Вареники на кефире

мммм, сегодня сделала, такая вкуснятина. спасибо за рецепт. о-о-о-очень вкусно

a_nuta рада, что понравился рецепт.

Сил моих больше нет ,пошла лепить вареники!
Я тесто всегда делала на воде,но сегодня попробую на кефире,ждите отчет.

На днях готовила пирожки из теста на кефире и соде-очень понравилось,а вот вареники не пробовала(обычно тесто заварное готовлю-очень мягкое и нежное получается и быстро).Обязательно попробую-уж очень интересно и отзывы хорошие.Аннушка,спасибо за рецептик "Век живи-век учись!"-это уж точно.

Анечка спасибо за рецептик обожаю варенники

alenka_zp777 , Алусик-мамусик рада , что понравился рецепт.

А подскажите,плиз, неопытному, рецепт лучших начинок.Если с "картошкой" - то это пюре надо как-то подготовить ?

painkiller34369 писал(а):

Если с "картошкой" - то это пюре надо как-то подготовить ?

в пюре добавляют перец, соль по вкусу. еще жарять на сковороде лучок на растительном масле и добавляют в катошку. Хорошо все перемешивается.

Ganna
спасибо.Какие еще удачные варианты есть ?

painkiller34369 писал(а):

.Какие еще удачные варианты есть

Можно вареники делать из творога, капусты, печень с картошкой.

Анечка, вот и мои варенички с картошечкой и капусточкой кисленькой! Спасибо тебе за чудесный рецепт теста, я еще такого не пробовала!

СветаФорчик , спасибо за фотоотчет.

Ganna писал(а):

печень с картошкой.

Во! Такие бы я хотел!

painkiller34369 писал(а):

Ganna писал(а): печень с картошкой. Во! Такие бы я хотел!

Можно взять печень, легкие, цердечки отварить в подсоленной воде. примерно 30-40 минут. Потом перекрутить на мясорубке и обжарить на сковороде с луком. И эту массу добавить к картошке пюре. А можно и без картошки. Посолить поперчить по вкусу. Вот такая получается начинка. Эту начинку можно применять и для пирожков.

Начинка из творога

В творог дабавить соль , сахар, яйцо. Перемешать хорошо.

Начинка из капусты

Капусту пошинковать , нарезать лук, морковку прожарить . Посолить , поперчить добавить томатную пасту или уксус или помидоры., что бы начинка была кисленькая.

Ganna писал(а):

Можно взять печень, легкие, цердечки отварить в подсоленной воде. примерно 30-40 минут. Потом перекрутить на мясорубке и обжарить на сковороде с луком. И эту массу добавить к картошке пюре. А можно и без картошки. Посолить поперчить по вкусу. Вот такая получается начинка. Эту начинку можно применять и для пирожков.

Спасибо.

Ganna
Анечка, спасибо огромное!!! Очень вкусные вареники
Я всегда делала на воде, теперь буду делать так, тесто не такое тяжелое)))
Спасибки!!!! Тебе цветочки за прекрасный рецепт!!!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-815830023.html][/URL]

Дудинка Светик рада, что понравился рецепт.

Спасибо , девочки, за надхнення. Вот не знала, что приготовить, а теперь знаю - конечно же варенички! Сделаю начинку из картошки и капусты. Так еще нежнее начинка получается.

а сколько примерно штучек получается?

Обязательно на днях попробую приготовить вареники из такого теста. В начинку к картошке я обязательно ещё жареные шампиньоны кладу - очень вкусно получается.
Ещё всё хочу попробывать сделать вареники не с пюре картофельным, а с сырой картошкой, порезаной маленькими кусочками.

Cooking Witch писал(а):

а сколько примерно штучек получается?

я не когда не считала, каждый раз по разному получается.

Этника писал(а):

а с сырой картошкой, порезаной маленькими кусочками.

интересная начинка, как попробуешь и нам расскажешь.

Такую косичку делают руками. Уже готовый вареничек обжимают большим пальцем ... но не просто по краю, а как бы подворачивая краешек и совсем небольшой фрагмент заворачивают в складочку. Косичка - это ряд таких складочек. Каждая складочка держит и прикрывает предыдущую.

Надеюсь это поможет.

Если все-таки нужны фото - смотрите тут:
http://forum.say7.info/topic22095.html

Делала на днях.
Не скажу,что заметила сильное отличие от теста на воде и от теста на кефире, но всё равно вкусно получилось.

Заморозила 2 пакета и из остатка теста сделала лапшу и высушила - люблю куриный суп с домашей лапшой. Правда от неё исходит едва уловимый кефирный запах, но думаю при приготовлении он улетучится.

Вчера придумала новый способ поедания вареников - готовые горячие вареники посыпаю сверху тёртым сыром, как макароны - просто невероятно вкусно!

Oliona писал(а):

Тогда смотрите тут: http://forum.say7.info/topic22095.html

Алена спасибо за МК.

буквально сегодня утром обнаружила новую темку лепки вареников
такая подробная: и левшам и правшам
http://forum.say7.info/post834209.html#834209
вот!
а за тесто отдельное