Шоколадные пирожные «Эспрессо с муссом из манго»

Сарочка
Ой и не говори-и-и-и!!!

Niksya писал(а):

Почему, Танюш? Тут не чего бояться, как и все мои рецепты красота заключена в своей простоте Ловкость рук и никакого мошенничества!

Я побаиваюсь рецептов с желатином - это же столько возьни. Страшно!
Но в то же время и обалденно красиво! И не сомневаюсь, что очень вкусно!

Ниночка Вы удивительная женщина и Ваши рецепты тоже!Только Благодаря Вам мы можем увидеть такую неописуемую красоту !!!Спасибо Вам огромное преогромное!

Niksya
Ниночка, какок пирожное необыкновенное, глянешь только - сразу схватить хочется Выглядит шикарно! Впрочем, а что другое можно ожидать от такой мастрицы? Спасибо

Ниночка,что дейсвительно в сироп идет 1 г сахара?СПАСИБО

Irina Haas писал(а):

дочь президента писал(а):

Я побаиваюсь рецептов с желатином - это же столько возьни. Страшно! Но в то же время и обалденно красиво! И не сомневаюсь, что очень вкусно!

Я раньше тоже боялась. А сейчас, как семечки щелкаю. Мне даже с ним проще, потому что я тогда на 100% уверена в результате, что все получится и застынет хорошо. Главное в желатине - не кипятить его. Лучше всего, это если присутствуют фруктовые пюре - их греть, а потом уже в них добавлять набухших желатин. Он быстро растворится.
Да, еще, что важно - желатин замачиваем в воде когда - я наливаю столько воды, что бы она чуть-чуть больше покрывала сам порошок. И тогда когда он всю воду впитает, не останется лишней жидкости. Если такая будет, то он плохо потом будет держать сам крем.

svlux писал(а):

Ниночка Вы удивительная женщина и Ваши рецепты тоже!Только Благодаря Вам мы можем увидеть такую неописуемую красоту !!!Спасибо Вам огромное преогромное!

Спасибо на добром слове!

Пламя писал(а):

Niksya Ниночка, какок пирожное необыкновенное, глянешь только - сразу схватить хочется Выглядит шикарно! Впрочем, а что другое можно ожидать от такой мастрицы? Спасибо

Спасибо, Оксаночка!

svlux писал(а):

Ниночка,что дейсвительно в сироп идет 1 г сахара?СПАСИБО

Да, это где-то 1 кофейная ложечка без горки. Пирожное и так будет сладкое, плюс еще ликерчик - самое то

Niksya
Вау!
СУПЕР-пирожные!
Спасибо большое!
Как раз, манго уже залежалось в холодильнике...

ММмм, какая же вкуснятина!!! Голову куда-то далеко уносит при виде такой красоты умопомрачительной... Ниночка, ты настоящая волшебница!!! Каждый раз диву даюсь, как столько всего можно успевать, когда у тебя твоя чудесная бусинка тоже требует забот и внимания...
Огромное спасибо за новый удивительный рецепт, Нинуля! Подрасту в своем мастерстве и обязательно попробую такую вкусняшку!!!

Niksya
Нина, ШИК И БЛЕСК!

Разик писал(а):

Niksya Вау! СУПЕР-пирожные! Спасибо большое! Как раз, манго уже залежалось в холодильнике...

Вот, отличный повод

Miuda писал(а):

ММмм, какая же вкуснятина!!! Голову куда-то далеко уносит при виде такой красоты умопомрачительной... Ниночка, ты настоящая волшебница!!! Каждый раз диву даюсь, как столько всего можно успевать, когда у тебя твоя чудесная бусинка тоже требует забот и внимания... Огромное спасибо за новый удивительный рецепт, Нинуля! Подрасту в своем мастерстве и обязательно попробую такую вкусняшку!!!

Спасибо, Катюша Очень надеюсь, что рано или поздно ты решишься попробовать эти чудесные пирожные!

Имбирь писал(а):

Niksya Нина, ШИК И БЛЕСК!

Ниночка, какая вкусно-красивая роскошь!! Уже в закладках Потрясающие у тебя рецепты..просто шедевры кулинарного искусства!!

Meravigliosa
Юлиана, спасибо большое, очень приятно слышать!!!

Ниночка, делала на годовщину свадьбы. Из-за катастрофической нехватки времени получились не пирожные, а один торт без украшения . В обе начинки еще добавляла по 250 г жирного творога (в Германии он больше напоминает сметану). Не обошлось без казусов: в последнюю минуту обнаружила, что испортилось манго . Внешне выглядит нормально, а внутри гнилое! Видимо испортилось еще в магазине, я покупала накануне. Дома нашлось консервированное, но оно дало только цвет, на вкус совершенно никакое. Тогда я добавила половинку розового грейпфрута, вкус получился восхитительный ! Горчинка настолько легкая, что даже мои не заметили, а так они есть этот фрукт ни за что не станут! Бисквит вообще выше всяких похвал - ароматный, нежный, очень шоколадный .
Спасибо тебе за твои золотые руки и восхитительные рецепты !

Ого Какая красота и вкуснота Забираю в закладки

Niksya
Я тоже тортиком сделаю ,а то колец для пирожных нет Только вот думаю форму (диаметр) какую взять?

Сарочка писал(а):

Только вот думаю форму (диаметр) какую взять?

Ниночка, ничего, если я отвечу ?
Олюся, я делала в форме диаметром 26 см, количество продуктов почти не изменяла, только в каждый слой мусса добавляла по 250 г творога. Результат ты видишь. Если хочешь, чтобы торт больше походил на Ниночкины пирожные, то нужен более тонкий слой теста - уменьшай продукты в 2 раза, а вот манговый мусс надо точно удваивать.
Вот появится хозяйка рецепта, еще что-нибудь посоветует.

Rosalinda писал(а):

Ниночка, делала на годовщину свадьбы. Из-за катастрофической нехватки времени получились не пирожные, а один торт без украшения . В обе начинки еще добавляла по 250 г жирного творога (в Германии он больше напоминает сметану). Не обошлось без казусов: в последнюю минуту обнаружила, что испортилось манго . Внешне выглядит нормально, а внутри гнилое! Видимо испортилось еще в магазине, я покупала накануне. Дома нашлось консервированное, но оно дало только цвет, на вкус совершенно никакое. Тогда я добавила половинку розового грейпфрута, вкус получился восхитительный ! Горчинка настолько легкая, что даже мои не заметили, а так они есть этот фрукт ни за что не станут! Бисквит вообще выше всяких похвал - ароматный, нежный, очень шоколадный . Спасибо тебе за твои золотые руки и восхитительные рецепты !

Какая находчивость! Я аплодирую! Очень люблю и уважаю, когда находятся такие ньюансы, которые рецепт могут только приобразить! С грейпфруктом вообще отличная мысль. И пирожные в виде торта мне тоже понравилось Спасибо!!!

Вика2227 писал(а):

Ого Какая красота и вкуснота Забираю в закладки

Спасибо, угощайся!

Сарочка писал(а):

Niksya Я тоже тортиком сделаю ,а то колец для пирожных нет Только вот думаю форму (диаметр) какую взять?

Думаю 26 см будет нормально.

Rosalinda писал(а):

Ниночка, ничего, если я отвечу ? Олюся, я делала в форме диаметром 26 см, количество продуктов почти не изменяла, только в каждый слой мусса добавляла по 250 г творога. Результат ты видишь. Если хочешь, чтобы торт больше походил на Ниночкины пирожные, то нужен более тонкий слой теста - уменьшай продукты в 2 раза, а вот манговый мусс надо точно удваивать. Вот появится хозяйка рецепта, еще что-нибудь посоветует.

Ну вот, точно, как я сказала, хоть и прикинув на глаз - 26 см в самый раз. Если взять 24 - то будет даже повыше.

Теста точно надо уменьшить, ты совершенно права, там ведь рассчитано на пирожные - а оно в них тоненькое, что бы служить лишь основой и не забивать вкус нежных муссов

Niksya
Нинуль принесла тебе одно пирожное, но большое Только сделала, ещё не пробовали. О вкусе чуть попозже Проблем с приготовлением не было. Коржик суперский, вкусный Корж пекла в форме 26 диаметр, а собирала в 20 диаметр. Всё получилось отлично! Спасибо тебе Нинуль!

Вот и попробовали, очень-очень вкусно Просто райское наслаждение Огромное спасибо

огромное спасибо! рецепт - супер. делала с апельсином, просто тает во рту! очень нежные пирожки

Сарочка
Олюся - совершенная красота! Мне очень, очень понравилось, как выглядит у тебя этот торт, спасибо!

Нази
С апельсином тоже должно быть очень аппетитно

Niksya
Ниночка, дорогая, большое тебе спасибо за рецепт!!!
Я тоже делала тортик по этому рецепту! Очень-очень вкусно, необычно и красиво (как и все твои рецепты )!!!

Кофейный слой весь не поместился, форма была заполнена до краев! В следующий раз учту!

Иннигма

Оооо, как монументально-шедевреально! Инна, ты такая молодец!

Ниночка, опять пекла твой тортик-пирожное - очень вкусно !
В этот раз явно переборщила с манго - и в мусс много положила, и под него в виде начинки, даже кофейный слой не поместился . Но, как говорят на Украине:"Що занадто, то не здраво" . В следующий раз буду точно следовать рецепту, знаю, что вкус аутентичного торта потрясающий .
Спасибо, дорогая !

Rosalinda

Мне все больше нравится идея делать его в виде тортика Спасибо!!!