Вареники на кефире

Я тоже такое тесто делаю, только раньше никогда соды не добавляла. А сегодня обязательно добавлю. Благо, повод есть, Щедрый вечер! Кстати, на пельмени тесто делаю также - просто прелесть получается!

Пойду ка и я сделаю с брынзой.

Gало4ка писал(а):

только раньше никогда соды не добавляла.

Сода делает тесто пышнее.

кеня писал(а):

Пойду ка и я сделаю с брынзой

желаю удачи.

девочки а на такое кол-во теста,сколько нужно картошки?
а еще я лепить не умею

lindsi писал(а):

девочки а на такое кол-во теста,сколько нужно картошки

Даже незнаю . Я делаю на глаз.

lindsi писал(а):

а еще я лепить не умею

на предыдущих страницах , девочки давали ссылку, как лепить красивые вареники.

http://forum.say7.info/topic22095.html

а у меня не получилось тесто(оно какое то резиновое получилось;(

lindsi писал(а):

а у меня не получилось тесто

Мне очень жаль. Может вы технологию нарушили. Или дело в продуктах.

Спасибо Аннушка за рецепт , отличные получились вареники . Я делала с творогом.

Ganna- Анечка, а я к тебе с отчетом, варенники супер, с картошкой и с капустой, вся семья тебе говорит спасибо за рецепт .

Даниловна писал(а):

я к тебе с отчетом, варенники супер

Cпасибо за отчет. Вареники выглядят очень аппетитно.

Venus A. писал(а):

Спасибо Аннушка за рецеп

РАда что понравилось.

А как делать начинку из квашеной капусты? Подскажите, пожалуйста!

Арбузик писал(а):

А как делать начинку из квашеной капусты? Подскажите, пожалуйста!

зараннее нарезаю все, что нужно, и так. мелко режу лук, потом на терке тру морковь, шинкую капусту и если в доме есть квашенная капуста, то тоже приготовим.на посном масле поджариваем лук до слегка золотистого цвета, туда же добавляем морковь, снова несколько минут поджарить, и добавляем капусту, перемешиваем все, накроем крышкой, чтоб капуста взялась паром, солим и перчим повкусу, если есть квашенная капуста, то добавляем, а если нет. добавляем уксуса, любого. я для овощей пользуюсь яблочным уксусом дальше тушим под крышкой. время от времени помешиваем и при необходимости подливаем водичи или бульона, пробуем на вкус. и добавляем чего не хватает, для варенников не должно быть много жидкости.туши до готовности, с кислой капустой дольше нужно потушить, а без, не долго, мит.15 приблизительно .

спасибочки, Даниловна!

Сегодня приготовлю!!!!! Спасибо за рецептик!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-265761735.html][/URL]

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-113649159.html][/URL]

скажите,как вы тесто замешиваете?у меня муки намного больше чем в рецепте ушло,и тесто липнет сильно ,постоянно муки приходится добавлять можт секрет есть какой? [/b]

letta писал(а):

можт секрет есть какой?

Это зависит от сорта муки. Иной раз нужно больше муки, другой раз меньше.

Спасибочки за чудный рецепт вареничков!!! В первый раз готовила на кефире с картошкой и квашеной капусткой и не пожалела. Тесто действительно очень мягкое и послушное. Домашним очень понравилось!!! Буду снова лепить и впредь.

Аллюська писал(а):

Буду снова лепить и впредь

Очень приятно, что понравился вам рецепт.

Тесто прекрасное, только я делаю вот с каким фаршем: картошка пюре + творог зажариваю луком + соль и перец. Советую! не пожалеете! У нас в Польше такие варенники называют " русские варенники " не знаю почему.

Lena2 cпасибо.

Анна! Делала тесто на вареники по твоему рецепту...Просто супер! Тесто такое воздушное!!! Спасибо за рецепт!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-586426695.html][/URL]

Юленькааа мне приятно, что понравился тебе рецепт.

Когда увидела этот рецепт, да еще столько хвалебных слов в адрес рецепта, что решила и я не оставить эту тему без внимания.
Рецепт действительно для вареников наиболее удачен. Моя мама всегда делает именно на кефире, еще важно его не забить мукой и не поленитесь приготовте вареники на пару, это что-то. Многие кто у нас угощался такими варениками, просят рецепт и вспоминают мамулю и ее угощение.

Алена спасибо .