Шоколадные пирожные «Эспрессо с муссом из манго»
| Сообщение | Автор | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
10 Окт 2010 23:51
 |
Niksya
 Нина 40 лет Санкт-Петербург   |
|||||||||
|
Сарочка
Ой и не говори-и-и-и!!! |
||||||||||
|
11 Окт 2010 1:04
|
Irina Haas
 Deutschland |
|||||||||
 |
||||||||||
|
11 Окт 2010 2:59
|
дочь президента
 Таня 50 лет Германия |
|||||||||
Я побаиваюсь рецептов с желатином - это же столько возьни. Страшно! 
Но в то же время и обалденно красиво! И не сомневаюсь, что очень вкусно!  |
||||||||||
|
11 Окт 2010 3:11
|
svlux
svetlana 55 лет luxembourg |
|||||||||
|
Ниночка Вы удивительная женщина и Ваши рецепты тоже!Только Благодаря Вам мы можем увидеть такую неописуемую красоту !!!Спасибо Вам огромное преогромное!
  |
||||||||||
|
11 Окт 2010 11:50
|
Пламя
 Оксана 43 года Белгород |
|||||||||
|
Niksya
Ниночка, какок пирожное необыкновенное, глянешь только - сразу схватить хочется Выглядит шикарно!  Впрочем, а что другое можно ожидать от такой мастрицы?   Спасибо  |
||||||||||
|
11 Окт 2010 12:47
|
svlux
svetlana 55 лет luxembourg |
|||||||||
|
Ниночка,что дейсвительно в сироп идет 1 г сахара?СПАСИБО
 |
||||||||||
|
11 Окт 2010 14:28
|
Niksya
Нина 40 лет Санкт-Петербург |
|||||||||
Я раньше тоже боялась. А сейчас, как семечки щелкаю. Мне даже с ним проще, потому что я тогда на 100% уверена в результате, что все получится и застынет хорошо. Главное в желатине - не кипятить его. Лучше всего, это если присутствуют фруктовые пюре - их греть, а потом уже в них добавлять набухших желатин. Он быстро растворится. Да, еще, что важно - желатин замачиваем в воде когда - я наливаю столько воды, что бы она чуть-чуть больше покрывала сам порошок. И тогда когда он всю воду впитает, не останется лишней жидкости. Если такая будет, то он плохо потом будет держать сам крем.
 Спасибо на добром слове!
 Спасибо, Оксаночка!
Да, это где-то 1 кофейная ложечка без горки. Пирожное и так будет сладкое, плюс еще ликерчик - самое то |
||||||||||
|
11 Окт 2010 19:34
|
Разик
 Разия 28 лет Казахстан |
|||||||||
|
Niksya
Вау! 
СУПЕР-пирожные! 
Спасибо большое!
Как раз, манго уже залежалось в холодильнике... |
||||||||||
|
11 Окт 2010 21:27
|
Miuda
 Екатерина 39 лет Москва |
|||||||||
|
ММмм, какая же вкуснятина!!!
Голову куда-то далеко уносит при виде такой красоты умопомрачительной... Ниночка, ты настоящая волшебница!!!  Каждый раз диву даюсь, как столько всего можно успевать, когда у тебя твоя чудесная бусинка тоже требует забот и внимания...
Огромное спасибо за новый удивительный рецепт, Нинуля! Подрасту в своем мастерстве и обязательно попробую такую вкусняшку!!! |
||||||||||
|
12 Окт 2010 17:53
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|||||||||
|
Niksya
Нина, ШИК И БЛЕСК! |
||||||||||
|
19 Окт 2010 10:27
|
Niksya
Нина 40 лет Санкт-Петербург |
|||||||||
Вот, отличный повод
Спасибо, Катюша Очень надеюсь, что рано или поздно ты решишься попробовать эти чудесные пирожные!
|
||||||||||
|
25 Окт 2010 0:00
|
Meravigliosa
 Юлиана 56 лет Italia-Milan |
|||||||||
|
Ниночка, какая вкусно-красивая роскошь!!
Уже в закладках Потрясающие у тебя рецепты..просто шедевры кулинарного искусства!! |
||||||||||
|
30 Окт 2010 22:45
|
Niksya
Нина 40 лет Санкт-Петербург |
|||||||||
|
Meravigliosa
Юлиана, спасибо большое, очень приятно слышать!!! |
||||||||||
|
10 Ноя 2010 18:47
|
Rosalinda
Deutschland |
|||||||||
 Ниночка, делала на годовщину свадьбы. Из-за катастрофической нехватки времени получились не пирожные, а один торт без украшения  . В обе начинки еще добавляла по 250 г жирного творога (в Германии он больше напоминает сметану). Не обошлось без казусов: в последнюю минуту обнаружила, что испортилось манго  . Внешне выглядит нормально, а внутри гнилое! Видимо испортилось еще в магазине, я покупала накануне. Дома нашлось консервированное, но оно дало только цвет, на вкус совершенно никакое. Тогда я добавила половинку розового грейпфрута, вкус получился восхитительный  ! Горчинка настолько легкая, что даже мои не заметили, а так они есть этот фрукт ни за что не станут! Бисквит вообще выше всяких похвал - ароматный, нежный, очень шоколадный   .
Спасибо тебе за твои золотые руки и восхитительные рецепты   ! |
||||||||||
|
10 Ноя 2010 20:16
|
Вика2227
 Виктория 38 лет Тула |
|||||||||
|
Ого
Какая красота и вкуснота Забираю в закладки  |
||||||||||
|
10 Ноя 2010 21:09
|
Сарочка
 Олюся 43 года Москва (Санкт- Петербург) |
|||||||||
|
Niksya
Я тоже тортиком сделаю ,а то колец для пирожных нет  Только вот думаю форму (диаметр) какую взять? |
||||||||||
|
11 Ноя 2010 4:50
|
Rosalinda
Deutschland |
|||||||||
Ниночка, ничего, если я отвечу ?
Олюся, я делала в форме диаметром 26 см, количество продуктов почти не изменяла, только в каждый слой мусса добавляла по 250 г творога. Результат ты видишь. Если хочешь, чтобы торт больше походил на Ниночкины пирожные, то нужен более тонкий слой теста - уменьшай продукты в 2 раза, а вот манговый мусс надо точно удваивать. Вот появится хозяйка рецепта, еще что-нибудь посоветует. |
||||||||||
|
13 Ноя 2010 2:21
|
Niksya
Нина 40 лет Санкт-Петербург |
|||||||||
Какая находчивость! Я аплодирую! Очень люблю и уважаю, когда находятся такие ньюансы, которые рецепт могут только приобразить! С грейпфруктом вообще отличная мысль. И пирожные в виде торта мне тоже понравилось  Спасибо!!!
Спасибо, угощайся!
Думаю 26 см будет нормально.
Ну вот, точно, как я сказала, хоть и прикинув на глаз - 26 см в самый раз. Если взять 24 - то будет даже повыше. Теста точно надо уменьшить, ты совершенно права, там ведь рассчитано на пирожные - а оно в них тоненькое, что бы служить лишь основой и не забивать вкус нежных муссов |
||||||||||
|
01 Дек 2010 21:54
|
Сарочка
Олюся 43 года Москва (Санкт- Петербург) |
|||||||||
|
Niksya
Нинуль принесла тебе одно пирожное, но большое  Только сделала, ещё не пробовали. О вкусе чуть попозже  Проблем с приготовлением не было. Коржик суперский, вкусный Корж пекла в форме 26 диаметр, а собирала в 20 диаметр. Всё получилось отлично! Спасибо тебе Нинуль!
 Вот и попробовали, очень-очень вкусно Просто райское наслаждение Огромное спасибо
 |
||||||||||
|
02 Дек 2010 15:43
|
Нази
|
|||||||||
|
огромное спасибо! рецепт - супер. делала с апельсином, просто тает во рту! очень нежные пирожки
|
||||||||||
|
05 Дек 2010 16:16
|
Niksya
Нина 40 лет Санкт-Петербург |
|||||||||
|
Сарочка
Олюся - совершенная красота! Мне очень, очень понравилось, как выглядит у тебя этот торт, спасибо! Нази С апельсином тоже должно быть очень аппетитно |
||||||||||
|
02 Фев 2011 14:10
|
Иннигма
 Инна 43 года Красноярск |
|||||||||
|
Niksya
Ниночка, дорогая, большое тебе спасибо за рецепт!!!
Я тоже делала тортик по этому рецепту! Очень-очень вкусно, необычно и красиво (как и все твои рецепты )!!!
 Кофейный слой весь не поместился, форма была заполнена до краев! В следующий раз учту! |
||||||||||
|
04 Мар 2011 23:50
|
Niksya
Нина 40 лет Санкт-Петербург |
|||||||||
|
Иннигма
Оооо, как монументально-шедевреально! Инна, ты такая молодец! |
||||||||||
|
14 Мар 2011 0:12
|
Rosalinda
Deutschland |
|||||||||
 Ниночка, опять пекла твой тортик-пирожное - очень вкусно !
В этот раз явно переборщила с манго - и в мусс много положила, и под него в виде начинки, даже кофейный слой не поместился  . Но, как говорят на Украине:"Що занадто, то не здраво" . В следующий раз буду точно следовать рецепту, знаю, что вкус аутентичного торта потрясающий .
Спасибо, дорогая ! |
||||||||||
|
10 Апр 2011 16:30
|
Niksya
Нина 40 лет Санкт-Петербург |
|||||||||
|
Rosalinda
Мне все больше нравится идея делать его в виде тортика Спасибо!!! |
