Чизкейк «Пралине»

Подскажите пожалуйста в форму какого диаметра подходит данный рецепт?

Мария, у меня на фото форма диаметром 22 см, но вы смело можете брать больше, потому что начинка у меня вся не влезла И видно, что слой верхний весьма тонкий.

То есть из этого кол-ва начинки можно приготовить 2 торта?

Если таких тонких, как у меня, то да За счет пралине и самого сырного слоя. Но печенья для основы потребуется больше.

а как можно избежать водяную баню?
я завтра днем на вечер буду его делать и волнуюсь успеет ли пропитаться

Суперррррр, спасибо Яна, оочень красиво, и аппетитно!!!!

Яна1980 писал(а):

а как можно избежать водяную баню? я завтра днем на вечер буду его делать и волнуюсь успеет ли пропитаться

Яна, можно, конечно, избежать водяной бани. Я читала, что многие пекут чизы без водяной бани. Но для лучшего эффекта просто поставьте в духовку, где будет печься чиз, какую-нибудь огнеупорную емкость с водой. Я думаю, так будет лучше, вы не пересушите чизкейк. Вообще застыть он должен у вас за 3-4 часа, если уж нет возможности на ночь оставить. Искренне желаю вам удачи! Все получится!

fatimadg писал(а):

Суперррррр, спасибо Яна, оочень красиво, и аппетитно!!!!

Айнур, от тебя услышать такую похвалу -

Я сделала все как написанно и на водяной бане !
Получился просто супер! Спасибо за рецепт! А скоро будет фотоотчет!

Яна1980 писал(а):

Я сделала все как написанно и на водяной бане ! Получился просто супер! Спасибо за рецепт! А скоро будет фотоотчет!

Ой, как здорово!!!!!!!!!!!!! Яночка, я очень рада и жду с нетерпением

Вот мой фотоотчет!

Яна, спасибо большое за фото!!!! Уверена, что и в разрезе он такой же красавец

в разрезе не успели сфотать так как сьели его быстро

Яна1980 писал(а):

в разрезе не успели сфотать так как сьели его быстро

Яночка, это приятно слышать

Bastilda
У меня в холодильнике давно ждет своего часа банка маскарпоне, теперь я знаю, куда я ее оприходую!!!!

Ur_su_la писал(а):

Bastilda У меня в холодильнике давно ждет своего часа банка маскарпоне, теперь я знаю, куда я ее оприходую!!!!

Олечка, а я знаю, кого буду ждать в следующий раз в гости на чизкейк Точнее, с чизкейком

a kak vy delali šokoladnuju glazur?

zize писал(а):

a kak vy delali šokoladnuju glazur?

Zita, шоколад на маленьком огне растапливаю с небольшим количеством (парой ложек столовых) растительного или сливочного масла. Можно заменить масло молоком. И подогретую массу уже выливаю на охлажденный чизкейк - шоколад быстро застывает

Spasibo

zize писал(а):

Spasibo

Zita, удачи вам!!

Скажите пожалуйста, в как понять на водяной бане? просто в духовку поставить форму с чизом в ещё одну форму с водой? или именно пар нужен....
Чизкейк изумительно красивый) буду делать, если с баней разберусь)

Маргарита, водяная баня желательна, поэтому постараюсь вам объяснить, как ее сделать: просто форма с чизкейком должна стоять во время выпечки в форме, большей по диаметру, в которой и будет налита вода. При этом, если ваша форма разъемная, ее надо тщательно, в несколько слоев, укутать фольгой, чтобы вода не проникла в сам торт. А если, как у меня, - силиконовая или неразъемная, тогда просто смело ставьте форму с чизкейком в какую-то посудину. У меня для этих целей куплена дешевая большая форма из луженой жести.

rito4ka91 писал(а):

просто в духовку поставить форму с чизом в ещё одну форму с водой?

Вот, вы - умничка, все сами поняли и без моих объяснений!

rito4ka91 писал(а):

Чизкейк изумительно красивый) буду делать, если с баней разберусь)

Маргарита, чизкейк и правда стоит ваших комплиментов, поэтому искренне желаю вам удачной выпечки!!!! Если что, спрашивайте!

Сегодня приготовила! Стоит в холодильнике, завтра гости придут, сделаю фотоотчёт в разрезе! Ой, как волнительно! Делать было не сложно, но... Выпекала без водяной бани, но вниз поставила форму с водой, к счастью..! Очень много масла накапало в воду, т..к форма у меня разъёмная. Вот... А так поднялся, аромат необыкновенный на всю квартиру!
СПАСИБО, Яна!

Аннели, я еще в большем волнении, чем вы Хорошо, что вы воду вниз поставили - это и для чизкейка всегда хорошо, и роль поддона она у вас сыграла Наверное, разъемную форму стоит оборачивать в любом случае фольгой. Очень-очень надеюсь, что торт у вас получится отличным!!!! Буду ждать фото в разрезе

Simona писал(а):

СПАСИБО, Яна!

Аннели, дорогая, пока что не за что!

Отчитываюсь! Перед приходом гостей я жутко опаздывала, и украсить так, как я планировала, не успела. Сверху налепила вафельную картинку, которую купила заранее. В общем вот:
Это он в форме ещё

Успела сфоткать

В разрезе


Гостям очень понравился, и я сегодня утром ещё доедала
СПАСИБО ещё раз!

Simona писал(а):

Отчитываюсь!

Аннели, сразу скажу вам спасибо большое за отчет - я тронута С картинкой ваш чизкейк просто идеально нарядный! Просто не узнать Разрез - вкусняшка Я бы тоже доела с утра

Спасибо вам большое за отзыв и за фото - мне очень понравилось!!!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-986149095.html][/URL]