Квашеная капуста (пошагово)

Вот и мне свекры урожай привезли, надо срочно шинковать

я туплю, но всё-же.
когда капуста заквасится, её перекладывать в банки с нижними листьями, где мука была ржаная?? или просто капусту переложить??
сорри, не соображаю просто

чебосита писал(а):

когда капуста заквасится, её перекладывать в банки с нижними листьями, где мука была ржаная?? или просто капусту переложить??

Лола, я кладу в миску 1-2 листа, сверху капусту, и на капусту еще пару листьев, потом накрываю пленкой. Но я думаю дальнейшие телодвижения уже не критичны будут
Ориентируйся на свой опыт
Ты уже заквасила??

я поставила кваситься 29 октября
жду урожая

чебосита писал(а):

я поставила кваситься 29 октября

чебосита писал(а):

жду урожая

а я впечатлений

Улыбнуло Это рецепт из "книги о вкусной и здоровой пищи" слово в слово, только пропущено еще слово клюква я его наизусть знаю, только я соли чуть больше добавляю.. В субботу вечером поставила с яблоками, сегодня уже в холодильнике, готова и капуста и яблоки ...

Lunetta писал(а):

а я впечатлений

извиняюсь, что не отчиталась.
капуста вкусная, для меня это самый-самый рецепт
Доче очень понравилось. в основном салат из капусты для неё делаю

Капуста просто класс!!!!!!
Спасибо!
Чёт меня на солёненькое-ядрёненькое потянуло... случайно? или

Решила сделать еще раз такую квашеную капустку, так как к нам на Рождество должны приехать гости, а они вегетарианцы . Вот и полезла за капустой, а она начала портиться... пришлось покупать. Немного расстроилась, что не успею сделать капусту, но в погребе увидела квашеные огурчики, помидорчики, сок томатный и поняла, что не все потеряно. Но не успокоилась я и все равно сегодня решила наквасить - пусть на старый Новый год будет.

рецептик класс и про березовый кол тоже отлично написано

В очередной раз поставила сегодня.Это просто фиерия , а не капуста! Спасибо за рецепт!

Мария. спасибо за идею с мукой.Шла к хлебопёкам и повстречала твою капусту и ещё много по дороге,так и не могу дойти до болталки.Иду сейчас ставить капусту-как раз есть ржаная мука.

Lunetta
То что нужно!!!! Ржаной муки у меня всегда запас т.к пеку хлеб сама дома в ХБП!!! Муж ест щи/борщи исключительно из кислой капустки! При чем иногда жалуется что не достаточно кисло ему!!! ну что поделать.. капризный он у меня!!! обязательно попробую с мукой!

Доминика писал(а):

Чёт меня на солёненькое-ядрёненькое потянуло... случайно? или

Прикиньте, не случайно - уже 9 месяц!!!! Дочу ждём!

Доминика писал(а):

Прикиньте, не случайно - уже 9 месяц!!!! Дочу ждём!

Ой, как здорово!!! Может и я через 9 месяцев в этой капусте кого найду!!

Добрый день, Мария!
ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО
Рецепт превзошел все мои ожидания
Капуста получилась очень-очень вкусная, то что мы с мужем любим.
Очень Вам благодарна!!!

КУКУСИК писал(а):

Капуста получилась очень-очень вкусная, то что мы с мужем любим

Наташенька, как я рада

Доминика писал(а):

Доминика писал(а): Чёт меня на солёненькое-ядрёненькое потянуло... случайно? или Прикиньте, не случайно - уже 9 месяц!!!! Дочу ждём!

Ой, ну надо же Так вот кто солененькое просил

Маша, и этот год не прошел без квашеной капустки. Готовлю такую капусту очень часто. Какой рецепт суперский! Вчера опять сделала. Очень рада, что нашла подходящий рецептик для закваски.

Maринчик
Мариночка, на здоровице

Спасибо за отличный рецепт! Ржаная мука действительно придала более богатый вкус, теперь буду квасить по вашему рецепту!

Lunetta писал(а):

Так вот кто солененькое просил

Не перестаю готовить эту чудо-капустку.
И дочурка, тоже Машуня, кстати, требует её, хоть умри.
Даю по малюююсенькому кусочку. Ей 1,4 года.

Валюша, как же время летит!
квашеная капустка очень полезна, богата витамином C, молочнокислыми бактериями.
Здоровья вам, девочки!

Lunetta
Да уж! Время не просто летит - оно летит со скоростью света!
Я где-то потеряла 2 года жизни... Ау!
Лирическое отступление...

Девочки, а сок должен покрыть всю капусту примерно на какой день? Вчера вечером заквасила капусту, сегодня утром сока ещё совсем мало было(на дне).

lena32 писал(а):

заквасила капусту, сегодня утром сока ещё совсем мало было(на дне).

все в порядке сок будет постепенно набираться.