Тортопомешательство RibaZ

Анютка с прошедшим тебя днем рождения!!! Огромного тебе счастья!!!!
Тортики классные.а детский вообще очаровашка!!!!

Добрый день!У вас просто потрясающие тортики!!!А подскажите,пожалуйста,рецептик лимонного бисквита с муссом маскарпоне и прослойкой лимонным курдом

RibaZ
Ань, какая ж красотень!!! Детский просто шедевр!!! Я люблю такой стиль. Твой стиль! Можно спросить? ты делаешь ведь из покупной мастики, да? А красители у тебя Вилтон? Цвета яркие и необычные просто

Люльвила, Спасибо, Оксана!

Юликс80, конечно, можно.

Бисквит я делаю масляный по рецепту АллаЯ. Только добавляю цедру и сок одного крупного лимона.
http://forum.say7.info/topic27557.html

На форму 20см делаю на 5 яиц и соответственно увеличиваю пропорции. Получается отлично разрезать на 4 коржа и торт красивый по высоте.
Лимонный курд вот он http://forum.say7.info/topic20955.html На один торт хватает курда из одного яйца.
Крем - это взбитые сливки 33%, перемешанные с растертым маскарпоне и сахарной пудрой (или альметтой, смотря что есть под рукой) + ванилин на кончике ножа. Пропорции примерно 450 сыра и 300 сливок. Пудру добавляю по вкусу, ни разу не взвешивала В принципе, если сливки хорошо держат форму, то желатин не добавляю, но экспериментировала и добавляла пачку, получилась такая муссовая прослойка. Тоже вкусно и форму "железно" держит

Larissa_, спасибо большое, Ларис! Мастикой пользуюсь покупной местной, а красители у меня самые обычные - жидкие по 200 мл, из гелевых только черный и золото Пока они не закончатся, куда ж их девать

Последний торт "Махровые тюльпаны в горшке". Для подруги, которая оч увлекается всякими высаживаниями цветов. О, как сформулировала . Внутри Эстерхази Debosh






Спасибо, что заглядываете!

Здесь и писать нечего... оч оч оч оч красиво!!!!!!!!

RibaZ
Аня, горшок, конечно, необычен: и не горшок, и не ваза. Это немножко смазывает впечатление. Но смотрится очень красиво!

Аня!
Цветы отличные, да и сама композиция!!!

Наталiya писал(а):

необычен: и не горшок, и не ваза. Это немножко смазывает впечатление.

Ну не знаю, у меня кашпо один в один как Анны.
Одним словом отличная работа!!!!

Аня, тюльпаны шикарные! Так красиво смотрятся! Замечательный тортик!

Фотка как в журнале!Отличные цветы!!!!

RibaZ
Аня, шикарные тюльпаны и шикарный торт!!! Ножки из чего?

Аня, замечательные детские тортики! Очень красивый торт с махровыми тюльпанами! Фотки отличные! Когда же я так научусь

RibaZ
Ань, просто чудо твой тортик!!!
В стебельках шпажки?

Natala30, Наташа,
Наталiya, Наташа,
kovex, Лена,
Arseniya, Саша,
Софита, Алла,
Сода, Маша,
Shumishka, Ириша,
Larissa_, Лариса,

Спасибо за отзывы!

Наталiya писал(а):

Аня, горшок, конечно, необычен: и не горшок, и не ваза

kovex писал(а):

Ну не знаю, у меня кашпо один в один как Анны.

Мнения разделились На самом деле, у меня дома точно такое же кашпо Делала, глядя на него.

Сода писал(а):

Ножки из чего?

Larissa_ писал(а):

В стебельках шпажки?

Ножки марципановые на проволоке. Конструкция оч неустойчивая, но зато естественно смотрелась

RibaZ
Замечательные торты!!!!
Я всегда знала, что наше тортоукрашательство это настоящее волшебсво!!
и каждый раз в этом убеждаюсь снова и снова!!!
Хочешь тюльпаны в октябре? Пожалуйста!
Хошь подснежники в январе? Пожалуйста!
а хочешь джип или яхту за "сто рублей"? без проблем!!!
Главное радовать близких и клиентов своей работой, ну и про себя не забывать, а доставленная радость поднимает самооценку и настроение на долго и конкретно!!! И так здорово раздуваться от гордости за саму себя что получилось сотворить такое ЧУДО!!!
Вот и твои тортики, Анюта, настоящее чудо!

Анечка ,я сначала подумала что это цветы рдом с тортиком для красоты А они и есть тортик! Здорово!

Яхонтовая, Наташа, мне особенно приятно слышать такие теплые слова от тебя! Спасибо, что нашла время, заглянула, и написала такой отзыв. На душе очень тепло от твоих слов
Люльвила, Оксан, спасибо! Думаю замахнуться на твою методику засахаривания. Но боюсь

Том и Джери.
Внутри Белый трюфель. И в голове у Тома и в молоточке.

Том и Джери одна голова? Эффектно и очень необычно!

Юленька том и джери просто отпад. Поделись рецептом пожалуйста торта белый трюфель.
Тюльпаны оочень красивые

RibaZ
Анют, ну просто класс!!! Мастерица и выдумщица!!!
Наталiya
Мне кажется еще и подставка тоже торт. Ань, ведь не только голова тома, да?

RibaZ
Анют, я обожаю твои работы Они меня всегда вдохновляют на что-то большее, они необыкновенно шикарно выполнены Ты такая большая выдумщица, у тебя всё настолько неподражаемо и идеально выполнено!!! Я вот не пойму, как ты так подставку обянула? Как добилась такого цвета? Надо мне к тебе на МК как-нить попасть))

снимаю шляпу перед такой работой! Аня! Ты мастер!

Наталiya, Наташа,
bul, Наташа,
Larissa_, Лариса,
Word, Женя,
kovex, Лена

БОЛЬШОЕ-БОЛЬШОЕ Спасибо!

Наталiya писал(а):

Том и Джери одна голова?

да, одна голова. Это не моя идея. Из книги Debbie Brown. Подставка имитирует деревянный пол, который проломился и Том туда провалился, торчит одна голова На фото не очень видно просто.

bul писал(а):

Поделись рецептом пожалуйста торта белый трюфель.

Пожалуйста, http://forum.say7.info/topic20280.html

Larissa_ писал(а):

Мне кажется еще и подставка тоже торт.

Word писал(а):

как ты так подставку обянула? Как добилась такого цвета?

Нет, подставка - это пеноплекс, обтянутый мастикой и покрашенный сверху По краям атласная лента. Красила просто жесткой кистью. Сначала микс оранжевый и коричневый, а потом просто коричневый, чтобы рельеф выделялся.

Настоящие шедевры!!!!

RibaZ
Аня, очень оригинальный торт с Томом и Джерри! Сделано мастерски!

Shumishka, Ира
annamilka, Аннет

Девочки, спасибо!

Тортик, так сказать, "на заказ" )) Т.е. идея не моя. Точнее не так.. Моя знакомая попросила торт для своей дочери на 19-летие. Говорит, она у меня увлекается фотографией, танцами, влюблена в мальчика, любит белые розы и поступила на психологический. Как бы это все в одном торте уместить? Я сразу прочувствовала, как тяжело Вам, дорогие девочки, порой бывает с заказчиками. В общем, я ее убедила, что на цветочном торте все эти вещи будут смотреться странно ))) и предложила такой вариант ))
Внутри Лимонный с маскарпоне