Лимонный медовик

Просто замечательный тортик, от одного вида настроение поднимается. Да и вкус, я уверена, соответствует внешнему виду.
Я еще ни разу не пробовала испечь медовик, теперь точно решусь. Огромное спасибо за рецепт.

Алия, не смейте убирать рецепт с форума! Мы Вам этого не простим
Ничего подобного я не встречала. Да и проделанная Вами огромная работа заслуживает уважения. Отдельное спасибо за подробное описание и те маленькие секреты, с которыми не все хозяйки расстаются Рецепт звучит умопомрачительно, слюнки текут В ЗАКЛАДКИ!

Татася писал(а):

Алиюш, приветик!!! Тортик ,так аппетитно выглядит ,кусочек так и просит чтоб его откусили ,но я его так и не попробую ( ты знаешь почему,писала уже в одной из тем)..... но вот твой кексик попробую сделать

Спасибо, Наташенька... Ну попробуй тогда кексик...

Терри писал(а):

Я еще ни разу не пробовала испечь медовик, теперь точно решусь.

Ты что, Татьяна! Медовая выпечка - одна из самых вкусных! Срочно пеки и пробуй... Правда, может лучше начать с традиционного медовичка?

Юла Ю писал(а):

Алия, не смейте убирать рецепт с форума! Smile Мы Вам этого не простимSmile

Юлия, пока мне не скажут, я не уберу!

Юла Ю писал(а):

Ничего подобного я не встречала.

Я тоже!

Юла Ю писал(а):

Да и проделанная Вами огромная работа заслуживает уважения.

Спасибо...

Юла Ю писал(а):

Отдельное спасибо за подробное описание и те маленькие секреты, с которыми не все хозяйки расстаются

Да мне не жалко...

Юла Ю писал(а):

Рецепт звучит умопомрачительно, слюнки текутSmile В ЗАКЛАДКИ!

Ураааа!!!

Aliy

Красивый медовичек! ! спасибо, Алия!!

Joolasja писал(а):

Красивый медовичек! nyam2 morning1 ! спасибо, Алия!!

На здоровье, Юленька!

Aliy писал(а):

Ну, в общем, советую попробовать (для разнообразия), может вам тоже понравится.

Еще как понравится!!!! Уже очень нравится!!!!
У меня уже руки чешутся
Спасибо огромное за рецепт, обязательно приготовлю!

Риtata писал(а):

Еще как понравится!!!! Уже очень нравится!!!! У меня уже руки чешутся

Ах, Маргарита, я прямо себя вспомнила... тоже такая же реакция была на этот рецепт...

Ох, Алия, какая же ты искусительница, я прям когда на твои рецепты смотрю вся слюной исхожу и в животе сразу начинает урчать Еще один сногсшибательный тортик Какие же они у тебя все вкусные

Какой интересное сочетание
обязательно надо сделать, очень люблю медовую выпечку и мед надо повод найти

Марина0909 писал(а):

Ох, Алия, какая же ты искусительница, я прям когда на твои рецепты смотрю вся слюной исхожу и в животе сразу начинает урчать

Марина0909 писал(а):

Еще один сногсшибательный тортик Yahoo! Yahoo! Yahoo! Какие же они у тебя все вкусные nyam2

Спасибо, Мариночка!!!

Аида85 писал(а):

Какой интересное сочетание good2 обязательно надо сделать, очень люблю медовую выпечку и мед nyam2 надо повод найти girl_haha Wink

Да, без повода на него трудно решиться... хлопот много. Рада что рецептик привлек внимание!

Алия, я прямо уже соскучилась по твоему волшебству кулинарии
Обязательно попробую этот вариант. Для хорошего торта и времени не жалко.
Спасибо за рецепт!!!!!!

Дорогая, Алия!!!! Угощайся, вот мой тортик, правда я его не делала высоким но очень вкусно получилось с твоим рецептом крема!!!!!!!!!! Пальчики оближешь!!!!!!!!!!!!

Kiwi Girl писал(а):

Алия, я прямо уже соскучилась по твоему волшебству кулинарии girl_in_love Обязательно попробую этот вариант. Для хорошего торта и времени не жалко. Спасибо за рецепт!!!!!!

Жанночка, мне так приятно осознавать, что кто-то скучает...

Попробуй обязательно, так... для разнообразия.... вкус прикольненький...

Гульчикаа писал(а):

Дорогая, Алия!!!! Угощайся, вот мой тортик, правда я его не делала высоким но очень вкусно получилось с твоим рецептом крема!!!!!!!!!! Пальчики оближешь!!!!!!!!!!!!

Гульфия, какой аппетитный кусочек!!! Какая же ты мастерица! Тортик получился очень классненький! И я безмерно рада, что крем понравился!
Спасибочки что радуешь меня своими отчетиками!!!

Алиичка! Я к тебе с тортиком.
Отличный торт! Оценили все. Я боялась, что он будет слишком сладкий. Ничего подобного! Я использовала для пропитки лимоны, которые, как оказалось были слишком большими. Так что кислинка чувствовалась хорошо.
Коржи получились мягчайшие.
Единственное, у меня не получилась "ириска". Делала все по рецепту, но сгущенка с медом и с маслом особо не загустела и не поменяла цвет.
Подскажи, как ты делала "ириску". в чем я могла ошибиться?
И еще, поделись опытом, как ты обсыпаеш бока?
Угощайся!

Алия, примите и мою благодарность!
Делала Ваш тортик:



Вкуснотища необыкновенная!
Подруга, которая до этого мужественно сидела на диете, объелась им

Всё получилось. Мороки много, но оно того стоит. Долго мучалась с первым коржом, но потом наловчилась и как по маслу пошло. Я использовала пищевую плёнку, на ней раскатывала и на противень переносила с её же помощью, иначе никак не выходило. У меня вышло 10 коржей! Раскатывала до прозрачности и всё равно поднялись хорошо. Крем загустел и "заирисился" отлично! Я еле заставила себя вовремя с огня снять, такая красотень выходила Еще пересыпала молотыми грецкими орехами. Ну и лимонный сироп всё же разбавила водой (50 на 50), чтоб не такой ядрёный был
И еще: очень сытный получается. Режут от жадности большие куски и растягивают удовольствие
В общем, спасибо, теперь только так печь буду - это хит!

И еще: осталось немного крема, крошки и лимонного сиропа (я уже ляпала-ляпала, а они всё равно остались), так мои десерт себе забабахали: в стаканчик слоями выкладывали и ложкой, как тирамису, ели

Markitanik писал(а):

Алиичка! Я к тебе с тортиком. morning1 nyam2 Отличный торт! good Оценили все. Я боялась, что он будет слишком сладкий. Ничего подобного! Я использовала для пропитки лимоны, которые, как оказалось были слишком большими. Так что кислинка чувствовалась хорошо.

Олечка, ты все таки его сделала!!!

Ну, тортик получился супер-супер... я так рада что он тебя не разочаровал!!!

Markitanik писал(а):

Коржи получились мягчайшие.

Markitanik писал(а):

Единственное, у меня не получилась "ириска". unknown Делала все по рецепту, но сгущенка с медом и с маслом особо не загустела и не поменяла цвет. Подскажи, как ты делала "ириску". в чем я могла ошибиться?

Знаешь, я ее варила в кастрюльке на очень медленном огне и постоянно интенсивно мешала венчиком, чтобы не пригорела... Варила долго, пока не загустела... Олечка, сгущенка по-любому должна была поменять цвет на цвет вареной сгущенки... или не доварила или сгущенка не очень...

Markitanik писал(а):

И еще, поделись опытом, как ты обсыпаеш бока?

Самый удобный способ, это руками - набираю в руку и сыплю... а если крошка плохо пристает, тогда побольше в руку набираю и прикладываю к бокам, чуть прижимая... Ну вот как то так...

Markitanik писал(а):

Угощайся!

Мммммм... какой аппетитный тортик получился... и коржи такие пышные, такие и должны быть...
Очень рада что вам всем понравился!!!
Спасибочки за такой подробный фотоотчетик, рассмотрела его со всех сторон!

Юла Ю писал(а):

Алия, примите и мою благодарность! Rose Делала Ваш тортик:

Юлия, у тебя такой торт получился большой, высокий, красивый!!!! Шикарно!!!
Бока крошкой, а верх орешками посыпала?

Юла Ю писал(а):

Вкуснотища необыкновенная!

Ой, я так рада что понравился!!!

Юла Ю писал(а):

Подруга, которая до этого мужественно сидела на диете, объелась им

Не устояла!
Ну перед твоим шедевром трудно устоять...

Юла Ю писал(а):

Всё получилось. Мороки много, но оно того стоит. Долго мучалась с первым коржом, но потом наловчилась и как по маслу пошло. Я использовала пищевую плёнку, на ней раскатывала и на противень переносила с её же помощью, иначе никак не выходило. У меня вышло 10 коржей! Раскатывала до прозрачности и всё равно поднялись хорошо. Крем загустел и "заирисился" отлично! Я еле заставила себя вовремя с огня снять, такая красотень выходила

Как хорошо что все получилось!

Юла Ю писал(а):

Еще пересыпала молотыми грецкими орехами.

Очень хорошее дополнение!

Юла Ю писал(а):

Ну и лимонный сироп всё же разбавила водой (50 на 50), чтоб не такой ядрёный был

Умничка, я тоже кому-то советовала так сделать, щас и в рецепт добавлю...

Юла Ю писал(а):

И еще: очень сытный получается. Режут от жадности большие куски и растягивают удовольствие

Вот! И я так же...

Юла Ю писал(а):

В общем, спасибо, теперь только так печь буду - это хит

Юлечка, очень рада что тортик понравился! Пеки и кушай на здоровье!!!

Юла Ю писал(а):

И еще: осталось немного крема, крошки и лимонного сиропа (я уже ляпала-ляпала, а они всё равно остались), так мои десерт себе забабахали: в стаканчик слоями выкладывали и ложкой, как тирамису ели

Какая прелесть! Здорово придумали!!!

Юлечка, спасибочки тебе за фото такого прекрасного тортика!!!

Aliy писал(а):

Олечка, сгущенка по-любому должна была поменять цвет на цвет вареной сгущенки... или не доварила или сгущенка не очень...

Алиичка, здравствуй! Спасибо за советы!
Сгущенка потемнела - приобрела легкий кремовый цвет, но не стала коричневой. Возможно я и не доварила. Очень спешила, да еще и дочурка рядом крутилась.

Но все кто пробовал, оценили все. Сделаю еще ни один раз непременно.

Хочу тоже поделится опытом и впечатлениями. Для меня ни каких заморочек не было.

Тесто после холодильника скатала в шарики, а они на столе расплылись.
Но благодаря, твоей подсказке, что можно на пергаменте нарисовать круг и руками распределить тесто, у меня все получилось!!!
И получилось просто замечательно!!!

Aliy писал(а):

Бока крошкой, а верх орешками посыпала?

Да, да, да!

Markitanik писал(а):

Единственное, у меня не получилась "ириска".

Ольга, причина действительно может быть в сгущенном молоке. Чего они туда только не суют: "К сожалению, современная сгущенка стала отличаться от той, которую продавали еще лет двадцать назад. Дело в том, что теперь некоторые производители используют не натуральное молоко, а растительное масло, экономят на жире и пичкают продукт искусственными добавками. К счастью, на прилавках еще можно найти настоящее лакомство! На продукте должно быть написано «Молоко цельное сгущенное с сахаром» и никак иначе. Жирность такой сгущенки – 8,5%. Эти требования прописаны в ГОСТе и не могут нарушаться. Поэтому ищи на этикетке заветные четыре буквы знака качества. Правильное молочко должно быть белым с кремовым отливом, густым, однородным по консистенции и иметь характерный сливочный вкус. "

Я как-то "запорола" торт из-за сгущенки, в состав которой входило пальмовое масло Теперь очччень внимательно отношусь к её выбору. Ну а если есть время и желание, всегда вкуснее и полезнее самой сварить Удачи!

Юла Ю писал(а):

Эти требования прописаны в ГОСТе

Юленька, спасибо за комментарии, моя сгущенка имела "заветные" буквы - ГОСТ.

Юла Ю писал(а):

Ну а если есть время и желание, всегда вкуснее и полезнее самой сварить

Поделись опытом!

Оля, можно, как у Насти: http://www.say7.info/cook/recipe/256-Sguschenka.html

А что касается меня, то я делаю, как мама учила , правда варила только раз, когда в Германии была и нигде не могла её найти :
на 3 л молока (лучше домашнего) литровая банка сахара (выход - примерно литр сгущенки; не пугайся, хранится долго), можно ванилина немного добавить. Не советую ни соды, ни уксуса, а сухого молока у меня и нет никогда Да и зачем? Всё гениальное просто Довести до кипения, убавить огонь до минимума и потихоньку уваривать, помешивая время от времени, часа 3, там сама смотри, молоко разное. Учти, что при остывании, густеет. Дольше будешь варить - ириска выйдет И еще - предпочтительно кастрюлька с толстыми стенками.

Юла Ю писал(а):

то я делаю, как мама учила

Юленька, спасибо!
Я видела Настин рецепт, но меня тоже смулило сухое молоко.
Я вообще стараюсь употреблять "натурпродукт": домашние майонез (по надобности), творог, сгущенку. Попробую мороженое.
Покупаю хорошее домашнее молоко 3-7 л в неделю.

Что-то я заболталась, немного пе по теме.
Надею Алиичка простит за отступление.

Markitanik писал(а):

Сгущенка потемнела - приобрела легкий кремовый цвет, но не стала коричневой

Олечка, тогда у тебя все отлично получилось, в рецепте так и было написано - до кремового цвета! Это просто я увлеклась и сварила ириску!

Markitanik писал(а):

Но благодаря, твоей подсказке, что можно на пергаменте нарисовать круг и руками распределить тесто, у меня все получилось!!!

Не, это не моя подсказака - это автора подсказка!

Markitanik писал(а):

И получилось просто замечательно!!!

Конечно замечательно! Кушайте на здоровье!!!

Юла Ю писал(а):

Да, да, да!

Очень красиво и аппетитно смотрится! Беру на заметку. При случае применю...

Markitanik писал(а):

Надею Алиичка простит за отступление.

Олечка, разговаривайте сколько хотите... Я ничего против не имею!

Aliy
Алия! Пропустила я твой тортик....
До чего красавец!
Спасибо тебе огромное!

Разик писал(а):

До чего красавец!

Спасибо, Разичка!