Хлеб пшеничный заварной в хлебопечке

Helen"@
Леночка, такая приятная новость!
Очень рада за тебя и твою семью
Пеки на здоровье!

Ольга из Воронежа писал(а):

Пеки на здоровье!

Оля, спасибо! Сегодня опять пекла. Хлебушек ещё выше. Мне нравится!!!

Helen"@ писал(а):

Сегодня опять пекла.

Мужу что ли тоже испечь? Хлеб очень вкусный, правда.
Самой вот как потом удержатся? Прошлым постом не удержалась и поела

Принимайте мой отчет

Очень вкусный хлебушек, такой мякиш плотный
.
Долго присматривалась к этому рецепту, т.к. черный заварной мне не очень нравится, боялась и в этом хлебе разочароваться, а случилось совсем наоборот. Хлеб очень понравился, интересная в нем пористость!Очень вкусно!Спасибо, Ольга, что поделились рецептом!!!

anutka-anutik
Анечка, я так рада что тебе понравился пшеничный заварной. Много рецептов пробуем, но не каждый из них остаётся в памяти. Пшеничный заварной из тех, что остаются в заветных тетрадках с любимыми рецептами.
Спасибо за внимание к рецепту, доверие и фотоотчёт!

Ольга из Воронежа писал(а):

Пшеничный заварной из тех, что остаются в заветных тетрадках с любимыми рецептами.

Это правда!

Оля , перечитала и рецепт и все отзывы .Захлебываюсь собственной слюной
Как я поняла , этот хлеб можно выпекать и в духовке.
Можно поподробнее: температурный режим ? и в чем лучше выпекать ?
Спасибо...

Larrik писал(а):

Можно поподробнее: температурный режим ? и в чем лучше выпекать ?

Лариса! В первом посте писала о том что

Ольга из Воронежа писал(а):

Этот хлеб научилась печь по рецепту luchok с хлебопечки.ру. Очень понравился и потому делюсь со всеми, поминаяя её добрым словом.

luchok выложила свой рецепт именно для выпечки в духовке.
Хлеб пшеничный заварной (духовка) от luchok http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=102502.0
Где лучше выпекать - т.е. в ХП или в духовке? В ХП удобнее, по вкусу хорош. В духовке хлопотнее, но вкус ещё лучше
А ещё Мария "Доктор М" пекла его в духовке http://forum.say7.info/post2532082.html#2532082 и вот режим выпечки что она использовала http://forum.say7.info/post2532215.html#2532215

Прошу прощения , вроде бы внимательно читала , а главное и пропустила
Оля , спасибо , что не оставили без внимания !

Оля, огромное спасибо за рецепт , вот уже две недели эксплуатирую свою хлебопечку, испытываю разные рецепты. Этот у меня самый лучший получился (я ещё немного семян подсолнечника положила). Сегодня опять пеку. Даже муж сказал: "этот лучший"!
Теперь осталось ещё с отварами попробовать поэксперементировать


часть уже отрезана, без фотосессии...
Ещё раз спсибо!!!

L@ris@ писал(а):

Ещё раз спсибо!!!

Пожалуйста! Я сама сколько раз уже вспоминала добрым словом luchok с хлебопечки.ру, что поделилась этим рецептом!

Здравствуйте Ольга,подскажите какая у вас хлебопечка?

Куле-бяка писал(а):

Ольга,подскажите какая у вас хлебопечка?

Татьяна! У меня LG HB1051CJ
Но рецепт можно применить к любой ХП.
А какая у тебя?

Пока не купила, только собираюсь.вот решила у вас поинтересоваться уж больно у вас он аппетитно выглядит. Спасибо за ответ.

Пшенично-рисовый заварной - 40 гр муки пшеничной заменено на рисовую.
Тесто в ХП, выпечка в духовке. Можно печь и в ХП. Очень очень вкусный хлеб.

Ольга, а свежих дрожжей 15 грамм не много будет? Вроде их на каждые 100гр муки кладут 2 грамма. По рецепту муки 500 грамм. Может и 10 грамм дрожжей хватит? Я боюсь, не будет ли дрожжами пахнуь хлебушек? Планирую его завтра испечь.

Lassie писал(а):

а свежих дрожжей 15 грамм не много будет? Вроде их на каждые 100гр муки кладут 2 грамма.

Да, это так. Но если тесто сдобное, то на 100 гр пшеничной муки дают от 4 до 5 гр дрожжей прессованых. И в том и в другом случае - соотношение дрожжей и муки по ГОСТу. В рецепте есть масло сливочное, молоко, да и сахара не 1 ст.л. Здесь 3 гр дрожжей на 100 гр муки со сдобными добавками. Если хочешь, то уменьши. Но 10 гр не маловато будет? На другом форуме уменьшала одна форумчанка до 14 гр на 525 гр муки (500 + 25 в заварке). Другая до 12 гр. Нормально получилось. Ещё многие добавляют муки (были случаи что до 150 гр) до получения колобка. Мука у всех разная.

Ольга из Воронежа писал(а):

Но если тесто сдобное, то на 100 гр пшеничной муки дают от 4 до 5 гр дрожжей прессованых.

спасибо, ОЛьга! Я не знала об этом....Значит для сдобного теста побольше кладется. Тогда положу тоже 15 грамм.
Ольга, а можно еще вопросик? Каким образом вы закладываете прессованные дрожжи? Вы их просто мелко крошите или в воде предварительно разводите?

Lassie писал(а):

Каким образом вы закладываете прессованные дрожжи?

Мариша! Прессованные дрожжи растворяю в тёпленькой воде

Ольга из Воронежа писал(а):

Мариша! Прессованные дрожжи растворяю в тёпленькой воде

спасибо !

Ольга, испекла вчера этот хлебушек!!!
На вкус обалденный.....но у меня опала крыша. Вопрос - почему?

Ольга, огромное спасибо за рецепт ХЛЕБА. ООООчень вкусно получилось. Я его теперь сделаю основным на своем столе.

Я вместо сухого молока добавила обычное (т.е. часть воды заменила молоком примерно 50-70 мл), дрожжи ложу всегда свежие, на это количество у меня уходит 12 гр.дрожжей, тогда "крыша" не опадает, если больше ложить - верх опадет. Пекла на основной программе - 3 часа. Муж сразу оценил его упругость. вобщем еще раз спасибо.....

TYSYA-1963 писал(а):

дрожжи ложу всегда свежие, на это количество у меня уходит 12 гр.дрожжей, тогда "крыша" не опадает, если больше ложить - верх опадет.

Твой совет об вписала в рецепт на первой странце. Спасибо.

TYSYA-1963 писал(а):

Муж сразу оценил его упругость. вобщем еще раз спасибо..

Наташа, мужья главные ценители нашей готовки. Похвала от них всегда очень приятна.

Очень довольна вашим рецептом!) делаю уже не первый раз. Использую как основной рецепт хлебушка [/img]

КемеровскаяОчень рада!)) Наталья, спасибо за отклик!