Курник

Наташа, пирог получился безумно вкусным! В этот раз и теста, и начинки было как надо. Особенно "на ура" остатки ушли на следующий день. Теперь так всегда и буду готовить накануне!
А вот по красоте... Я даже фотографировать не стала Не получается у меня еще красиво... Форма 35 на 25 см оказалось большой, по ходу дела пришлось пирог "ужимать". И получился он кривоватый у меня, как лепешка В следующий раз буду делать обычную норму, на целый противень. Там хоть по бортикам можно ориентироваться, криво сделать не получится. Мы уже на нем научились печь, а бороздки ну и пусть снизу будут!

Мичетта писал(а):

Наташа, пирог получился безумно вкусным! В этот раз и теста, и начинки было как надо.

Оль,здорово,я рада!

Мичетта писал(а):

Особенно "на ура" остатки ушли на следующий день. Теперь так всегда и буду готовить накануне!

я очень люблю этот пирог холодным
поэтому пеку всегда накануне прихода гостей и подаю как закусу в холодном виде

Мичетта писал(а):

А вот по красоте... Я даже фотографировать не стала Не получается у меня еще красиво...

ничего страшного,главное это не отражается на его вкусе
немного тренировок и пирог станет получаться таким,как хочется

Мичетта писал(а):

следующий раз буду делать обычную норму, на целый противень. Там хоть по бортикам можно ориентироваться, криво сделать не получится.

пожалуй это лучший выход,да и пирог будет бОльшим
и бороздки наверно не помеха для пирогов,будет ровненьким и красивым

Спасибо, Наташа! И за рецепт, и за уточнения!

Мичетта писал(а):

Спасибо, Наташа! И за рецепт, и за уточнения!

на здоровье,Оленька!

Наташа, я давно собиралась приготовить курник и вот сегодня решилась. Я правда в тесто добавила немного гречневой муки, буквально 3-4 ст. ложки. Она сделала тесто потемнее, но зато дает приятный привкус. У меня без грибов начинка, только курица и лук.


Спасибо за рецепт.

тотоша
Татьяна,на здоровье!
какой аппетитный,воздушный,высокой и красивый курник получился
а форма наверно небольшая,судя по форме пирога?
спасибо за отзыв и доверие

Наташа, это снова я. За советом С самим пирогом, вроде, поняла. А как ты делаешь украшения? Если я правильно поняла, раскатываешь кружочки для цветов и овалы для листиков, делаешь разрезы и все? У меня парадный выход в конце недели. Теперь все по-взрослому, с походом, действительно, в большую компанию. Буду большой пирог делать

Мичетта писал(а):

Наташа, это снова я. За советом

Мичетта писал(а):

самим пирогом, вроде, поняла. А как ты делаешь украшения? Если я правильно поняла, раскатываешь кружочки для цветов и овалы для

Оль,ты права,раскатываю небольшой пласт.Можно использовать формочки для печенья,всякие фигурки повыдавливать.
Можно маленький кружок чем нибудь вырезать-выдавить,а затем по краям надрезы ножом сделать,получится типа цветочка.
Ножом вырезаю листик,любой длины и снова по краям надрезаю кончиком ножа.Похоже на листик.Ты потом сама сориентируешься и поймешь как и что.
Оставь маланький кусочек теста,на фигурки его много не требуется.

Мичетта писал(а):

меня парадный выход в конце недели. Теперь все по-взрослому, с походом, действительно, в большую компанию. Буду большой пирог делать

ух,ты!
уверена,гости будут в восторге от твоего пирога,опыт по его выпечке уже немаленький
удачи тебе!
расскажи потом,ужасно интересно
и покажи!

Семен Семеныч! А я бы не догадалась вырезать фигурки из теста! Я их пыталась на глаз раскатывать, они кривенькие получались какие-то Теперь поняла, мерси!
Почитала как фотографии вставлять. Вроде, несложно. Попробую в этот раз

Мичетта писал(а):

емен Семеныч! А я бы не догадалась вырезать фигурки из теста! Я

если бы не подсказали,додумалась бы...я первый раз тоже пыталась листики раскатывать из кусочков теста...так что ты не одна такая

Мичетта писал(а):

Почитала как фотографии вставлять. Вроде, несложно. Попробую в этот раз

отлично,буду ждать!

nata69

Натуся, приветик, дорогая !
Теперь, Курник превратился в Рыбник !




Спасибо за рецептик !

Маркизко писал(а):

приветик, дорогая ! Теперь, Курник превратился в Рыбник !

Сашуня,какое волшебное превращение!
красота как всегда!
украсила бесподобно
а рыбку какую использовала?
спасибо,дорогая,за твои аппетитные фото и отзыв

nata69

Спасибо, Наташа !

nata69 писал(а):

а рыбку какую использовала?

А рыбка простенькая, лосось баночноконсервированный ,
а начинка в целом : слой картофельного пюре, потом сырой лук
полукольцами ( много ), потом сама рыбка, отделённая от костей
и помятая вилочкой. И всё. Но быстро и вкусно !

Маркизко писал(а):

А рыбка простенькая, лосось баночноконсервированный , а начинка в целом : слой картофельного пюре, потом сырой лук полукольцами ( много ), потом сама рыбка, отделённая от костей и помятая вилочкой. И всё. Но быстро и вкусно !

вкусная начинка!
если найду консервированный лосось-повторю
спасибо,Сашуня,за идею!

Наташ, мне надо спасти половину среднего кочана капусты! Хочу приготовить твое тесто для курника. Подскажи, пожалуйста, может быть, ты знаешь как лучше приготовить начинку? Капусту нашинковать и сырую положить или все же отварить предварительно? Ну, и еще, я помню, яйца всегда вареные к капусте добавляют

Мичетта писал(а):

мне надо спасти половину среднего кочана капусты! Хочу приготовить твое тесто для курника. Подскажи, пожалуйста, может быть, ты знаешь как лучше приготовить начинку? Капусту нашинковать и сырую положить или все же отварить предварительно? Ну, и еще, я помню, яйца всегда вареные к капусте добавляют

Оль,капуста обычная,белокочанная?
Почему спрашиваю,иногда я начинку делаю из савойской.
Нашинкуй и слегка потуши на растительном масле на сковороде,чтобы она слегка стала мягкой.
Можно и яица добавить,вкусно будет.А можно и без них.
Я к капусте и грибы частенько добавляю.
Удачи!

да, вроде, белокочанная. Только какая-то чуть рыхлее и нежнее. Я ее первый и единственный раз здесь увидела, решила попробовать. Начинку сделаю так как ты говоришь. Завтра вернусь с отчетом!

Мичетта писал(а):

да, вроде, белокочанная. Только какая-то чуть рыхлее и нежнее. Я ее первый и единственный раз здесь увидела, решила попробовать. Начинку сделаю так как ты говоришь. Завтра вернусь с отчетом!

по-любому будет вкусно
жду!

Вот такой пирожок у меня получился. Очень вкусный (несмотря на то, что я соду забыла и верх не смазывала). Я бы и дальше готовила бы и готовила, но у нас война с родственниками по поводу сливочного масла. Они считают его ядом и отказываются есть блюда с его использованием... Только оливковое масло существует... Наташ, как думаешь, можно ли заменить сливочное масло растительным? Понимаю, что тесто уже не будет таким вкусным, но все же... Или не рисковать?

Извиняюсь за качество фото. Не получается у меня при искусственном освещении снимать

Наташа,какой курничек аппетитный.И рецепт такой не сложный,обязательно сделаю в конце недели.
Спасибо тебе.

Мичетта писал(а):

Вот такой пирожок у меня получился. Очень вкусный (несмотря на то, что я соду забыла и верх не смазывала)

и красивый,Оль,не смотря на небольшие отступления

Мичетта писал(а):

Я бы и дальше готовила бы и готовила, но у нас война с родственниками по поводу сливочного масла. Они считают его ядом и отказываются есть блюда с его использованием... Только оливковое масло существует... Наташ, как думаешь, можно ли заменить сливочное масло растительным? Понимаю, что тесто уже не будет таким вкусным, но все же... Или не рисковать?

трудно что-то посоветовать,когда не пробовал

остается только попробовать,а вдруг будет вкусно
делают же с растительным маслом тесто

Мичетта писал(а):

Извиняюсь за качество фото. Не получается у меня при искусственном освещении снимать

прекрасно видно какой он аппетитный получился
сейчас бы кусочек с капусточкой
спасибо,Оленька,за отзыв!

aleksandra67 писал(а):

какой курничек аппетитный.И рецепт такой не сложный,обязательно сделаю в конце недели. Спасибо тебе.

Сашуня,на здоровье пеки!
пирог вкуснейший

nata69 писал(а):

остается только попробовать,а вдруг будет вкусно делают же с растительным маслом тесто

придется пробовать. вдруг, действительно, вкусно получится!

Мичетта писал(а):

придется пробовать. вдруг, действительно, вкусно получится!

если попробуешь,расскажи,мне самой очень интересно

договорились!