них приготовить. Кроме тушенных с картошкой ничего в голову не пришло.
Может подскажите рецепты!?

Я из куриных желудков (пупочков) варю борщи, свекольники, супы в общем. Просто бульон нужно варить где-то 1,5ч., чтобы они не твердыми были. И на форуме был рецепт от Наили http://forum.say7.info/topic8751.html Хотела его тоже приготовить как нибудь. И еще есть рецепт где-то на форуме про приготовление желудков в горшочках, поищите в поисковике.

http://forum.say7.info/topic9756.html Вот этот понравился!

missnatulja
Наташа,можно их отварить, прокрутить через мясорубку, потом обжарить с лучком, добавить в конце обжаривания немного бульона, а потом применить в качестве начинки для пирожков или блинчиков.

LOcean
goi
Васильевна

Девочки, спасибо.
Буду пробовать.

Я желудочки отвариваю и после делаю ризото с ними, предварительно мелко порезав их. Очень любит моя дочь их , да и я тоже .
Получается ,что то типа плова , ну или похоже .

A мне очень понравился вот этот рецепт - http://forum.say7.info/topic17110.html Соус у него получается просто обалденный!

Попробуйте куриные сердечки порезать (примерно на 3 части) обжарить с лучком.К ним добавить порезанную ветчину.Это чудесная начинка для пиццы.Сама готовила.Все были просто в восторге.

Я отвариваю, на бульоне варю обязательно борщ или суп (бульончик получается наваристым и очень вкусным), а из сердечек делаю импровизированный салат: режу их пополам, добавляю свежие или соленые огурцы по вкусу/сезону соломкой, тру на мелкой терке сыр маасдам, чесночек. Муж очень любит такой салатик! А еще, не помню в какой слоеный салат, я добавила вареные резаные сердечки вместо вареного мяса или курицы. было очень вкусно!

Попробуйте сделать отбивные. Мне нравится.http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/give_rose.gif

http://forum.say7.info/topic5747.html
http://forum.say7.info/topic40604.html
http://forum.say7.info/topic15332.html
http://forum.say7.info/topic15264.html(я думаю, можно заменить куринными сердечками)

обжарить быстро с огромным количеством лука

irinaf писал(а):

Получается ,что то типа плова , ну или похоже .

Делаю плов, но вместо мяса куриные сердца целые. Неплохо получается.

А я их тушоными с пассированным лучком и морковкой люблю. Только тушатся они долго. Я скороварку для этого использую.

Lana_nov писал(а):

тушатся они долго. Я скороварку для этого использую

Я только ее и использую. А на днях мне подарили скороЖАРКУ. Вееееещь!!!!

Я отварила куриные сердечки и сделала с ними салат оливье. Ну ОЧЕНЬ вкусно!!!! Подруга подумала, что это салат с языком. Еще я делала с ними вот этот салат http://forum.say7.info/topic15332.html - мне очень понравился, а друзья промолчали как-то...их похоже смутил маринованный лук. Видимо, это на любителя

сердечки или желудочки.
готовлю одинаково. если есть привереды в семье, от сердечек отрезать сосуды, а у желудочков перегородки/хрящики. эти части потом в фарш можно перекрутить.
1. бульон и на этом бульоне практически любой суп.
2. так же как бефстроганов
3. добавить кусочками в домашнюю колбасу
4. потушить с рисом а-ля плов
5.тушить как отдельное блюдо в сметане/йогурте с томатной пастой и подавать с рисом, картофелем,пастой (макаронами).
6. сделать фарш на котлеты/фрикадельки/тефтели 50% с куриным мясом или говядиной
7. вареные тушить с зеленой фасолью
8. добавить при тушении капусты +грибы
9. добавить в солянку
10. тушить с картофелем в горшках
11. добавить в жульен (предварительно отварив и тонко порезав)
12. тушить с гречкой луком,морковью. (или с перловкой)
13. с сердечками не пробовала, а вот желудочки (без перегородки) добавляла в холодец куриный.
14. в салаты вместо колбасы,но только без перегородок.
15. сделать сендвич из половинки питы с листом салата и обжаренными субпродуктами с луком,морковью и молодыми кабачками. кабачки лучше всего нарезать на терке для моркови по-корейски.

по личному опыту не вкусно: с брокколи, с цветной капустой,чечевицей красной (если только бульон на суп), зеленым горошком как отдельное блюдо, паштет, начинка в чистом виде для блинов и пирогов (сухая очень, как отдельными крупинками), или я это не умею готовить