Спасение от грусти и хандры (украшение тортов)

все тортики такие красивые!!!!
особенно мне понравились с шоколадом.
вот у меня совсем не получается с шоколадом работать....
Можно вопрос? покрытие у вас ганаш или шок.глазурь?
поделитесь секретом, как нанести шоколад так ровно?

Какое чудо! Это просто произведение исскства!!!!Мне до ТАКОГО как до Киева р..м.Вот уж действительно шоколадная фея!!!

ydu6684
Людочка вау .....красота то какая!!!!!
Кремовый тортик!!!!!
А в 2 шокол.цвета очень понравились.Сочетание крастного, белого и шоколада!!!!
А что за торт Ленинград!Можно рецептик!

Людочка,
прекрасные шоколадные торты!!!

Гюльчитай
Спасибо , Надежда, за визит и похвалу !

polinad2007 писал(а):

Спасибо за доставленное удовольствие!

Полиночка, спасибо Вам за добрые слова ! Я Ваши коментарии читаю с таким удовольствием, ну просто с непередаваемым

Fionka
Спасибо тебе, Леночка, большое !

Zama писал(а):

ТЫ МОЖЕШЬ ВСЕ!!!!!!!!!!

Ой, Замирочка ! Скажешь тоже ! Мне ещё УЧИТСЯ-УЧИТСЯ-И УЧИТСЯ, как завещал..............
Спасибо тебе , за твою похвалу ! ПриятнААААААААААААА !

neveragain
Спасибо Юличка !

Ксения*1
Оксаночка, спасибо !

Jenechka писал(а):

Людмилка, опять шоколадом соблазняешь

УГУУУ!!!!! СпасибУньки Женечка!

Hoshka писал(а):

поделитесь секретом, как нанести шоколад так ровно?

Спасибо Елена, за визит и похвалу ! На такой же вопрос ответила буквально на предыдущей странице

Hoshka писал(а):

Можно вопрос? покрытие у вас ганаш или шок.глазурь?

Я шоко-торты заливаю глазурью, рецепт можно посмотреть здесь
http://forum.say7.info/topic38632-25.html или
http://forum.say7.info/topic37783-125.html

АлЕноЧКа писал(а):

Мне до ТАКОГО как до Киева р..м.

Ну что ты , Алёна . Я тоже раньше думала что мне до нормальных шоколадных работ как до Китая таким же способом . Ан нет ближе, и с разворотом !

Спайкен писал(а):

Людочка вау .....красота то какая!!!!! А что за торт Ленинград!Можно рецептик!

Спасибо Инна !
А "Ленинград"-песочные коржи, промазаные джемом+крем на основе маслса и сгущёнки. Я уже не помню где его брала, просто узнала что он любит этот торт, набрала в нете и выбрала рецепт. Украсила конечно на свой манер.

lusi07
Люси , спасибо что заглянула !

ydu6684 писал(а):

но честно и по секрету , я всегда его боюсь.

Ой, Людочка, глядяна твоюработу, хочется сказать,как Станиславский - "не верю!" я, что ты боишься крема. Вот я боюсь, так боюсь А у тебя очень аккуратный тортик, и красивый конечно же!

Coolina писал(а):

как Станиславский - "не верю!"

Алиночка, а я как заправский актёр ! Перед выходом мондраж, а как вышла, тут уж панику забудь !

ydu6684
Людмила, какие тут шоколадные шикарные торты!! мне очень все понравились, я ни с кремом, ни с шоколадом не умею так работать, у тебя все это так шикарно получается. просто браво!!

Людмила, ты как всегда кремовый такой ровненький, у меня так не получается....Второй просто шикарный, я в него влюбилась и Для друга все гениально и просто

Люда, потрясный шоколадный торт с клюбникой

Люда, у меня глаза разбежались
Такссс...

Во-первых, мне все очень понравилось!!

И "Вверх", и на рождение, и капуста, и шоколадная феерия, а снеговик какой лапочка!

Феррари, куклы, башня.. МММММ...

Тульский пряник Ириночка
Julia** Юличка
Тата_Jez Танечка
RibaZ Анна
Спасибо ,вам девочки, большое ,за то что уделили время и за классные коменты

Я этот торт не люлю, даже это мягко сказано.
Если рассказать его историю в нескольких словах, то получится примерно так. Заказали, я сделала, попросили доставить, доставила! Заношу, а он г......! в общем крыша была "спаяна" шоколадом и от резкого перепада температур (тепло-холод-тепло) стал как стекло хрупким и при колебании надломился. И прямо у нас на глазах швы внизу распаиваются и вся крыша начинает оседать, на пути захватывая всю глазурь, крем, декор ! Я чуть в обморок не упала, спасти на месте не удалось и пришлось забрать и переделать.
Я его не на..............
Торт "Дача", 3.6кг, внутри сникерс от Танюши Twixi

ydu6684
О, ужас Как ты это пережила?? Я бы наверное поседела не месте... Но торт мне нравится!!! На фото не видно боков наверное, или не так все страшно было потом, ведь ты спасла его!!! Домик классный! Если бы не его судьба и твои нервы... НУ а заказчик потом как???

ydu6684
Людмила мы с тобой!!!

Шифон писал(а):

Как ты это пережила??

Шифон писал(а):

НУ а заказчик потом как???

А вообще домик хорош, добротный, а шоколада в нем...

Шифон писал(а):

Если бы не его судьба и твои нервы...

Все бывает, держись!!!!

ydu6684
Люда, а это фото ДО или ПОСЛЕ? Если после, то всё хорошо. Конечно, жаль, что впечатление заказчика "смазалось"...А так- хороший домик!!!

ydu6684
Люд, Вот это приключение с домиком произошло
Представляю, какой ужас ты пережила
Домик очень красивый вышел!!!
А что внутри?

ydu6684

Людочка, сильно не переживай, все у тебя отлично получилось! Хотя я представляю,как тебе пришлось, я сама терпеть не могу переделывать. (я потому свой валентиновский торт тут так и не показала )

Шифон писал(а):

О, ужас Как ты это пережила??

Танюшаааааааа, с трудом ! Туда ездила с детьми, не с кем было оставить, ехали смеялись ! Назад уже была гробовая тишина, у мамы был шок ! Дома напилась успокоительных, покормила детей и за работу.

Фенька писал(а):

Людмила мы с тобой!!!

Спасибо Олечка, я это почувствовала ! В то время когда вы меня потдерживали морально, я его отвозила второй раз! Вернулась буквально полчаса назад! Он доехал!

Наталiya писал(а):

Конечно, жаль, что впечатление заказчика "смазалось"..

Одно только радует, что это моя постояная заказчица. И она не сильно растроилась, т.к. знала что я всё исправлю. Хотя со мной такое первый раз , надеюсь что и в последний.

lusi07 писал(а):

А что внутри?

Внутри "Сникерс" от Танюши Twixi

Coolina писал(а):

Людочка, сильно не переживай,

Спасибо Алиночка, я уже вроде бы отошла !

Шифон писал(а):

Домик классный!

Фенька писал(а):

А вообще домик хорош, добротный

Наталiya писал(а):

"...А так- хороший домик!!!

lusi07 писал(а):

Домик очень красивый вышел!!!

Coolina писал(а):

все у тебя отлично получилось!

Спасибо вам девочки за ваши добрые слова и моральную потдержку, я очень это ценю, но это его единственое памятное фото до первой поездки. Такой он был изначально! Во время "реставрации" пришлось снять верхний слой "брёвен" , подмазать глазурью, а крышу устанавить на отдельную подставку, перед этим она подверглась серьёзному ремонту. Потом замаскировать шов под карниз, в принципе он и сейчас вполне сносный, но я бы не пожелала такое пережить никому!
Поэтому я всем желаю только УДАЧИ!

ydu6684
Люда, тортик очень хороший! Жаль, что такое с ним приключилось, и хорошо, что было время все исправить! Я вообще на такие дела очень чувствительная, меня б наверное кондратий хватил

Людочка, торт супер!!!!красавчик просто Жаль конечно что всё так получилось....я думаю что и у профессионалов такое случается А ты молодец всё переделала Не растраивайся

ydu6684
Людочка, а я тебе скажу, что ты ГЕРОЙ! Такое пережить, всё исправить - это ж сколько сил нужно? Домик прекрасный, видно сколько с ним работы много было и возни! Умничка, такое не каждому под силу

ydu6684
у тебя все тортики отличные
с цветочками ...такой нежный и красивый
два шоколадных и красиво
Людочка я в шоке что так с тортом вышло ,к несчастью никто не застрахован ,мы не всегда можем предугадать все ,пусть таких моментов не будет как можно меньше
а тортик дача на дачу очень похоже

ydu6684
Да уж, история! Очень жаль ((( Такой торт красивый! Такой шоколадный...
Ну, хорошо, что все закончилось ок

Shumishka писал(а):

и хорошо, что было время все исправить! Я вообще на такие дела очень чувствительная, меня б наверное кондратий хватил

Ой и не говори Ириночка! У меня как раз этот Кондратий рядом ходил, ведь торт должен был с ними ехать в этот же день ! Меня спасло только то, что у них что то там несраслось и поездку перенесли на следующий день

Julia** писал(а):

я думаю что и у профессионалов такое случается

Вот-вот Юличка, этим и утешилась . Несколько раз видела в передачах как происходят "аварии" с тортами (да ещё и на конкурсах, а ведь для кого то это может быть и очень судьбаносным), по сравнению с которыми моя это просто пустяк мелкий .

Word писал(а):

Умничка, такое не каждому под силу

Поверь мне ,Женечка, никто из нас не может знать как он поведёт себя в экстриме ! Решения приходят как бы неоткуда.

veseluxa писал(а):

у тебя все тортики отличные а тортик дача на дачу очень похоже

Спасибо Иришка !
Они таким образом решили отметить ........23 февр. , этот праздник у них совпадает с годовщиной ....... ДАЧИ (думаю сама знаешь, что предугадать замыслы заказчиков просто невозможно, а их фантазии иногда сильно могут удивлять).

neveragain писал(а):

Да уж, история!

СПАСИБО вам , девочки, за такое НЕ равнодушие, за ваши тёплые и добрые слова, потдержку и внимание. К сожелению я не такой красноречивый аратор чтобы выразить вам свою признательность, но поверьте я вам ОЧЕНЬ благодарна от всей души

ydu6684
Тортик супер!!!!
Такой весь шоколадный
Очень жаль Ну, хорошо, что все исправила
Умничка