Мясо «Цахтони»

Олечка!Мяско прелесть!

Спасибо за рецепт!

На здоровье, Анжелика !!!

Lakshmi писал(а):

Мяско прелесть!

Я очень рада !!! Спасибо большое за отзыв !!!

Ой, как вкусно
Ольга а можно сметану майонезом заменить (муж не ест молочные продукты, кроме майонеза и йогуртов)?
или вкус уже не такой будет?

Анечка, конечно вкус совсем другой будет. Майонез не молочный продукт Не посвящай мужа в процесс приготовления Сто процентов, что он не почувствует сметаны Мой совет - раздели мясо на две части и сделай одну с майонезом, а другую со сметаной. Что больше понравится.

Ольга, я к Вам еще и в эту тему с благодарностью
Давно собиралась и вот наконец-то приготовила! очень интересное блюдо, заинтересовало абсолютно всех гостей своей необычностью и даже названием
Особенно пришлось по вкусу мужчинам, все просили дать и с собой хотя бы немножко
Большое спасибо, рецепт великолепен

Ive писал(а):

Ольга, я к Вам еще и в эту тему с благодарностью

Я очень -преочень этому рада, заходи почаще !!!

Ive писал(а):

заинтересовало абсолютно всех гостей своей необычностью и даже названием Smile

Здорово, что тебе удалось удивить гостей !!!

Ive писал(а):

Особенно пришлось по вкусу мужчинам, все просили дать и с собой хотя бы немножко

Да я тоже это давно заметила, мужчины никогда не обходят вниманием эту закуску

Ive писал(а):

Большое спасибо, рецепт великолепен

На здоровье, Сашенька ! Мне очень приятно, что мои рецепты помогли тебе хорошо встретить гостей.

Оленька, обалденное "Цахтони"

Какие люди !!!!
Женечка, сто лет тебя не видела Ужасно рада, что ты зашла ко мне на "Цахтони"
Фото замечательное Спасибо тебе за хороший отзыв и за внимание !!!

Ольга К. писал(а):

Какие люди !!!! Женечка, сто лет тебя не видела Ужасно рада, что ты зашла ко мне на "Цахтони"

А как я рада, что опять с вами. Оленька, мяско далала уже давно, ток не могла никак фото поставить. А за "Цахтони" ещё раз спасибо

Да не за что, Женечка ! На здоровье ! А где пропадала-то ?

Ольга К. писал(а):

А где пропадала-то ?

Да так, были семейные неурядицы, но теперь всё оки и я снова с вами

Бывает ,Женечка. Главное, чтобы все были живы и здоровы ! Больше не пропадай

Ольга К.
хочу добавить

соус цахтон (так мы обычно его произносим) это национальный осетинский соус к мясу. цах (соль) и дон (вода)
вы привели классический вариант его приготовления. но я бы еще посоветовала добавить туда орехи. вкус сразу нежнее становится

но есть еще и другой вариант - причем более популярный - это сметана, соль, специи и.... острый зеленый перец, который специально для этого блюда нарезают мелко вместе со стеблями и листьями, обильно солят и закатывают в банки - чтобы круглый год под руками была основа для приготовления любимого соуса.

Спасибо большое, Саночка!
А я думала, что это абхазское или грузинское блюдо Сочи очень многонациональный город, там все кухни перемешались
С острым перчиком для меня сложнее , а вот с орехами обязательно попробую А какие специи в этот соус вы кладете ?

Ольга К.
из специй только молотый перец - красный или черный. причем оба не смешиваются а добавляются по предпочтению хозяйки - лиюо черный, либо красный
в современном исполнении в сметанный соус добавляются тертые орехи и мелко нарезанная зелень ( я предпочитаю кинзу)

Спасибо большое, Саночка!

Sana07 писал(а):

в современном исполнении в сметанный соус добавляются тертые орехи и мелко нарезанная зелень ( я предпочитаю кинзу)

Такие добавки в соус совсем не помешают

Спасибо Вкусняшка - очень люблю говядину
я вот тоже орехи добавила и тоько потом прочитала что так делают - ну просились они у меня сюда
Удачнеший рецептик
фото не чень но как как отчетик все же

Нормальное фото, спасибо тебе большое !

gella писал(а):

я вот тоже орехи добавила и тоько потом прочитала что так делают - ну просились они у меня сюда

А мы все-таки привыкли делать без орехов
Я очень рада, Алесенька, что мясо в цахтони тебе понравилось!

Ольга К.
А если вместо мяса добавить печень(обожаю печенку),то получится или нет?

Оксана, ты можешь попробовать. Получится просто вареная печенка в сметане А печенку все же лучше потушить в сметане

сделала вчера этот рецептик,поставила в холодильник настояться.
сегодня попробовали и не ощутили ничего особенного.
такое впечатление,что чего-то не хватает:может быть маринованного огурчика или репчатого лучка....пока не знаю.
в следующий раз сделаю совсем немного с каким-нибудь дополнением.
а сама идея холодного вареного мяса в соусе мне понравилась.
не обижайтесь за не очень положительный отзыв.

Марфаванна писал(а):

сегодня попробовали и не ощутили ничего особенного.

Ну не знаю по-моему так очень вкусная закуска. А Вы чего-то другого ожидали?

Марфаванна писал(а):

такое впечатление,что чего-то не хватает:может быть маринованного огурчика или репчатого лучка....пока не знаю.

А это уже, извините, Светланочка, просто салатик будет, а не кавказская закуска

Марфаванна писал(а):

не обижайтесь за не очень положительный отзыв.

Ну на что же мне обижаться, если Вы не хотели меня обидеть
Да и обидеть меня очень трудно Хотя и не совсем понятно зачем мне надо знать, что у нас с Вами разный вкус вот если бы понравилось, тогда другое дело. Вы мне спасибо, я Вам - на здоровье

Ольга, спасибо за отличный рецепт!!! Вчера ночью прочитала его, а сегодня уже сварганила немножко для пробы! Вкуснотищааа!!!!!! Мы с мамой просто в восторге! Мизерная порция дожидается мужа!

mayday82 писал(а):

Ольга, спасибо за отличный рецепт!!!

НА здоровье, Анечка!

mayday82 писал(а):

Вчера ночью прочитала его, а сегодня уже сварганила немножко для пробы! Вкуснотищааа!!!!!!

Замечательно, очень рада, что понравилось!

mayday82 писал(а):

Мы с мамой просто в восторге! Мизерная порция дожидается мужа! Wink

Очень надеюсь, что муж попросит повторить на бис
СПАСИБО огромное за такой приятный отзыв!

Вкусно. Мне он напомнил по вкусу холодец.